¿Alguien sabe cómo comer ghee?
La mantequilla es un producto lácteo similar a la mantequilla que es la grasa extraída de la leche de vaca y de cabra. La mantequilla humedece el estómago y fortalece el bazo. Contiene una variedad de vitaminas y tiene un alto valor nutricional.
En el Tíbet, la mantequilla se puede ver en todas las familias tibetanas en cualquier momento y lugar. La mantequilla es un alimento esencial para todo tibetano. La mantequilla se extrae de la leche de vaca y de cabra. En el pasado, los pastores utilizaban un método especial para refinar el ghee. Primero, calentaron el medidor de leche, luego lo vertieron en un gran barril de madera llamado Dongxue (aproximadamente 4 pies de alto y 1 pie de diámetro) y lo batieron arriba y abajo cientos de veces hasta que el aceite y el agua se separaron y se formó una capa de lago. -La grasa amarilla flota encima, se recoge y se vierte en los bolsillos de cuero, que se enfrían y se convierten en ghee. Ahora muchos lugares están utilizando gradualmente separadores de mantequilla para extraer ghee. En términos generales, una vaca puede producir de cuatro a cinco kilogramos de leche al día, y se pueden exprimir de cinco a seis kilogramos de ghee por cada cien kilogramos de leche. Hay muchas formas de comer mantequilla, principalmente batiendo la mantequilla en té o mezclándola con un rastrillo. Freír frutas con ghee en días festivos. A los tibetanos les gusta beber té con mantequilla entre semana. Al preparar té de mantequilla, hierva las hojas de té o el té en ladrillo en agua durante mucho tiempo, luego vierta las hojas de té en el "final del invierno" (cubo de té de mantequilla), luego agregue mantequilla y sal, bombee el "Luojia" hacia arriba y hacia abajo. Mezcle el té con aceite decenas de veces y luego viértalo en la olla. Cuando se calienta a fuego medio, se convierte en un delicioso té con mantequilla. Los tibetanos suelen servir a sus invitados té con mantequilla. Beben té con mantequilla y tienen un conjunto de reglas. Cuando se le pide a un invitado que se siente a la mesa de los Ocho Inmortales Tibetanos, el anfitrión toma un cuenco de madera (o una taza de té) y lo coloca frente al invitado. Luego, el anfitrión (o ama de casa) levanta la tetera de mantequilla (ahora generalmente reemplazada por un termo), la agita varias veces y llena al invitado con un tazón lleno de té de mantequilla. Si el huésped no quiere beber el té con mantequilla que le acaban de servir, primero debe comunicárselo al anfitrión. Cuando el anfitrión menciona una vez más que la tetera de mantequilla está frente a los invitados, los invitados pueden tomar el tazón, soplar suavemente en el tazón de té de mantequilla para eliminar las flores aceitosas que flotan en las hojas de té y luego tomar un sorbo. y elogios: "Este té de mantequilla es tan bueno, el aceite y el té son inseparables". El invitado volvió a dejar el cuenco sobre la mesa y el anfitrión lo volvió a llenar. De esta manera, agregas más mientras bebes. Después de beber todo el día, el entusiasta anfitrión siempre llena el tazón de té del invitado, si no quieres beber, no lo toques si bebes la mitad; Si quieres beber más, el anfitrión llena el cuenco y tú lo pones allí; cuando estés listo para salir, puedes tomar unos sorbos más, pero no beberlos secos. Deje un poco de base de té grasosa en el bol. Esto está en consonancia con las costumbres y la etiqueta tibetanas.