Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - Cómo mantener una campana extractora

Cómo mantener una campana extractora

1. Limpie la campana extractora con regularidad. Si está utilizando una campana extractora de turbina, puede rociar un limpiador de manchas de aceite de cocina en la campana extractora para limpiarla, luego encienda el interruptor de la campana extractora y la fuerza centrífuga eliminará las manchas de aceite ablandadas. Si está utilizando una campana extractora con filtro de aceite, puede quitar el filtro de aceite y remojarlo en álcali caliente o en un agente desengrasante para limpiarlo. Para evitar goteos de aceite, fugas de aceite y otros fenómenos provocados por ruido o vibración excesiva de la campana extractora. Debemos limpiar el capó periódicamente para evitar una excesiva inmersión de aceite en el motor, la turbina y la plataforma interior del capó.

2. Limpia la taza de aceite a tiempo. El aceite sucio en la taza de aceite de la campana extractora debe limpiarse a tiempo y verterse cuando alcance el setenta por ciento para evitar que se desborde y contamine el cuerpo.

3. Mantener la circulación del aire en la cocina. Antes de comenzar a cocinar, debe encender la campana extractora con anticipación para garantizar el efecto de eliminación de los vapores de aceite. Cuando use la campana extractora, mantenga el aire circulando en la cocina. Esto puede evitar que el aire en la cocina forme presión negativa y garantizar. la potencia de succión de la campana extractora; cuando cocine Después de terminar el último plato, no apague el interruptor inmediatamente, para que la campana extractora pueda descargar el aceite y el gas restantes tanto como sea posible. Después de apagar el interruptor, limpie la superficie de la campana extractora con las manos. El aceite todavía está caliente en este momento, lo que facilita su limpieza.

Cómo limpiar la campana extractora

1. Limpiar la superficie de la campana extractora. Utilice un estropajo para limpiar la superficie del objeto recubierto con la solución acuosa (primero limpie los utensilios, gabinetes, azulejos y otras superficies menos aceitosas de la cocina, y finalmente limpie la estufa y la campana extractora cerca de la estufa.

2 3. Limpie las aspas del ventilador. Rocíe el agente de limpieza especial en las aspas del ventilador, déjelo reposar durante 3 minutos, hierva un recipiente con agua y rocíe el vapor de agua hacia el respiradero de escape, luego abra la estufa. capó y utilice el principio de fuerza centrífuga para limpiar las aspas del ventilador. Deje que el aceite residual de las aspas del ventilador fluya hacia la taza de recolección de aceite con el agua. Después de apagar el interruptor, límpielo con un trapo limpio y las aspas del ventilador estarán limpias.

3. Limpie el filtro. Retire las aspas del ventilador, sumérjalas en agua tibia con un detergente especial y déjelo reposar durante unos 10 minutos. Límpielo con un trapo y limpie suavemente el aceite. Si todavía hay alquitrán rebelde, use un cepillo de dientes humedecido en un poco de detergente de aceite fuerte y frote suavemente y límpielo con agua limpia.

4. La taza de recolección de aceite está llena durante 6 minutos, es hora de verter el aceite usado y remojarlo en agua tibia. Espere 3 minutos, luego limpie con un trapo. Agregue un elemento filtrante desechable más pequeño a la caja de almacenamiento de aceite. y deséchelo la próxima vez para facilitar la limpieza.

5. El espacio entre el interruptor de encendido y la llave del interruptor de la campana extractora es pequeño y no se puede alcanzar con los dedos. un estropajo y luego límpielo con un paño de agua limpia.