¿Qué alimentos no se deben consumir por motivos de salud?
1. Alimentos fritos
El aceite que se calienta repetidamente a altas temperaturas producirá sustancias nocivas. Por ejemplo, los ácidos grasos insaturados pueden producir polímeros (dímeros y trímeros) después de un tratamiento a alta temperatura. Además, la mayoría de los alimentos fritos contienen altas concentraciones de acrilamida, que comúnmente se conoce como "acrilamida" y es carcinógena. Después de ingresar al cuerpo humano, destruirá las vitaminas, cambiará las propiedades de las proteínas, "atacará" el sistema inmunológico humano y se convertirá en la "asesina número uno" de las enfermedades cardiovasculares. Las patatas fritas contienen niveles especialmente altos de acrilamida y requieren una atención especial.
2. Alimentos encurtidos
Los alimentos encurtidos son propensos a producir sustancias nocivas como el nitrito debido a que durante su procesamiento se añade una gran cantidad de sal. Especialmente en el proceso de encurtido de verduras, si el contenido de sal es inferior al 15%, la temperatura es alta y el tiempo de decapado es corto, es probable que los microorganismos reduzcan el nitrato contenido en las verduras a nitrito.
Las investigaciones científicas muestran que el contenido de nitrito en los alimentos aumentará después de 1 hora hasta alcanzar un pico en aproximadamente 2 semanas, y este estado durará al menos 2 a 3 semanas. Después de que el nitrito ingresa al cuerpo humano, primero estimulará el sistema gastrointestinal, afectará el tejido de las mucosas, causará inflamación e incluso úlceras, también aumentará la presión arterial, aumentará la carga sobre los riñones e incluso aumentará el riesgo de cáncer; Por tanto, el consumo habitual de alimentos encurtidos tiene un gran impacto en la salud humana.
3. Alimentos cárnicos procesados
La mayoría de los alimentos cárnicos procesados también contienen una cierta cantidad de nitrito. Además, los productos de jamón contienen una gran cantidad de sodio, lo que puede provocar un consumo excesivo de sal, fluctuaciones importantes de la presión arterial e incluso daños permanentes en la función renal.
4. Galletas
Las galletas contienen mucha azúcar y ácidos grasos trans. Si come con regularidad, se sentirá lleno fácilmente y también afectará la ingesta corporal de otros alimentos nutritivos, provocando desnutrición como deficiencia de calcio, deficiencia de potasio y deficiencia de vitaminas. Los adolescentes suelen comer demasiadas galletas, lo que puede provocar obesidad y no favorece un desarrollo saludable. Además, los estudios han encontrado que la ingesta excesiva de dulces en el cuerpo humano puede provocar fácilmente una secreción excesiva de insulina y trastornos endocrinos. También puede inducir enfermedades como diabetes, enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, obesidad, raquitismo, miopía y caries dental.
Los ácidos grasos trans pueden reducir el contenido de colesterol de alta densidad en la sangre humana y aumentar la viscosidad de la sangre, aumentando así el riesgo de arteriosclerosis y diabetes. Por eso, aunque las galletas tienen un sabor muy dulce, conviene consumirlas con moderación. Al comprar galletas u otros alimentos similares, si la lista de ingredientes del paquete está marcada con palabras como "manteca vegetal", "crema vegetal", "mantequilla vegetal", "aceite vegetal hidrogenado", etc., significa que contiene trans. Ácidos grasos, así que tenga cuidado al comprar.
5. Bebidas carbonatadas
Las bebidas carbonatadas tienen un sabor único y son especialmente adecuadas para calmar el calor y la sed del verano, por lo que muchas veces hacen que la gente quiera parar. Como todos sabemos, muchas sustancias contenidas en las bebidas carbonatadas son las "culpables" de la osteoporosis, la diabetes y los trastornos gastrointestinales del cuerpo humano. Los niños que lo beben con frecuencia son propensos a sufrir caries. Beber en exceso en la edad adulta es malo para la salud.
6. Comida a la parrilla
Cuando la comida cárnica emite un olor atractivo en el horno, ¿alguna vez has pensado que detrás de estos olores se esconden cambios en las proteínas y vitaminas? Estos cambios no sólo reducen el valor nutricional de la carne, sino que también producen carcinógenos. Algunos asados están carbonizados por fuera y tiernos por dentro. De hecho, la carne tierna aún no está cocida y puede contener una variedad de bacterias y microorganismos. Combinado con ingredientes picantes como el ají, los granos de pimienta de Sichuan y el comino en polvo, tendrá un gran impacto en el sistema digestivo humano y puede dañar la mucosa del tracto digestivo e inducir cáncer.
7. Alimentos dulces
Los alimentos confitados contienen una gran cantidad de ciclamato, conservantes y nitritos, que forman fácilmente nitrito de amonio después de ingresar al cuerpo humano. Además, demasiado sabor en los alimentos confitados también es un "arma afilada" que puede dañar el hígado humano. Demasiada sal aumentará la presión arterial y aumentará la carga sobre los riñones. Por eso, aunque las frutas confitadas son deliciosas, conviene consumirlas con precaución.
Diario del Pueblo Online - Para proteger la salud intestinal, ¿qué alimentos se deben consumir menos?