Receta cuidada: ¿Cómo hacer risotto de setas del bosque?

El arroz estofado es un plato en el que se saltean y sazonan verduras y carne, y luego se añade agua directamente al arroz crudo para guisarlo. Durante el proceso de guisado, el arroz absorbe completamente el aroma del jugo de vegetales y las verduras y el arroz se mezclan perfectamente, lo que va más allá de la comparación con el arroz frito común. La clave es ahorrar tiempo, una olla, diez minutos e incluso tener tiempo para hacer sopa en el medio. Imagínese que en el frío invierno, se sirven comidas calientes, deliciosas y nutritivas en el momento en que entra por la puerta.

Puedes elegir una gama muy amplia de ingredientes para el arroz guisado, pero debe poder resistir la cocción y el guisado. Puedes utilizar los que quieras. Se pueden guisar verduras y carne con el arroz. La sopa de verduras y carne, el arroz es gordito y no escurre, absolutamente auténtico.

¿Materiales?

50 gramos de verdura cortada en dados

200 gramos de setas varias.

100g de arroz

5g de cebolla

5g de ajo

5ml de vino blanco

5g de sal

3g de pimienta negra picada

Salsa de soja light 5ml (pescado al vapor y salsa de soja)

¿Risotto de solomillo y champiñones?

Lavar los champiñones, partirlos en trozos pequeños, remojar en agua durante 10 minutos, luego enjuagar y escurrir.

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Respaldo de arroz Tao

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500 ml de agua caliente

Añade una cantidad adecuada de aceite al wok. Cuando el aceite esté al 50% caliente, añade las cebolletas y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes.

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Luego pon los champiñones en la olla

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Verter el vino blanco y sofreír hasta que el agua precipite y se desborde el aroma.

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Vierta la salsa de soja o el pescado al vapor y la salsa de soja y revuelva uniformemente.

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Vierte el arroz en la olla.

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Verter al mismo tiempo las verduras cortadas en cubitos.

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Agregue pimienta negra picada

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Añadir agua caliente unos 3cm por encima de todos los ingredientes.

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Remueve el arroz y todos los ingredientes uniformemente.

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Cuando el fuego hierva, ponemos a fuego medio-bajo, tapamos y cocinamos a fuego lento durante 15-20 minutos. Durante este período, sofríe con una espátula cada 5 minutos aproximadamente para evitar arruinar la olla.

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Cuando el arroz haya absorbido toda la sopa y esté completamente cocido, espolvoreamos con sal y pimienta negra picada, removemos uniformemente y servimos.

Consejos

1. El tiempo de guisado se puede aumentar o disminuir adecuadamente según la cantidad de arroz. El principio es que el arroz esté cocido.

2. Al sofreír, sofría cada pocos minutos para evitar que se queme la olla, especialmente cuando la sopa se seque en los últimos cinco minutos, aumente la frecuencia de sofrito de manera adecuada. Es más fácil utilizar una sartén antiadherente.

3. Si observas que la sopa queda muy poca durante el proceso de guisado, añade una cantidad adecuada de agua caliente, y debe ser agua caliente.

4. Puedes añadir ingredientes al arroz guisado a tu gusto según tus propias preferencias. Intenta elegir el tipo que resista la cocción y el guiso.