¿Qué puedo utilizar en lugar de vino para cocinar?

Cuando no se dispone de vino para cocinar, se puede utilizar vino de arroz en lugar de vino para cocinar. Trate de no elegir vino blanco como sustituto, porque el contenido de azúcar en el vino blanco es menor que el del vino para cocinar y su efecto potenciador del sabor es mucho menor que el del vino para cocinar. Si no hay vino de arroz disponible, se puede utilizar cerveza o vino.

Las especias como los granos de pimienta de Sichuan, la canela, la pimienta, el anís estrellado, etc. pueden sufrir reacciones oxidativas con los aldehídos y los componentes cetónicos del pescado, lo que no solo puede reducir el olor sino también aumentar el aroma. Se utiliza en carnes como la de cerdo y cordero para eliminar el olor a pescado.

Información ampliada:

Precauciones al utilizar vino para cocinar:

Hay muchas cosas a las que prestar atención al utilizar vino para cocinar. Asegúrate de prestar atención a una. -Tiempo de uso a la hora de preparar los platos. No poner demasiado para evitar que el vino quede demasiado fuerte y afecte el sabor del plato.

No es necesario agregar vino para cocinar al preparar carne rellena, y no es necesario agregar vino para cocinar a fuego lento. Si agrega vino para cocinar, el sabor de la sopa de pollo en sí mejorará. ser destruido, por lo que debes prestarle atención.

Enciclopedia Baidu - Cocinar vino