Ingredientes auténticos de pollo estofado

Ingredientes: 1 pollo, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja, 10 g de ajo, 1 cucharada de vino de arroz, 5 chiles secos, 10 g de azúcar de roca, 1 pimiento verde, 1 chalota.

Primero, blanqueamos el pollo entero preparado en agua hirviendo, como se muestra en la siguiente imagen.

En segundo lugar, utiliza un cuchillo de cocina para cortar el pollo entero en trozos pequeños y ponerlo en un recipiente para su uso posterior, como se muestra en la imagen de abajo.

3. Lavar las setas, cortar los pimientos verdes en trozos pequeños, lavar los ajos, la cebolla y los brotes de bambú y preparar los pimientos secos.

4. Ponga las rodajas de jengibre en los trozos de pollo, agregue la salsa de soja, la sal, el vino de arroz y la salsa de ostras, mezcle bien y deje marinar durante 20 minutos, como se muestra en la imagen de abajo.

5. Después de que la olla esté caliente, agregue el aceite, la cebolla, el jengibre, el ajo, los chiles secos y el anís estrellado, como se muestra a continuación.

6. Vierta los trozos de pollo marinados, agregue los champiñones y los brotes de bambú, vierta el aceite, agregue azúcar de roca y agregue agua a los trozos de pollo.

7. Pulsa el botón de pollo a la plancha y se cocinará durante 30 minutos automáticamente. Agrega el pimiento verde y mezcla bien.

8. Después de sacarlo de la olla, ponerlo en un plato para que se enfríe un rato, luego el pollo estofado estará listo.