¿Se puede mezclar mantequilla vegetal y mantequilla animal?
Sí, puedes. De hecho, el problema que mencionaste no es un problema en absoluto. ¿Por qué? Porque esto es lo que utilizan la mayoría de las panaderías de alta gama. Para conseguir un sabor único, las tiendas suelen utilizar dos o incluso tres tipos de crema a juego. De esta manera otros no pueden copiar la fórmula. ¿Crees que la gente sólo usa diamantes de oro? ¿Solo amor? ¿Solo la torre? ¿Solo el presidente? ¿Por qué sabe diferente cuando lo juego? ¡Porque todos están confundidos! !
Incluso ahora, muchas empresas de cremas faciales están lanzando cremas híbridas de animales y plantas ya preparadas. Satisfacer las necesidades de las pequeñas panaderías.
Entonces... esta pregunta está absolutamente bien.
Pero cabe señalar que el método de entrega debe ajustarse según su propia receta. En términos generales, de acuerdo con las características de fácil batido de la mantequilla animal, está bien batir primero la mantequilla vegetal, luego mezclar la mantequilla animal y enviarla. También puedes mezclarlas previamente según las características de cada crema. Haz más experimentos por tu cuenta.
Por último, no olvides prestar atención a la temperatura. Batir con hielo si es posible. Si no, baje el aire acondicionado...
1. Vierta la nata fresca semidescongelada en el tanque de mezcla. La temperatura óptima de la nata fresca está entre 0 ℃ y 5 ℃. El mejor momento para servir crema batida es cuando está a medio despegar del hielo y se puede verter fácilmente del frasco. La loción también contiene hielo picado para que fluya. 2. Utilice una licuadora de malla para preparar rápidamente. Si hay hielo picado en la nata fresca, bátela a velocidad media hasta eliminar el hielo por completo, luego úsela rápidamente. 3. Después de batir la crema para batir, gradualmente formará un estado viscoso y el volumen se expandirá gradualmente.
4. Cuando la agitación continúa hasta la etapa de finalización, puedes ver que la crema batida tiene patrones plásticos obvios y puedes dejar de batir en este momento.
5. La nata fresca denominada “crema fresca en espuma” debe tener brillo y buena elasticidad y plasticidad.
6. La nata montada se puede trasvasar a un recipiente o guardar en el frigorífico junto con el bidón de batidora para su uso posterior. Su uso óptimo es utilizarlo dentro de los 40 minutos posteriores a la finalización del envío, y es adecuado para enviar pequeñas cantidades y varias veces.
7. Cuando notes que la nata montada está demasiado fina y blanda, puedes enviarla de nuevo inmediatamente hasta que se vuelva plástica o si lleva mucho tiempo guardada en el frigorífico y le falta plasticidad. También puedes enviarlo nuevamente, o mezclarlo con uno nuevo. Servir con crema batida.
8. Si la nata montada se bate excesivamente, el volumen se reducirá menos y el cuerpo del vino quedará áspero. Las partículas estarán ramificadas y no tendrán elasticidad ni brillo. En este momento, puedes agregar nueva nata para montar y enviarla nuevamente para que consiga la plasticidad que se merece.
9. Si la nata fresca terminada caduca o se usa en exceso, se puede almacenar y congelar, y se puede enviar junto con la nata fresca la próxima vez sin afectar el estado y la calidad.