¿Cuáles son las especialidades de Renqiu, Cangzhou? Cuanto más completo mejor.
Las esteras de caña de Baiyangdian y otros productos tejidos no solo satisfacen la demanda local, sino que también se venden bien en el norte y noreste de China, y algunos se exportan a Japón, Francia e Italia, y son muy populares entre los consumidores. . En la era feudal, las esteras de caña de Baiyangdian eran tributo a la corte imperial.
Huevos de pato rojo: También conocidos como huevos de pato rojo de Baiyangdian, son una especialidad local de Renqiu desarrollada desde la reforma y apertura. Están elaborados con huevos frescos producidos por ciervos y patos criados por el pueblo de Baiyang. Los patos se alimentan de peces, camarones, mariscos y otros animales acuáticos del lago, y sus huevos son grandes y no están contaminados. Su proteína es clara e incolora y su yema es brillante y rojiza. Los huevos de pato rojos salados, cuidadosamente encurtidos mediante técnicas tradicionales y fórmulas científicas, no solo conservan el sabor tradicional original, sino que también realzan su aroma único. Después de cocinarlo, no sólo tiene un sabor puro, salado y delicioso, sino que también tiene un color brillante. La piel es de color blanco pálido o blanco y, cuando se corta, parece una ágata roja cristalina incrustada en el centro de una placa de jade ovalada. Es agradable de ver y agradable de comer. Según pruebas de laboratorio, los huevos de pato rojo contienen una variedad de oligoelementos que necesita el cuerpo humano y son un alimento nutricional y saludable avanzado. Luego se empaqueta en una caja exquisita y se convierte en un gran regalo para familiares y amigos.
Los huevos de pato salados de alta calidad originarios de Baiyangdian fueron designados platos imperiales por el emperador Qianlong de la dinastía Qing. Este nuevo producto desarrollado ahora ha obtenido elogios unánimes de los consumidores por su excelente calidad y sabor único. En particular, los huevos de pato rojo "Marca Gaga" producidos por Jingmei Food Co., Ltd. de esta ciudad fueron recomendados en la primera Exposición Agrícola Internacional de la provincia de Hebei en mayo de 1999, y 10 de ellos ganaron el título de "Hebei Famoso"; "Producto de marca"; y fueron identificados como el producto número uno durante tres años consecutivos. Los productos famosos del 5.º, 6.º y 7.º (Langfang) Productos agrícolas y secundarios del Norte y productos famosos del Intercambio de tecnología agrícola.
Carne de burro asada: Originariamente era una comida tradicional en la localidad de Changfeng, Renqiu. Comenzó a finales de la dinastía Qing y se hizo famoso en los primeros años de la República de China. Cada mes de abril se celebra una feria del templo en la ciudad de Changfeng. En ese momento, miles de hombres y mujeres de buenas familias van al "Templo Nainai" (es decir, el Pabellón Changfeng Wuliang) para quemar incienso, con la esperanza de ponerse al día con la feria del templo. Más empresarios y artistas vinieron de todas direcciones a la feria del templo para hacer negocios, contar historias y realizar artes, lo cual fue muy animado. Mucha gente en la feria del templo tenía hambre, así que compraron unos calientes, tiernos por fuera y tiernos por dentro, con carne de burro encima. Crujiente y delicioso, aceitoso pero no grasoso, tiene un sabor especial y es muy popular. Con el tiempo, la "carne de burro" se hizo cada vez más famosa y sigue siendo un manjar favorito durante más de 100 años. Ahora el restaurante Changfeng Shao Donkey en la ciudad de Renqiu está ubicado en varios vecindarios y la mayoría de los clientes están llenos.
Changfenghuo tiene su propio enfoque único. Primero mezcle la masa dura, luego engrase con aceite, luego enróllela hasta darle una forma achatada del tamaño de un tazón de té, con varias capas de núcleo de masa fina. Algunos tienen patrones circulares impresos en la piel, a los que se les da forma y se cocinan en un molde para panqueques y luego se hornean en un horno de carbón. Luego use un cuchillo para dividir el fuego y agregue la carne de burro picada, las salchichas y la carne guisada. Tiene un sabor crujiente, fragante y no grasoso.
Pastel crujiente de sésamo: También es una comida de sabor local en Renqiu. Crujiente por fuera, tierno por dentro, fragante pero no grasoso, crujiente pero no duro. Su color es amarillo dorado, como el de los albaricoques. No se deteriorará ni se formará costra después de unos días de almacenamiento y se mantendrá tan bueno como siempre. Renqiu Shaobing tiene una historia de más de 100 años y se dice que fue hecho originalmente por Li. Su proceso de producción es estricto y las superficies utilizadas son la superficie del agua y la superficie del aceite. El agua utilizada depende de la temperatura de las cuatro estaciones, los fideos deben fermentarse ligeramente y se agrega una cantidad adecuada de álcali. Enrollado en capas, procesado en formas y horneado en un horno. El fuego superior e inferior deben distribuirse uniformemente y el fuego debe cocinarse primero. El tiempo de horneado debe controlarse estrictamente y darse la vuelta a tiempo.
Pescado ahumado: Es un alimento de sabor tradicional en Renqiu Baiyangdian. El método de fabricación incluye los siguientes pasos: Primero, seleccionar el material. Elija pescado Baiyangdian con buena calidad de carne y lados planos. Cada pescado pesa alrededor de un kilogramo, incluido el pargo, el dace o la carpa plateada. Luego, retire las escamas, destripe el pescado, retire los cinco órganos internos y lávelos con agua limpia.
Marina el pescado con salsa de soja, vinagre, salsa amarilla, sal, cebolla, jengibre, ajo picado, pimienta de Sichuan y anís durante 6-8 horas, luego ponlo en una olla y cocina al vapor hasta que esté cocido. Por último, poner un poco de azúcar y mijo en el fondo de la olla. Coloque el pescado sobre la rejilla de hierro y ahúmelo a fuego lento hasta que adquiera un color amarillo rojizo. El pescado ahumado se recubre con aceite de sésamo para darle color y aroma. Debido a que el pescado ahumado se cuece al vapor y se ahuma, tiene un bajo contenido de agua y la carne es suave y no suelta, por lo que tiene un sabor fragante y delicioso. Es un manjar delicioso utilizado por la gente de Yunnan para entretener a los invitados y un regalo especial para familiares y amigos. Es muy popular.
Lao Dou Fu: Es una especie de alimento de frijoles con un alto valor nutricional, y también es un snack tradicional que la gente Renqiu nunca se cansa de comer. Su método de producción es extremadamente riguroso y sofisticado. Los pasos son los siguientes: 1. Seleccione soja de alta calidad y elimine las impurezas y los frijoles mohosos. 2. Remoje los frijoles en agua tibia durante aproximadamente 4 horas hasta que estén completamente empapados; El método tradicional consiste en utilizar piedras pequeñas y molienda manual, pero ahora se utilizan refinadores eléctricos especiales; Envolver la pulpa molida con un paño y separar la okara de la pulpa (el refinador eléctrico actual sacude la pulpa mientras muele para separar la pulpa de la pulpa 5. Cocine la pulpa); Hervir la leche de soja filtrada y ponerla en la caja aislada. 6. Pida halógeno. Ahora es yeso o ácido glucónico. Según una determinada proporción, revuelva mientras revuelve. Este es un proceso muy técnico. Primero, la cantidad de halógeno agregado es extremadamente estricta y es imposible agregar más o menos; segundo, la cantidad y el tiempo de agitación son muy importantes; Si la frecuencia es pequeña y desigual, la leche de soja se solidificará más. Después de marinar, déjelo reposar un rato y se convertirá en un tofu viejo, blanco y delicado. 7. Prepare el condimento; Coloque el tofu viejo en un bol, agregue aceite de sésamo, agua salada, agua con ajo, salsa frita, vinagre, aceite de chile, glutamato monosódico, cilantro, etc. Una libra de soja seca generalmente puede producir de 8 a 10 libras (tazón) de tofu viejo.
Luoquan Shaobing: Es un snack tradicional único en Renqiu con una tecnología de producción exquisita. Primero mezclar la harina blanca fina y dejar fermentar la mitad. Al hacer, poner la harina en la tabla de cortar y amasarla hasta formar una bola con un poco de álcali. Luego use aceite, sal y cinco especias en polvo (algunos usan pimienta en polvo y semillas de hinojo) para formar tiras de masa de 1 a 2 cm de espesor y 18 a 20 cm de ancho. Luego doble las láminas de masa en 9-65430 pares. Luego, superponga las dos piezas rectangulares, presiónelas en el medio a lo largo con el dorso de un cuchillo, gírelas en la dirección opuesta con las manos de 7 a 8 veces y luego aplánelas a lo largo. Finalmente se elabora a mano una borraja redonda con un centro de 1-2 mm, un borde de 2-3 cm, una altura de unos 3-4 cm y un diámetro de 10-12 cm. Cómelo caliente, crujiente y delicioso, lo que lo convierte en un alimento básico ideal para el desayuno.
El combustible para hornear las tortitas de donut es muy particular. Se debe utilizar leña, sobre todo de árboles frutales, sobre todo de azufaifo.
Palo y pala: También conocido como pala grande y palitos de masa frita, es un tipo de fritura. Elija la mejor harina blanca, mezcle la harina en una proporción de 10 libras de harina, 2 libras de alumbre, 2 libras de álcali, 2 libras de sal y 5 libras de agua, y colóquela sobre una tabla de cortar engrasada para que suba durante 20 minutos. Luego estire los fideos en tiras de unos 5 cm de ancho y 0,5-1 cm de grosor. Use un cuchillo para cortar en pequeños rectángulos de aproximadamente 2 cm de ancho, apile las dos piezas, use un cuchillo para hacer un corte en el medio a lo largo de la dirección larga, luego estire los dos extremos en la dirección opuesta con las manos y colóquelos. en la cacerola de aceite hirviendo revuelva con palillos largos y fría hasta que se dore. Sabe mejor cuando se come caliente y es un alimento popular para el desayuno.
Pescado crujiente de cinco especias: el pescado crujiente de cinco especias de Renqiu está elaborado a partir de carpa cruciana salvaje como materia prima, refinado con métodos científicos según técnicas de producción tradicionales. Tiene un sabor suave, es crujiente y delicioso, rico en nutrientes y tiene un sabor único, apto para todas las edades. El producto está envasado al vacío, esterilizado a alta temperatura y no contiene conservantes. Este es un alimento puramente natural. Tiene las características de larga vida útil, peso ligero, fácil de abrir, higiénico y listo para comer después de abrir la bolsa, y es el preferido por los consumidores. Más vendido en Beijing, Tianjin, Shijiazhuang y otros mercados grandes y medianos. En particular, el pescado crujiente especiado "Lotus Brand" producido por Baiyangdian Shuixiang Food Co., Ltd. ganó la Feria de Cooperación de Productos Agrícolas y Complementarios Beijing-Cangshan de 1998, Producto de Marca Famosa, y el Premio de Plata de Producto de Calidad de la Feria de Cooperación de Productos Agrícolas y Complementarios de Jincang de 1999. , y la quinta marca famosa de la provincia de Hebei en 2001. Excelentes productos agrícolas y secundarios.
Pato asado de caza: un manjar que se incuba artificialmente a partir de huevos de pato salvaje de Baiyangdian, variedades mejoradas, y se almacena en el lago. Utiliza patos salvajes que comen pescado, camarones, mariscos, plantas acuáticas y otros alimentos silvestres como materia prima. Sobre la base de técnicas tradicionales, se hornea cuidadosamente con modernos equipos de horneado, se esteriliza a alta temperatura y se envasa al vacío. Tiene las características de color de piel brillante, sabor delicioso, textura de carne delicada, huesos fragantes pero no grasosos, crujientes y carne tierna. No contiene conservantes y es un alimento de caza puramente natural que la gente nunca se cansará de comer y dejará un regusto interminable. Es un manjar indispensable para los viajes a casa y para diversos banquetes. Es el favorito de los consumidores y se vende bien en Beijing, Tianjin, Shijiazhuang y otros lugares.
El pato asado de caza "Lotus Lake Brand" producido por Baiyangdian Shuixiang Food Co., Ltd. ganó el famoso producto de marca de la Feria de Cooperación de Productos Agrícolas y Sideline Beijing-Cangshan en 1998, ganó el Premio de Plata por Productos de Calidad de; la Feria de Cooperación de Productos Agrícolas y Complementarios de Jincang en 2001, obtuvo el quinto lugar por productos agrícolas y complementarios famosos y de alta calidad.
Dátiles crujientes: también es un alimento tradicional local en Renqiu. Seleccione azufaifos carnosos y de alta calidad locales, corte los núcleos de azufaifo y séquelos en un horno especial. Tiene un sabor crujiente y dulce, con un aroma fresco de azufaifo y un sabor ligeramente quemado, lo cual es bastante bueno. El olor dulce y refrescante persiste durante mucho tiempo después de comer, lo que no sólo estimula el apetito, fortalece el bazo y ayuda a la digestión, sino que también refresca la mente y repone el qi y la sangre.
Boniato asado: También conocido como batata asada, también es un alimento de sabor tradicional en Renqiu. Se elabora con batatas, que abundan localmente y se cultivan principalmente en primavera. Haiyanghong (comúnmente conocida como Xinmei), la mejor batata, con piel amarilla, piel roja, grumos uniformes y piel limpia, es la mejor batata asada. Al asar, las batatas seleccionadas se cuelgan de alambres en un horno especial y se asan, dándoles vuelta constantemente hasta que la piel se quema. Las batatas recién horneadas son doradas por fuera y color albaricoque por dentro. Sosteniendo un trozo en mi mano, estaba caliente y caliente, respiré aire caliente y suspiré, sin atreverme a cerrar la boca. El dulce olor atrae tu apetito. Por lo tanto, los grupos de compradores suelen estar rodeados por carros que venden batatas asadas a lo largo de la calle.
Papas fritas secas: Es un alimento de sabor habitual en los puestos locales de fruta seca en los últimos años, y su materia prima es también el boniato que abunda en la zona. Hay dos tipos de papas fritas: una son papas fritas cocidas y secas, que son de color brillante, rojo albaricoque y dorado, agradables a la vista y de sabor suave y dulce. Una son las patatas fritas al vapor, que tienen un sabor duro, crujiente y fragante. Mastíquelo lentamente y manténgalo dulce, no sólo por el sabor. Cada vez hay menos batatas en el mercado y las patatas fritas son cada vez más populares entre las personas a las que les gusta comer batatas.