Cómo hacer fideos Pan Mian y sus recetas

Mientras comemos fideos, podemos agregar una tortilla. La tortilla tiene un sabor más carnoso y los nutrientes de la tortilla son relativamente altos, pero cabe señalar que los fideos deben estar cocidos. Entonces, ¿cuál es el método y la receta para hacer fideos Pan Mian? Cómo hacer fideos Ban Mian

1. Vierta 500 gramos de harina (harina con alto contenido de gluten) en un recipiente, luego ponga 8 gramos de sal y 1 gramo de álcali en un bol y luego vierta 250 gramos. de harina en un bol. gramos de agua para disolver la sal y alcalinizar. Luego vierta lentamente el agua del recipiente en el recipiente, revuelva mientras vierte y luego amase repetidamente para formar una masa suave.

2. Introducir la masa amasada en una bolsa de plástico y dejar reposar un rato, media hora en verano, y más de una hora en primavera, otoño e invierno.

3. Una vez leudada la masa, se acostumbra amasar la masa otros 3 minutos, luego taparla con una bolsa de plástico y dejar reposar 10 minutos.

4. Utilice un rodillo para estirar la masa que ha fermentado por segunda vez hasta obtener una torta grande de más de 1 cm. Enróllela hasta darle la forma más cuadrada posible y luego utilice un cuchillo. cortarlo en una barra de masa en forma de rombo de 10 cm. Luego espolvorea con almidón, debe ser almidón y no harina.

5. Luego, coloque la barra de fideos prismática cortada sobre una mesa de operaciones lisa y enróllela hasta formar una pequeña barra de fideos cilíndrica con la palma de la mano. Luego, coloque la barra de fideos formada en la caja de la barra de fideos y cúbrala con plástico para evitar que se seque y se agriete. Simplemente continúa despertando durante 10 minutos.

6. Al estirar los fideos, primero coloque cuidadosamente el palito pequeño sobre la tabla de cortar y use un rodillo para extenderlo uniformemente. Luego pellizca ambos extremos de los fideos y simplemente aplástalos en la tabla de cortar.

Las calorías de 100 gramos de fideos blanqueados equivalen a 109 calorías, por lo que las calorías de un plato mediano de fideos están entre 200-400 calorías. Comer 100 calorías equivale a caminar durante 28 minutos, por lo que puedes calcularlo en función de la cantidad de fideos que comes.

Calor corporal: Durante las actividades vitales del cuerpo, todas las actividades vitales requieren energía, como la reacción de producción del metabolismo material, la contracción muscular, el metabolismo glandular, etc. Y esta energía proviene principalmente de los alimentos.

Los nutrientes que suelen contener los alimentos animales y vegetales naturales se pueden dividir en cinco categorías: carbohidratos, ácidos grasos de cadena larga, proteínas, minerales y vitaminas. Cuando se añade agua, se dividen en seis categorías. Entre ellos, los carbohidratos, las grasas (las grasas también pueden almacenar calor) y las proteínas pueden liberar energía a través de la oxidación en el cuerpo. Los tres se denominan colectivamente "nutrientes productores de energía" o "pirógenos". Cómo hacer fideos con carne a máquina

1. Tomando como ejemplo 500 gramos de harina, ponga 6 gramos de sal, 1 gramo de álcali y 230 gramos de agua en el bol. Disuelva la sal y el alcalino con agua, viértalo en la masa y amase repetidamente hasta formar una masa. La masa es más difícil de amasar en este momento, pero es más fácil si tienes una amasadora.

2. Introducir la masa en una bolsa de plástico y dejar reposar. El tiempo de fermentación es un poco más largo que el de los fideos hechos a mano.

3. A continuación, utiliza un rodillo para estirar la masa reposada hasta obtener un pan plano de menos de 1 cm de largo, luego utiliza un cuchillo para cortarlo en trozos de masa cuadrados. Un trozo de masa es suficiente para un bol. No es necesario hacer palitos de fideos aquí.

4. A continuación espolvorea los trozos de masa cortados con almidón y consérvalos. Si es demasiado problemático, también puedes usar una prensa de masa para presionar directamente la masa en trozos largos y luego cortarla en trozos pequeños normales.

5. Presione los fideos Si desea presionar los fideos para obtener fideos finos, reemplace la prensa de fideos con un cuchillo fino y presione directamente los bloques de masa para formar fideos finos. Si desea presionar fideos anchos, reemplace la prensa de fideos con un cuchillo ancho y presiónelo directamente en un plato.

Nota: Si utilizas una prensa de masa, la superficie de la masa quedará demasiado regular, lo que resulta un poco antiestético. Si te gusta usar palitos de fideos, también puedes comprar una máquina enrolladora de fideos en Taobao.

Receta detallada de fideos en sartén y proporciones de ingredientes: Tomando 28 libras de aceite como ejemplo, los ingredientes para fideos en sartén son: 5 libras de chile sol rojo, 6 libras de carne de res, 2 libras de cebollas verdes, y medio kilo de jengibre, 1 kilo de raíz de peonía blanca, 105 gramos de sal, 80 gramos de arena aromática, 125 gramos de galanga, 115 gramos de cardamomo blanco. 155 g de granos de pimienta, 205 g de hinojo, 85 g de galanga, 55 g de comino en polvo, 55 g de pimienta negra en polvo, 55 g de nuez moscada, 55 g de amomum villosum, 40 g de clavo, 120 g de anís estrellado, 350 g de anís estrellado, 80 gramos de Poria cocos, 80 gramos de gardenia, 80 gramos de regaliz y 80 gramos de Qingbo.

Nosotros, estas pequeñas tiendas callejeras, no tenemos otro valor añadido. Sólo podemos retener a los clientes con gusto auténtico. Soy el propietario de la tienda Pan Mian y el heredero de la tienda Pan Mian auténtica. He abierto la tienda durante muchos años. El sabor es auténtico y la tienda está abierta todo el año.

Para cocinar la marinada en sartén, no solo se requiere la fórmula, sino que también el control de la temperatura del aceite, la comprensión de los detalles, la selección de especias, etc. afectarán el sabor final. Como dice el viejo refrán: lo que ves en papel eventualmente te hará darte cuenta de que es superficial, pero definitivamente sabrás que tienes que hacerlo en detalle. Para aprender la técnica banh mi, no puedes aprenderla completamente simplemente leyendo la información, leyendo la receta y descubriendo cómo hacerlo. Debes seguir las instrucciones del maestro y hacerlo tú mismo para aprender bien. sólo se trata del sabor, sino también de la comida. Lo más importante es la comodidad. Por ejemplo, los oficinistas de la fábrica no tienen mucho tiempo para comer, lo que les importa es la comodidad y la rapidez. determinar el éxito o el fracaso Hay muchos detalles a los que se debe prestar atención al abrir una tienda Pan Mian. Al preparar sopa de fideos, lo primero a lo que se debe prestar atención es a la selección de los ingredientes.