¿Cómo hacer pepino de mar?

Remojar y secar los pepinos de mar requiere varios pasos y lleva mucho tiempo. Primero, remójelo en agua fría durante aproximadamente 6 horas, luego corte la panza del pepino de mar y retire las partículas de ceniza, enjuáguelo con agua fría durante aproximadamente 2 horas, finalmente póngalo en agua hirviendo débilmente alcalina y déjelo en remojo durante aproximadamente 6 horas; 2 horas, repetir dos veces, hasta que esté completamente empapado. Después de sacarla, enjuágala con agua limpia y "enfríala" con cubitos de hielo para mantener mejor la calidad de la carne. No use sal al remojar los pepinos de mar, de lo contrario no solo será difícil de cocinar, sino que también se deteriorará fácilmente.

Dos métodos:

1. Método de remojo en caliente: Remoja el pepino de mar en agua caliente durante 24 horas (puedes ponerlo directamente en la olla y hervirlo con agua fría, luego tape y cocine a fuego lento durante 4 a 5 horas), luego retire los órganos internos de la abertura inferior del abdomen, agregue agua nueva, cocine a fuego alto durante unos 50 minutos, remoje en la sopa original y espere 24 horas.

El segundo es el método de remojo en agua fría, que consiste en remojar el pepino de mar en agua limpia y remojarlo durante aproximadamente 3 días, eliminar las impurezas intestinales y el peritoneo mediante laparotomía, luego remojarlo en agua limpia, remójelo hasta que esté suave y luego procéselo para su consumo. Este método requiere cambiar el agua varias veces en los días calurosos y prestar siempre atención a si se ha ablandado.

Al remojar pepinos de mar, no los contamine con aceite, álcali o sal, de lo contrario evitarán que los pepinos de mar absorban agua y se expandan, reducirán el rendimiento e incluso harán que los pepinos de mar se derritan y putrefacción. Los pepinos de mar preparados no se pueden congelar, de lo contrario se verá afectada la calidad de los pepinos de mar. No es aconsejable enviar demasiados a la vez.

Es más rápido remojar el cabello en agua caliente.

Para remojar tú mismo los pepinos de mar secos, primero ásalos al fuego y luego remójalos en agua tibia durante la noche para ayudar a que la cal seca de la piel se caiga.

Al día siguiente, cepilla suavemente la piel con un cepillo suave, hierve en agua durante media hora, luego apaga el fuego y remoja.

Hervir y remojar los pepinos de mar todos los días durante cinco a siete días hasta que estén suaves e hinchados. Aunque el procedimiento es engorroso, no hay aditivos en el proceso, lo cual no solo es seguro e higiénico, sino que además no se echa a perder después de cocinar durante mucho tiempo y sabe mejor que lo que se compra ahora.

Los pepinos de mar son propensos a pudrirse cuando se exponen al aceite, por lo que el recipiente en el que se remojan los pepinos de mar debe estar limpio, especialmente para evitar que el aceite y el agua entren en contacto con los pepinos de mar que no han sido completamente espumosos. De lo contrario, la piel exterior seguirá estando suave y podrida, y la capa interior no estará buena.