¡Buscando algunas recetas sencillas de sopa de verduras!
Sopa de verduras y champiñones
Ingredientes
Mazorca de maíz, setas enoki, setas shiitake, hojas de apio
Método 1: Lavar y cortar el maíz en gajos Remojar los champiñones en agua con sal, enjuagarlos, dejar las hojas de apio y lavarlos
2: Quitar las raíces de los champiñones y cortarlos en trozos
3 : Hervir agua en una olla, añadir el maíz, los hongos enoki, los hongos shiitake y los champiñones y dejar cocer a fuego lento. Hervir durante 20 minutos y añadir sal y hojas de apio.
Nota: Se recomienda una dieta saludable con menos aceite, menos sal y menos azúcar. Esta sopa no contiene aceite ni azúcar y es una buena opción para reducir la grasa.
Sopa italiana de carne y verduras
Ingredientes
Pechuga de res, repollo, zanahorias, cebollas, apio, champiñones
Método 1. Hervir una olla con agua y poner en la olla la pechuga de res cortada en trozos grandes. Escaldar durante uno o dos minutos, retirar. la sangre y sácala
2. Pon la carne en una olla limpia, agrega suficiente agua fría para cubrir completamente la carne, agrega las hojas de laurel y las rodajas de jengibre, a fuego medio. Después de que hierva el fuego, retira la espuma. el residuo flotante, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 45 minutos.
3. Al guisar la carne, cortar la cebolla en dados, los champiñones en rodajas, el apio en dados, las zanahorias en dados y el repollo en tiras.
4.Coge un wok y ponlo a calentar un trozo de mantequilla y. un poco de aceite de oliva hasta que se derrita
5. Agregue las cebollas y saltee hasta que estén fragantes
6. Agregue las zanahorias y saltee hasta que estén suaves, luego agregue el repollo rallado, el apio cortado en cubitos y las rodajas de champiñones.
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7. Al freír verduras, la pechuga de ternera se ha cocido durante casi 40 minutos. Saca la pechuga de ternera y saca también las hojas de laurel y las rodajas de jengibre.
8. freír hasta que estén blandas. Vierta las verduras en la olla de sopa de carne
9. Corte la carne en cubos pequeños y viértala nuevamente en la olla.
10. guisar a fuego lento durante aproximadamente 1,5 minutos horas, y añadir un poco de sal y un poco de salsa de soja ligera al gusto para refrescarlo
11. Si hay hierbas, frescas o secas, como albahaca, agregue algunas hierbas después de cocinar la sopa para que sepa mejor.
Sopa de tomate y verduras
Ingredientes
2 tomates, 1 papa, 1 zanahoria, 1 brócoli pequeño, media cebolla, maíz 30 gramos de granos, 30 gramos de mantequilla, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de pimienta negra, 10 gramos de azúcar blanca
Método 1. Lavar las zanahorias y las patatas, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños, cortar la cebolla en trozos pequeños, lavar y romper el brócoli Cortar en floretes pequeños
2. Lavar y pelar los tomates, cortarlos en trozos pequeños, poner en una batidora y. hacer puré los tomates
3. Poner la mantequilla en una olla y derretir a fuego lento
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4. Poner a fuego alto, agregar la cebolla picada y sofreír hasta que esté fragante. agregue el puré de tomate y el azúcar, revuelva bien y agregue unos 200 ML de agua.
5. Después de hervir, agregue los cubos de papa y el bloque de zanahoria y vuelva a hervir.
6. y cocina durante unos 2 minutos
7. Añade pimienta negra y sal y revuelve bien
Sopa de verduras al curry
Ingredientes
3 piezas. de tofu triangular en aceite, 2 champiñones frescos, 1/2 berenjena, 1/2 cebolla, 1/3 pimiento rojo, 1/3 pimiento amarillo, 50g zanahorias, 40g brotes de maíz, 2 judías verdes, 10g ajo picado, 10g picado jengibre, 600 kg de caldo de verduras, 20 g de curry en polvo, 20 g de cubitos de curry, 2 gramos de chile en polvo
Método 1. Lave el tofu frito triangular, los champiñones frescos y los brotes de maíz; lave las berenjenas y quíteles los tallos; y pelar las cebollas y las zanahorias; lavar los pimientos rojos y amarillos, limpiarlos, quitarles los tallos y las semillas, cortarlos en cubos pequeños y reservar.
2. Lavar y cortar las judías verdes en trozos, escaldarlas en agua hirviendo hasta que adquieran un color verde, sacarlas y reservarlas.
3. Vierta 3 cucharadas de aceite para ensalada en una sartén caliente, agregue el ajo picado y el jengibre y saltee hasta que esté fragante, luego agregue el chile en polvo y saltee uniformemente. sofreír bien.
4. Agrega el curry en polvo a la olla en el paso 3 y continúa salteando uniformemente. Luego agrega el caldo de verduras y deja hervir a fuego alto. Cambia a fuego medio a bajo y continúa. cocine por unos 15 minutos. Agregue los cubos de curry y revuelva hasta que estén completamente uniformes. Agregue las judías verdes blanqueadas en el paso 2.
Sopa de verduras francesa
Ingredientes
25 gramos de mantequilla, 2 dientes de ajo, 2 chalotas, 1,5 kilogramos de tomate en cubitos en lata, caldo claro de pollo o de verduras 400 ml de caldo, 1 cucharadita de albahaca dulce seca, la cantidad adecuada de sal y pimienta negra, 200 gramos de patatas tiernas pequeñas, 12 zanahorias tiernas (o 4 zanahorias pequeñas), 6 rábanos grandes, 100 gramos de guisantes o vainas de guisantes, 12 espárragos puntas de raíz, separar 125 ml de nata a la vez, 8 hojas grandes de albahaca, decorar con: Queso parmesano o queso Saida fuerte (no puedes usarlo)
Método 1. Hervir una olla con agua para hervir papas . Coloca la mantequilla en una cacerola grande y calienta lentamente. Pele y pique los ajos y las chalotas, agréguelos a la mantequilla y cocine a fuego lento durante 3 minutos.
2. Añade los cubos de tomate (con su jugo), el caldo, la albahaca seca, la sal y la pimienta, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
3. Lavar las patatas, cortar cada una en 4 partes, ponerlas en otra olla y cubrir con agua hirviendo. Vuelva a hervir, luego baje el fuego y cocine a fuego lento.
4. Corta las partes sobrantes de las zanahorias tiernas y córtalas por la mitad. Si las zanahorias son un poco más grandes, primero pélalas y luego córtalas en trozos de 2,5 cm. Después de que las patatas se hayan cocido durante 5 minutos, añade las zanahorias.
5. Cortar las partes sobrantes del rábano, lavarlo y trocearlo, y añadirlo a las zanahorias y las patatas. Lavar las puntas de los espárragos. Quitar los tallos y tendones de los guisantes, lavarlos y cortarlos en dos trozos. Agregue las puntas de los espárragos y los guisantes dulces a la olla.
6. Hervir las verduras durante 10-12 minutos hasta que estén blandas. Si usa queso, rallelo en este momento y reserve.
7. Escurrir las verduras y añadirlas a la sopa de tomate. Agrega la nata y mezcla bien. Lavar y arrancar las hojas de albahaca y añadirlas a la sopa.
8. Añade sal y pimienta al gusto y sirve inmediatamente. Si se utiliza queso, los comensales pueden servirse espolvoreándolo encima de la sopa de verduras.
Sopa de pollo y verduras
Ingredientes
Medio pollo autóctono, 8 champiñones, 1 patata, 1 tomate, 4 trozos grandes de col, cantidad adecuada de rodajas de jengibre , Cantidad adecuada de sal
Método 1. Cortar el pollo en trozos, quitarle primero la sangre, enjuagarlo, blanquearlo en agua hirviendo y sacarlo;
2. agua en la olla, agregue las rodajas de jengibre y hierva los trozos de pollo a fuego alto, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos.
3. primero los más difíciles de cocinar y finalmente añadir sal al gusto.
Sopa de verduras saludable
Ingredientes
3 setas shiitake secas, 250 gramos de rábano blanco, 200 gramos de zanahoria, 200 gramos de bardana, 50 gramos de blanco hojas de rábano, agua 1800㏄
Método 1. Lavar y escurrir los hongos shiitake secos; lavar y escurrir el rábano blanco y cortar en trozos sin pelar lavar y escurrir las zanahorias sin pelarlas Solo cortar en cubos; lavar y escurrir la bardana y cortarla en formas cilíndricas cortas, lavar y escurrir las hojas de rábano y reservar.
2. Tome una olla para sopa, agregue todos los ingredientes del Paso 1, luego agregue suficiente agua para cubrir los ingredientes, hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1. hora.