Un libro completo sobre cómo cocinar carne de cerdo.
De hecho, el método de cocción de las lonchas de cerdo es muy sencillo. Siempre que tengas carne de cerdo en casa, puedes cortarla en rodajas, marinarla con condimentos y finalmente ponerla en una olla a cocinar, ¡y ya están listas unas lonchas de cerdo hervidas picantes y deliciosas!
Desde que aprendí a hacer lonchas de cerdo hervidas en casa, mi familia las come una vez a la semana y cada vez prepara un plato grande, apto para beber y comer. ¡A todos les encanta! Si su familia tiene poco apetito, cocine algunas comidas deliciosas y ¡el apetito de su familia aumentará!
Cómo cocinar lonchas de carne:
Preparar un trozo de lomo de cerdo, cortarlo en rodajas finas con un cuchillo, agregar un poco de sal, salsa de soja y vino de cocción, remover uniformemente, agregar Una clara de huevo, revuelva uniformemente nuevamente, agregue una cantidad adecuada de almidón, revuelva uniformemente nuevamente, cubra las rodajas de carne con una capa de pasta de almidón y deje marinar durante 30 minutos. ?
Verter aceite en la olla, agregar algunos granos de pimienta de Sichuan y chiles secos y sofreír hasta que estén fragantes, sacarlos y molerlos con pasta de ajo. Freír los brotes de soja en la olla, agregar sal y revolver. Freír los brotes de soja de la olla y ponerlos en un bol grande dentro. ?
Pon el aceite en otra olla, agrega la cebolla verde picada y el jengibre, sofríe hasta que esté fragante, agrega una cucharada de salsa de soja y sofríe hasta que salga el aceite rojo, agrega azúcar, sal, salsa de soja ligera. , agregar una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición, agregar las verduras y blanquear hasta que estén blandas. Luego sacar, esparcir sobre los brotes de soja, poner las rodajas de carne en la olla una a una, sacar de la olla y cocinar. vierta todo sobre las verduras y espolvoree con puré de chile y chile seco.
Nota:
En primer lugar, cortamos el lomo en trozos del mismo grosor posible. Agregue salsa de soja, sal y vino de cocción a la carne, agregue las claras de huevo, finalmente agregue el almidón, cubra con una capa de pasta de almidón y marine la carne.
Segundo: Sofreír previamente los brotes de soja y cocinar las verduras con antelación, todo en un bol.
Tercero: el paso más crítico al cocinar lonchas de cerdo es ajustar el sabor de la sopa. Primero agrega la cebolla, el jengibre y la pasta de frijoles y sofríe hasta que suelte el aroma y el aceite rojo, luego agrega los ingredientes y cocina.