Cómo cocinar bollos al vapor sin levadura

1. Ningún tipo de levadura podrá sustituirse por vino de arroz. Al amasar la masa, vierte lentamente el vino de arroz en la harina, revolviendo mientras viertes. 2. O use fideos koji viejos en lugar de levadura. Los bollos al vapor quedarán suaves y blancos con un fuerte aroma a trigo. 3. O agregue una cantidad adecuada de azúcar blanca y vinagre blanco a la masa para fermentarla;

Cómo cocinar bollos al vapor sin levadura

En la vida diaria, la levadura se utiliza principalmente para hacer masa. La levadura es un microorganismo fúngico unicelular que es un agente de fermentación biológico beneficioso para el cuerpo humano. El principio de fermentación es que la levadura se metaboliza en la masa para producir nutrientes y sustancias aromatizantes que son beneficiosas para la absorción del cuerpo humano y también produce gas CO2. Bajo ciertas condiciones de temperatura y humedad, la masa se multiplicará completamente y producirá gas, promoviendo la expansión de la masa. A esto también se le llama "fermentación". Además de la levadura, también se puede utilizar bicarbonato de sodio para hacer masa.

Si no tienes levadura en polvo para hacer la masa, puedes utilizar vino de arroz, bicarbonato de sodio, fideos viejos koji o azúcar blanca para dejar que la masa fermente bien. Además, la masa puede fermentar de forma natural, pero lleva mucho tiempo. Al amasar, agrega solo agua hasta formar una masa suave, colócala en un lugar cálido y húmedo y deja reposar un día y una noche antes de fermentar la masa.