¿Por qué los frutos secos tienen muchas calorías?

Los frutos secos tienen muchas más calorías que las frutas. Más del 80% de las frutas y verduras frescas son agua, mientras que las frutas y verduras secas necesitan deshidratarse, lo que equivale a un proceso de concentración, y las calorías aumentarán de forma natural. Las frutas y verduras secas se fríen o fríen durante el procesamiento y se les agrega azúcar para hacerlas más crujientes y tener un mayor contenido de azúcar. Por eso los frutos secos son ricos en calorías. En términos relativos, las frutas y verduras liofilizadas a baja temperatura no contienen aceite, que es mejor que las frutas y verduras a base de aceite y retiene más nutrientes.

Pero la fibra dietética, los minerales y los antioxidantes de las frutas frescas aún se conservan en los frutos secos.

Los minerales y antioxidantes también están concentrados, por lo que si estás intentando perder peso, comer frutos secos es una buena fuente de estos dos nutrientes.