¿Cómo leer mortero y mortero?
Expansión del conocimiento
El mortero y mortero son un conjunto de dos herramientas sencillas que se han utilizado en cocinas, laboratorios y farmacias. Desde la Edad de Piedra, preparar un ingrediente o sustancia triturándolo y moliéndolo hasta obtener una pasta o polvo fino. El mortero se caracteriza por tener un cuenco, generalmente hecho de piedra dura como madera, metal, cerámica o granito.
Un mortero es un objeto romo y con forma de varilla. Coloque la sustancia a moler (húmeda o seca) en un mortero, machaque, exprima y agite la sustancia en el mortero con una mano de mortero hasta obtener la textura deseada.
Los morteros se han utilizado en la cocina desde tiempos prehistóricos; hoy en día se suelen asociar con la medicina debido a su uso histórico en la preparación de medicamentos. Se utilizan para triturar pequeñas cantidades de productos químicos en entornos químicos; para triturar pigmentos, adhesivos y otras sustancias en arte y cosmética; para fabricar clinker en cerámica y otras construcciones que requieren trituración de materiales;
En la cocina se suelen utilizar para triturar especias, hacer salsas de ajo y algunos cócteles, como los mojitos, requieren triturar ligeramente azúcar, hielo y hojas de menta con un mortero en un vaso. La invención del mortero parece estar relacionada con la piedra de amolar, que utilizaba principios similares de una base de piedra dura, duradera y naturalmente dentada y una piedra o mazo para procesar alimentos y material vegetal, arcilla o minerales mediante estampación y trituración, y triturarlo y molerlo.
Una ventaja importante del mortero es que proporciona un recipiente más profundo para confinar el material a moler sin los desperdicios y derrames asociados con los discos abrasivos planos. Otra ventaja es que el mortero puede hacerse lo suficientemente grande como para que una persona se ponga de pie y se acerque a él, utilizando la fuerza combinada de la parte superior de su cuerpo y la gravedad para golpear mejor.
Un mortero grande permite que varias personas machaquen materiales de manera más rápida y eficiente con varios morteros. Trabajar sobre un mortero grande al lado del cual uno pueda estar de pie es más fácil y ergonómico (al asegurar la postura de todo el cuerpo) que trabajar sobre un mortero de piedra pequeño empujado a mano.