¿Hay especialidades o snacks en Jiangsu?
El pollo molido de Xuzhou es un plato tradicional famoso en Xuzhou, provincia de Jiangsu. Se originó en el área del lago Weishan en el cruce del norte de Jiangsu y el sur de Jiangsu. En el pasado, los pescadores que trabajaban y descansaban en el lago Weishan a menudo traían una pequeña estufa de barro, colocaban una olla de hierro en la estufa, usaban algunos trozos de leña seca para hacer fuego debajo y luego cocinaban una olla de comida con pasteles encima. el borde de la olla como de costumbre. Entonces existe este método de cocción que combina comida y comida.
2. Sopa picante de Xuzhou
La sopa picante de Xuzhou es un snack tradicional único en Xuzhou, provincia de Jiangsu, y se puede encontrar en todas partes en las tiendas callejeras de Xuzhou. Definitivamente no se encuentra en ningún otro lugar. Originalmente llamada sopa de faisán, fue creada por Peng Zu, el primer chef profesional famoso de China, y tiene una historia de más de 4.000 años.
3. Pollo con pato mandarín
El pollo con pato mandarín es un plato tradicional famoso en Xuzhou, provincia de Jiangsu, y pertenece a la cocina de Jiangsu. Este plato es crujiente y suave, de color brillante, de forma elegante y de significado profundo. Parece un pato mandarín, tiene ambos sabores, un rico sabor y una variedad de carnes y verduras. El relleno de cebada se elabora con cebada medicinal y condimentos. En la antigüedad, la gente creía que cuando los patos mandarines vivían juntos, tenían un amor anormal, por eso los llamaban "un pájaro".
4. Ganso Estofado con Cebollas Verdes
El Ganso Estofado con Cebollas Verdes es un manjar en Xuzhou. Pertenece a la cocina de Xuhai y es una de las "Doce Almejas de Xuzhou". Según la leyenda, fue creado por Guan Guan, una famosa prostituta de Xuzhou durante la dinastía Tang. Guan dijo que después de que su esposo Zhang Cheng falleciera, ella decidió no volver a casarse y vivió en Yanziwu durante muchos años.
5. Carpa de cuatro agujeros
La carpa de cuatro agujeros es un plato tradicional en Xuzhou. El "pescado agridulce" tiene un sabor crujiente por fuera y tierno por dentro, mientras que el "pescado estofado" tiene un sabor húmedo por fuera y tierno por dentro. Durante el Festival de Primavera de 1990, la Asociación de Poesía de Xuzhou organizó un banquete para el poeta extranjero Jiya en el Spring Garden Hotel. Durante la cena se sirvió un plato de carpa agridulce de cuatro hoyos. Después de que alguien lo probó, compuso un poema improvisado y dijo: "El pez salta hacia adelante para dar la bienvenida a los invitados, y los cuatro agujeros están llenos de alegría".
Enciclopedia Sogou-Pollo molido Xuzhou
Enciclopedia Sogou - Sopa picante de Xuzhou
Enciclopedia Sogou - Pollo con pato mandarín
Enciclopedia Sogou - Ganso asado con cebolla
Enciclopedia Sogou - Cuatro hoyos carpa