¿Cómo congelar y conservar edamame?
1. Pele los frijoles de edamame frescos que acaban de recoger o comprar, deje los granos de edamame en remojo, lávelos en agua y limpie la película adherida a los granos de edamame. Blanquee los frijoles edamame lavados en agua hirviendo y agregue una pequeña cantidad de sal y aceite de cocina para asegurarse de que los frijoles edamame permanezcan verdes y no cambien de color. Cocine durante unos 20-30 segundos hasta que esté medio cocido, saque, remoje en agua fría y enfríe por completo. Después de que se seque de forma natural, envuélvalo en film transparente o en una bolsa transparente sellada y colóquelo en el congelador. El edamame conservado de esta manera es igual que el edamame fresco y se puede almacenar durante medio año.
2. Método de congelación frita. Lavar los edamame pelados con agua limpia y escurrir. Coloque el edamame enfriado en bolsas ziplock, cada bolsa es suficiente para una comida. Luego ate bien la bolsa, coloque la bolsa de plástico en el congelador del refrigerador y congélela. Sácalo y descongélalo antes de comerlo.
3. Método de congelación directa. Coloque el edamame pelado en un cajón para verduras o en una botella de bebida más grande (las botellas de bebida son mejores) para retirarlo fácilmente al comer. Aunque estén congelados juntos, sólo necesitas golpear la botella un par de veces, meterla en el frigorífico y sacarla cuando quieras comerla. Fresco y delicioso.