Una forma deliciosa y saludable de sofreír verduras con aceite y gluten

El gluten de aceite es un snack muy famoso en Wuxi. Los salteados de aceite y gluten son evidentemente los más habituales y sencillos. Sin embargo, no es fácil sofreír un plato sencillo a un nivel alto. El siguiente es mi método recomendado para sofreír gluten con aceite. ¡Bienvenidos a leer!

Ingredientes para sofreír verduras con aceite y gluten

Pasos para sofreír verduras con aceite y gluten

Lavar las verduras y reservar. , y preparar un poco de aceite de gluten.

2. Cortar las verduras en gajos

3. Picar el gluten aceitoso

4. Cortar el jengibre en polvo

5. y enfriar el aceite. Agregue jengibre en polvo a la olla y saltee hasta que esté fragante.

6. A continuación vierte las verduras en la olla y sofríe hasta que cambien de color, después añade aceite y gluten.

7. Añade un poco de agua, sofríe uniformemente, cocina a fuego lento durante dos minutos, añade sal, sofríe uniformemente y sirve.

¿Cómo hacer sofrito con gluten?

1. El gluten oleoso se produce mejor en Wuxi. Según la leyenda, Wuxi es la cuna del gluten. El gluten del auténtico aceite de Wuxi es de color dorado, de superficie suave, de sabor crujiente, delicioso para comer y tiene un alto contenido de vitaminas y proteínas.

2. Para hacer el gluten más pequeño, lo mejor es romperlo, para asegurar que la fibra del gluten no se destruya y el sabor sea mejor.

3. Al cocinar, se debe poner sal y luego agregar gluten aceitoso, porque el gluten aceitoso absorbe mucho la sal y quitará toda la sal. Agregar sal después del gluten hará que el plato quede insípido y el gluten. quedará muy salado.

4. Poner la colza en la olla y sofreír hasta que suelte la sopa, luego agregar el gluten aceitoso y sofreír juntos para que el gluten aceitoso absorba el jugo original de la colza.

Cómo freír gluten

La textura del gluten es esférica, de tamaño uniforme, elástica, con forma de panal y absorbe la sal como una seta. Al freír gluten, asegúrese de agregar primero las verduras y la sal, luego el gluten. Debido a que el gluten absorbe muy bien la sal, le quitará toda la sal, haciendo que el plato sea insípido y el gluten quedará extremadamente salado. Agregue las verduras a la olla y saltee hasta que se suelte la sopa, luego agregue el gluten aceitoso y saltee para permitir que el gluten absorba el jugo original de la colza.

Además, cuando se fríe gluten se suele añadir otros ingredientes auxiliares, como pimientos verdes, y en ocasiones diversos condimentos, como comino en polvo. Estos alimentos son más nutritivos cuando se comen con gluten, pero cabe destacar que algunos alimentos no son aptos para consumir con gluten.

Como espinacas, brotes de bambú, amaranto, etc. , debido al alto contenido de ácido oxálico, el gluten no se puede consumir con alimentos ricos en ácido oxálico. La razón es que el gluten contiene un alto contenido de calcio, y el calcio y el ácido oxálico pueden producir oxalato de calcio insoluble o inaceptable, lo que afecta la absorción de calcio. Además, no comas gluten con arroz salvaje, ya que puede formar cálculos fácilmente. Además, la miel y el gluten son propensos a provocar diarrea. Todo el mundo debería prestar atención a la combinación al cocinar gluten.

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