¿Cómo hacer deliciosos gofres?
¿Cómo hacer unos deliciosos gofres?
Materia prima
Ingredientes
3 huevos
90 gramos de harina baja en gluten
Accesorios
30 gramos de hilo de carne
Condimentos
1 gramo de sal
60 gramos de azúcar
Cantidad adecuada de aliño para ensalada
Aceite vegetal 45 ml
Elaboración
1. Rompe los huevos en un recipiente, añade azúcar y sal;
2. Use un batidor de huevos eléctrico para batirlos. Batir (preste atención a batir hasta que el líquido del huevo esté muy fino y de color blanco lechoso, y cuando levante el batidor, el líquido del huevo en el batidor puede colgar durante unos segundos y luego lentamente. gotea y el líquido del huevo gotea en el recipiente y tiene una textura muy suave. Los rastros obvios no se mezclarán con el líquido del huevo en el recipiente, y aproximadamente de 2 a 3 cm de líquido del huevo colgarán del cabezal eléctrico y no gotearán. );
3. Tamizar la harina tres veces. Mezclar bien con la masa de huevo (es decir, primero tamizar un tercio de la harina y mezclar bien, luego tamizar un tercio, mezclar bien, luego tamice la harina restante y mezcle bien);
4. Sirva aproximadamente un tercio de la masa mezclada en otro recipiente, agregue aceite vegetal en tandas y mezcle bien;
5. Luego viértalo nuevamente en la masa anterior y mezcle bien;
6. Caliente la sartén, use papel de cocina para limpiar un poco de aceite vegetal en el fondo de la sartén y luego saque una cantidad adecuada de masa. en la sartén
7. La masa fluirá para formar un pastel redondo, pequeño, a fuego alto y fríe hasta que aparezcan pequeños agujeros en la superficie de los waffles y la masa se solidifique; p>8. Voltee y fría el otro lado hasta que esté ligeramente dorado. Los waffles fritos se pueden comer directamente o se pueden dejar enfriar, aplicar aderezo para ensalada, agregar hilo de carne y hacer waffles tipo sándwich con hilo de carne, que sabrán mejor. .
Consejos
1. Este muffin utiliza una receta de bizcocho y no lleva levadura en polvo, por lo que el líquido del huevo es muy importante. es muy fino y de color blanco lechoso, y el líquido del huevo que gotea después de levantar el batidor de huevos no desaparecerá y se fusionará con el líquido del huevo en el recipiente. La superficie del líquido del huevo batido con éxito básicamente no colapsará después de tamizar la harina; Aparecen grandes burbujas en la superficie de la masa después de mezclar la harina, lo que significa que el líquido del huevo no se ha batido correctamente. Al batir el líquido del huevo, puede colocar el recipiente para batir huevos en agua caliente a unos 60 grados. , lo que facilitará el batido;
2. Al tamizar la harina en el líquido del huevo y mezclar bien, utilice el método de arriba y abajo para revolver, y los movimientos deben ser suaves y hacerlo. no revolver en círculos;
3. Antes de poner la masa en la sartén, calentar la sartén primero.
4. Al freír, use fuego lento para freír lentamente. demasiado alto, se quemará fácilmente;
5 Al mezclar el aceite en el paso 5, también puedes mezclar el aceite directamente con la masa en tandas. Primero con una pequeña cantidad de masa y luego viértala nuevamente en más masa.
Adicional,
Otro método de elaboración,
Ingredientes
Una cantidad adecuada de polvo con levadura
Una cantidad adecuada de leche
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Una cantidad adecuada de huevos
Una cantidad adecuada de azúcar
Una cantidad adecuada de miel
Método/pasos
Un refrigerio muy simple, estos son todos los materiales necesarios. La harina con levadura debería estar disponible en China. Si no tienes una taza medidora en casa, usa una taza pequeña. La proporción de huevos: leche: harina es 1:1:1
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Primero bata los huevos hasta obtener un huevo líquido uniforme.
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Agregue la leche y finalmente agregue la harina con levadura. Después de agregar la harina, habrá muchas partículas pequeñas para. Triturar continuamente las partículas. Este paso es muy fácil, pero también requiere mucha paciencia ~ Mézclalo bien ~~ También puedes elegir una licuadora, pero como la cantidad no es muy grande, es fácil volar por todas partes. una licuadora, ¡así que úsala con precaución! Agregue una cantidad adecuada de azúcar, puede probarlo a medida que lo agrega y ajustarlo según su propio gusto. Es dulce pero no demasiado ~
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Sartén, fuego medio, no agregue aceite~ Vierta la masa mezclada en la olla, el espesor debe ser moderado, demasiado hará que se queme fácilmente, muy poco y los waffles no quedarán suaves~ El espesor de los gofres están determinados por el grosor de la masa ~ Gire el mango de la olla con la mano. El pastel debe extenderse uniformemente, y cuando esté básicamente formado y haya agujeros de aire burbujeando en la superficie, se puede voltear ~
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¡Dar la vuelta! ! El color es muy atractivo ~~ Siempre preste atención a la situación y no la queme
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