Pregunta por la receta del Pollo Crujiente

Pollo Baby Crujiente]

Ingredientes: 800 gramos de pollo baby

Condimentos: 15 gramos de cilantro, 10 gramos de cebolla verde, 5 gramos de jengibre, 5 gramos de ajo, 5 gramos de vino para cocinar, 15 gramos de salsa de soja oscura 10 g de pimienta de Sichuan en polvo 5 g de salsa de fideos dulce 20 g de salsa inglesa 20 g de azúcar blanca 3 g de sal 4 g de glutamato monosódico 2 g de aceite de sésamo 2 g de aceite vegetal 120 g de cada uno

Método de preparación

1. Lavar el pollo;

2. Lavar la cebolla, el jengibre y el ajo, cortados en gajos y rodajas respectivamente; 3. Utilice pimienta en polvo, sal, gajos de cebolla, cubitos de jengibre y ajo. Mezcle las rodajas de pollo, el glutamato monosódico, el azúcar y el vino de cocción y deje marinar durante dos horas.

4. salsa por todo el pollo

5. Vierta en la olla Calentar el aceite hasta que esté 70% caliente, agregar el pollo y freír hasta que esté crudo

6. el color se vuelve rojo, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento el pollo hasta que esté cocido

7. Cuando el aceite de la olla esté al 80% caliente, agrega el pollo y fríelo nuevamente; , sacarlo, escurrir el aceite y cortar en trozos

8. Rociar con aceite de sésamo y servir con cilantro, salsa de soja picante y salsa de fideos dulces.

Consejos de preparación: Este producto implica un proceso de fritura, por lo que es necesario preparar unos 1.000 gramos de aceite vegetal.