Un amigo me regaló una tortuga vieja. No se como hacerlo bien. Por favor avise. Gracias.

(1) Tortuga de caparazón blando estofada

Ingredientes: 1000 gramos de carne de tortuga de caparazón blando, 2 alitas de pollo, 50 gramos de jamón, 10 gramos de champiñones, 1500 ml de caldo de pollo. Sal, vino de cocina, salsa de soja, pimienta, azúcar, glutamato monosódico.

Preparación: Cortar la tortuga en trozos; cortar las alitas de pollo. Cortar en dos secciones; lavar el jamón con agua caliente y cortar en rodajas gruesas lavar los champiñones; Ponga la carne de tortuga, las alitas de pollo, el jamón y los champiñones en una cacerola, agregue el caldo de pollo, la sal, el vino de cocción, la salsa de soja, la pimienta y el azúcar. Deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. Tenga cuidado de agregar agua para evitar que se seque. Cuando la carne de tortuga de caparazón blando esté cocida, detenga el fuego y agregue una pequeña cantidad de glutamato monosódico según corresponda. Coma con las comidas.

Función: Nutre el yin y el riñón, repone el qi y nutre la sangre. Es adecuado para síntomas como vapor de huesos, sofocos, mejillas rojas, sudores nocturnos, malestar e insomnio, hemorroides y sangre en las heces provocadas por deficiencia del bazo, pereza y fatiga, prolapso, etc.

(2) Sopa Tuanxi

Ingredientes: 500 g de tortuga de caparazón blando, 250 g de cordero, 3 g de fruta de hierba. Rodajas de jengibre, pimienta, sal, glutamato monosódico.

Modo: Sacrificar, lavar y cortar la tortuga de caparazón blando en trozos pequeños; lavar el cordero y ponerlo en una cazuela junto con la carne de tortuga de caparazón blando. Agrega la fresa, el jengibre y el agua. Llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. Tenga cuidado de agregar agua para evitar que se seque. Espera hasta que la carne esté cocida y tierna antes de apagar el fuego. Agrega una pizca de sal, pimienta y glutamato monosódico. Coma con las comidas, beba sopa y coma carne.

Función: Nutre el yin del riñón, calienta el bazo y el estómago. Es adecuado para síntomas como mareos, tinnitus, sofocos y sudores nocturnos, dolor y debilidad en la cintura y las rodillas, epigastrio frío y doloroso, pérdida de apetito y distensión abdominal después de comer causada por un yin renal insuficiente.

(3) Sopa reponedora de agua

Ingredientes: 1 tortuga de caparazón blando, 200 g de médula espinal de cerdo, cebolla de verdeo, jengibre, pimienta y condimentos.

Cantidad adecuada de fragancia.

Método de preparación: Sacrificar y lavar la tortuga de caparazón blando, cortarla en trozos, ponerla en una cazuela, añadir las cantidades adecuadas de agua, jengibre, cebolla de verdeo y pimiento. Llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. Tenga cuidado de agregar agua para evitar que se seque. Una vez cocida la carne de tortuga, colóquela en la médula espinal de cerdo lavada y cocínela nuevamente. Una vez cocida la médula espinal de cerdo, detenga el fuego y agregue una pequeña cantidad de glutamato monosódico según corresponda. Coma carne y beba sopa con las comidas.

Función: Nutrir el yin y nutrir los riñones, y reponer la esencia. Es adecuado para mareos, olvidos, dolor y debilidad de cintura y rodillas, noches de insomnio, sudores nocturnos y espermatorrea causada por insuficiencia de yin renal.

⑷ Ermu·Yuan Yu

Ingredientes: 500 gramos de tortuga de caparazón blando, 5 gramos de Fritillaria, 5 gramos de Anemarrhena, 5 gramos de Pediculus, 5 gramos de Bupleurum y 5 gramos de almendras. Cantidad adecuada de sal y vino de cocina.

Uso: Sacrificar y lavar la tortuga de caparazón blando, cortarla en trozos y ponerla en un recipiente grande; lavar la medicina china de cinco sabores, ponerla en una bolsa de gasa, atar bien la bolsa y ponerla. en el bol; agregue una cantidad adecuada de vino de arroz y sal. Luego agregue agua y nada de carne. Ponlo en una vaporera y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora hasta que la carne de tortuga esté cocida. Cómelo mientras esté caliente.

Función: Nutre el hígado y los riñones, nutre el yin y elimina el calor. Es adecuado para la sequedad de boca y garganta causada por flujo vaginal insuficiente y febrícula que dura mucho tiempo.