¿Cómo hacer kimchi? Lo mejor es presentar algunos consejos sobre el kimchi.

1. Lo mejor es utilizar recipientes de vidrio para hacer kimchi. Puedes ver el grado de encurtido del kimchi en cualquier momento y sacarlo a tiempo para comer. Asegúrese de tener en cuenta: después de limpiar el frasco de pepinillos, no toque el interior del frasco con las manos, especialmente si contiene aceite, ya que los pepinillos se deteriorarán fácilmente.

2. Pon en el tarro las cebollas peladas y el jengibre. Si quieres que el kimchi quede más picante puedes añadir un poco de guindilla, pero no demasiada. Si es demasiado picante, enmascarará el sabor del kimchi. Las zanahorias deben colocarse en el fondo de la tina porque maduran más lentamente que otras cosas.

3. El pepino está casi maduro, ponlo encima y cómelo lo antes posible. Los pepinos que se utilizan para el kimchi también son muy delicados. Deben ser "espinosos", lo que significa que las espinas del pepino deben ser duras para que el pepino esté más fresco.

4. Hay consejos para elegir las judías largas: elige las finas y tiernas, y pellizcalas con fuerza.

5. Al colocar los frijoles largos, colócalos uno a uno en el frasco. Esto no solo ahorra espacio, sino que también facilita su selección con los palillos al encurtir.

6.Por último, puedes rellenar unas zanahorias y pepinos cerca de la boca del tarro para empujar las judías hacia abajo y evitar que floten en la superficie.

7. Sal, sal refinada, un tarro grande de kimchi necesita unos 2 taeles. Luego se añade medio grado de vino, que tiene el efecto de esterilizar y aumentar el sabor. Finalmente, vierte el agua de chile en el frasco, lo justo para comer, y listo.