¿Qué tipo de vino hay disponible en Henan?
Marcas de licores de Henan:
1. Songhe Liangye: El famoso licor producido en el Parque Industrial Songhe es conocido como "una mano famosa regalada por el cielo y un manantial famoso regalado por la tierra". Songhe Liangye se produce en Zaoji, a orillas del antiguo río Song (río Dasha), y tiene una larga historia. Según la leyenda, Songhe Liangye comenzó en el período de primavera y otoño y se hizo famoso en las dinastías Sui y Tang. Emperadores como el emperador Gaozu Li Yuan de la dinastía Tang y el emperador Taizong Li Shimin usaban Zaoji Brewing (Songhe Liangye) para adorar a sus antepasados durante el Festival Qingming cada año. Por lo tanto, se lo conocía como el "Vino del Sacrificio del Emperador" y su reputación se extendió. en todo el mundo.
2. Zhang Gong: Henan Zhanggong Winery Group Co., Ltd. (anteriormente Henan Zhanggong Winery, adquirida y reestructurada en una sociedad anónima privada por Henan Dongfang Enterprise Trusteeship Company en 2003) está ubicada en Zhanggong. Ciudad, condado de Ningling, ciudad de Shangqiu. Es rica en materias primas cerveceras y agua subterránea de alta calidad, y cuenta con recursos cerveceros únicos. Ha sido conocida como una "famosa ciudad cervecera" desde la antigüedad.
3. Yangshao: La "cultura Yangshao" es una cultura neolítica en mi país desde el 5000 a. C. hasta el 3000 a. C. Es la evolución de la nación china desde la sociedad de clanes matrilineales, la sociedad de clanes patrilineales hasta las dinastías Shang y Shang. La continuación de la sociedad esclavista Zhou es una página importante en la historia de la civilización china. El Sitio Cultural Yangshao fue descubierto por primera vez en 1921 por el geólogo sueco Anderson y el erudito chino Yuan Fuli en la aldea Yangshao, la antigua ciudad cultural de Mianchi.
4. Industria de licores de tiendas de crédito: la abreviatura de Henan Credit Store Old Wine Co., Ltd. Henan Zhendian Laojiu Co., Ltd. está ubicada al este de la ciudad de Zhendian, una famosa ciudad histórica y cultural del país. Está adyacente al Shanshan Guild Hall, una unidad de protección de reliquias culturales clave a nivel nacional, al oeste y al río Pan. el este. Es una empresa con una larga historia y una rica cultura en la industria cervecera de licores en Henan, con una capacidad de producción anual de 50.000 toneladas de licor.
5. Vino Dukang: Un vino famoso en la historia de China. Debe su nombre a que Dukang lo elaboró por primera vez. Se le conoce como "vino tributo" y "vino de hadas". Los poetas y literatos de las dinastías pasadas han formado un vínculo indisoluble con él. A menudo cantan poemas sobre el vino, utilizan el vino para elaborar poemas, los poemas realzan la sensación del vino y el vino ayuda a que florezca la poesía. El emperador Wu de la dinastía Wei, Cao Cao, escribió un poema: "La generosidad debe usarse como generosidad, y las preocupaciones son inolvidables; ¿cómo podemos aliviar las preocupaciones? Sólo Du Kang". ("Dan Ge Xing") Dijo: "Du Kang trabaja duro para persuadir, Zhang Li no pide ayuda". El poeta Su Shi dejó un comentario borracho: "Ahora que Dongpo es un tesoro precioso, no habrá ceremonia conmemorativa para Du Kang". Al poeta Ruan Ji, uno de los "Siete Sabios del Bosque de Bambú", "no le gustaba ser funcionario, pero valoraba a Du Kang. Renunció a su cargo cuando se enteró de que el capitán de la escuela de infantería Yamen tenía trescientos". dendrobiums de Dukang escondidos en él. Sin embargo, este tipo de vino, famoso desde hace siglos, hace tiempo que desapareció e incluso se perdió su método de elaboración.
6. Vino Yupo: Henan Yupo Wine Co., Ltd. se estableció en 1958 y está ubicada en Laowangpo, condado de Xiping. La fábrica tiene una superficie de 250.000 metros cuadrados y un área de construcción de. 72.000 metros cuadrados. La empresa tiene activos fijos por valor de 20 millones de yuanes. Su producto líder es la serie de licores de la marca Yupo, con una capacidad de producción anual de más de 10.000 toneladas y unos ingresos por ventas anuales de 50 millones de yuanes. La compañía aprovecha la ventaja de ubicación de la base de producción de granos crudos libre de contaminación y libre de contaminación de Laowangpo con un radio de cientos de millas, y utiliza el entorno verde original, la fuente de agua verde original, los alimentos verdes ecológicos originales y la fermentación verde ecológica original. , elaboración de cerveza verde ecológica original, y guarda ecológica original, preparación científica, desarrollo y producción de vino ecológico verde, inyectando nuevos elementos de vida al producto tradicional de licor. El desarrollo exitoso de Laoji Liquor no solo ha llenado la vacante de marcas de licores de imagen de alta gama en la ciudad de Zhumadian, sino que también permitió a Yupo Liquor Industry dar un paso sólido en la construcción de una conocida marca de licores Yujiu.
Información ampliada:
Xu Shen, de "Shuowen Jiezi" de la dinastía Han del Este, dice: "En la antigüedad, Shaokang fue el primero en hacer escobas y vino. Shaokang también es Du Kang". Biao, de la dinastía Song, Chen dijo en "Coral Hook Poems": "En la Edad Media, no se conocía ningún timón curvo. Du Kang lo hizo y lo convirtió en vino. Se puede usar como vino después de beberlo, y es también el nombre del vino". Du Kang, como antepasado del vino en China, ha sido elogiado por la gente a lo largo de los siglos. respeto. El vino Dukang, Wuliangye, es un vino famoso en la historia. Los literatos y poetas de todas las épocas lo bebieron y escribieron numerosos artículos espléndidos y poemas inmortales.
El vino está muy relacionado con la cultura china. Sus inventores son Yi Di y Du Kang. Jiang Tong, nativo de Jin, dijo: "El origen del vino se originó en el emperador, o Yunyi Di, llamado Dukang Yi Di, que data de la época de Dayu, y se decía que Dukang era Shaokang, el rey de Xia". Dinastía. Y el nombre de Du Kang era más popular que Yi Di, por lo que el nombre de Yi Di era obvio pero no obvio. Es un hecho indiscutible que el vino más antiguo se produjo en la zona de Heluo, centrada en Luoyang.
Según registros antiguos, la invención del vino fue bastante accidental. Una vez, Du Kang puso el arroz sobrante en la mora vacía. A medida que pasó el tiempo, el arroz fermentó naturalmente, emitiendo un olor fragante y saliendo un líquido. Du Kang lo tomó y lo bebió, sintiendo que tenía un sabor dulce. Du Kang se inspiró en esto e inventó el vino.
La llamada morera vacía se refiere a un árbol de morera cuyo núcleo ha sido ahuecado por la descomposición. Según documentos antiguos, hay un lugar en la cuenca del río Yishui en Luoyang llamado Kongsangjian, que puede estar relacionado con Kongsang. El vino elaborado por Dukang se llama vino de arroz, es decir, la materia prima para la elaboración del vino son principalmente brotes de bambú negro. El arroz negro es un tipo de sorgo que crece de forma silvestre en las montañas de Luoyang. Los ancestros antiguos lo cultivaban hasta convertirlo en un cultivo importante.
Dukang es bueno elaborando vino y es muy particular en su proceso de elaboración. Se dice que los "Cinco Qi y Seis Métodos" registrados en las "Crónicas de Dukang" son la receta secreta de Dukang para elaborar vino. Requiere que los tallos negros utilizados para hacer vino estén maduros, que el koji se vierta a tiempo, que la elaboración de la cerveza sea limpia, que se use agua de manantiales de montaña, que los utensilios para la elaboración del vino sean de alta calidad y que el El calor debe ser el adecuado. Hay una canción para beber cantada por la gente, que se dice fue transmitida por Du Kang. La letra dice: "A medianoche, los posos son fragantes; al amanecer, el shochu y el vino son fuertes; por la tarde, la comida es fuerte. ; al atardecer, cuando el grano se mezcla con el vino, el vino es largo". Es decir, en el proceso de elaboración de la cerveza, somos muy particulares acerca de cuándo agregar los ingredientes y cuándo cocer.
Fuente de referencia: Enciclopedia Baidu Cultura del Vino Chino