¿Quién conoce la historia de Old Country Chicken?

En el año 20 de Guangxu (1894), Sheng Yuan, el antepasado mayor de la familia Shu en Xixiang, Hefei, abrió una "Tienda de sopa de pollo fresca Shuda" en Yang Dadun, junto a la antigua carretera postal de Hefei a Lu'an. Especializado en sopa de gallina vieja Feixi. Debido a que usan pollo de alta calidad, usan agua de pozo antiguo, hacen su propia receta secreta y cocinan la sopa de gallina vieja a fuego lento, es deliciosa y tentadora. Los transeúntes desmontaron después de oler el aroma, y ​​los comensales se toparon con el lugar y comentaron. Las celebridades entregaron placas que elogiaban "la singularidad de China".

El pasado quedó en el pasado, y el número romántico aún debe basarse en el presente. Shu Congxuan, descendiente de Shu de cuarta generación, fundó "Hefei Feixi Lao Hen Catering Co., Ltd." en el año 10 d.C. Heredar las recetas secretas de nuestros antepasados, establecer las elevadas ambiciones de las generaciones futuras, crear comida rápida china y difundir un nuevo capítulo de la comida gourmet. ¡Sus ambiciones son encomiables y dignas de elogio! En la acelerada vida actual, la comida rápida se ha convertido en parte de la dieta de las personas. Quizás, a veces la gente elige la comida rápida sólo para resolver el problema de la comida y la ropa, pero la mayoría de la gente elige el "pollo local" no sólo para llenar su estómago, sino también para revivir la delicia persistente y la nostalgia escondida en sus papilas gustativas. En marzo de 2012, la "vieja gallina Feixi" familiar para la gente de Anhui pareció desaparecer de la noche a la mañana, reemplazada por un "viejo pollo nativo" joven, auspicioso y verde. Desde 2003, la "vieja gallina Feixi" se ha vuelto muy conocida entre los habitantes de Anhui y se ha convertido en una parte indispensable de la vida diaria de la gente. Es sinónimo de la cocina de Hefei y la tarjeta de presentación de la cocina de Anhui. Esta vez se actualizó a "Fellow Chicken" y a los consumidores les resultó difícil dejar de lado el complejo de "gallina vieja" por un tiempo. La oposición al cambio de nombre se hizo cada vez más fuerte, y algunos internautas gritaron: ¡Devuélveme la vieja gallina!