Cómo hacer té de hojas de morera a partir de hojas de morera
Es mejor recolectar hojas de morera a finales de otoño de las partes media y superior de los árboles de morera que estén libres de contaminación y daños por insectos. Lavar, lavar las hojas de morera con agua limpia. Hojas de morera al vapor. Agite las hojas de morera por separado para que no se peguen. Luego póngalo en la vaporera con una gasa limpia y cocínelo rápidamente a fuego alto. Después de exponerse a la atmósfera, cocine al vapor a fuego lento durante 3-5 minutos. Es mejor mantener las hojas de morera suaves, maduras y de color verde brillante, y es mejor cocinarlas al vapor. Viértelos en un recipiente limpio y desdóblalos.
Cocinar al vapor inmediatamente después de guisar es la clave. Durante el proceso de cocción al vapor, el olor adquiere una ligera fragancia, por lo que el té de hojas de morera tendrá menos fragancia verde cuando se prepare. En este momento, debes prestar atención al tiempo de cocción al vapor. Si el tiempo es demasiado largo, las hojas de morera se cocinarán fácilmente al vapor y se volverán amarillas, y la decoloración también provocará la pérdida de nutrientes. Si el tiempo de cocción al vapor es demasiado corto, no se producirá el aroma verde, lo que dará como resultado una sopa verde; con un fuerte sabor astringente, que resulta desagradable y desagradable.
Al cocinar al vapor, frotar las hojas de morera para eliminar la humedad. Freír seco. Pon las hojas de morera amasadas en la olla caliente y sofríe continuamente para que el agua se evapore rápidamente. Cuando esté seco al 80%, baja el fuego a fuego lento para distribuir uniformemente el agua en el interior y espera lentamente hasta que se evapore.
Cuando esté casi un 90% seco, enciende el fuego, utiliza un rastrillo de madera para voltear rápidamente las hojas de morera para que las hojas de té se calienten uniformemente y finalmente retira el fuego rápidamente. Preste atención en todo momento, cuando sus manos no estén pegajosas, sus manos quebradizas, su pulso amarillo, su nariz fragante y su sabor sea adecuado (quemado pero no crudo), el producto terminado se retirará rápidamente de los estantes. . Colección de dispersión. Vierta rápidamente el té de hojas de morera preparado, déjelo enfriar y recójalo para usarlo más tarde.