¿Cómo hacer que el pescado globo seco sea más delicioso?
Existe mucha controversia acerca de que una manipulación inadecuada puede producir sustancias altamente tóxicas y existen muchos informes de intoxicación. Sin embargo, debido a la deliciosa carne del pescado fresco, muchos amantes de la comida se arriesgan y se les conoce como "si no comes pescado globo, no conoces el sabor del pescado". Nunca había tocado este pez globo fresco desde que era niña. No es que tenga miedo de ser envenenado, es que no tengo la oportunidad de entrar en contacto con él en absoluto. Hasta más tarde, mis suegros trajeron pescado globo seco de Nantong y vieron a mi suegra guisando panceta de cerdo con este pescado seco. Esta es la primera vez que pruebo este producto. Es absolutamente delicioso cuando se combina con carne de cerdo.
Cómo hacer pescado globo estofado con costillas de cerdo
1 Añade la cantidad adecuada de agua a la olla, añade las rodajas de jengibre y las costillas de cerdo, lleva a ebullición a fuego alto y blanquea. durante 2 minutos, sacar las costillas de cerdo y escurrir el agua.
2. Poner el pez globo seco en agua tibia hasta que se ablande (aproximadamente media hora)
3. Cortar el pez globo remojado y seco en trozos en forma de diamante y reservar.
4. Añade a la olla la cantidad adecuada de aceite de oliva, rodajas de jengibre frito, clavo, anís estrellado y pimiento rojo seco.
5. A continuación sofreímos las costillas de cerdo escaldadas y escurridas.
6. A continuación añadir 300ml de vino de cocción, casi cubriendo la cantidad de costillas. El fuego está hirviendo.
7. Poner en la cazuela las costillas y la sopa.
8. Añade azúcar de roca.
9. Añade la cantidad adecuada de salsa de soja, tapa, deja hervir y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
10, luego añade el pez globo seco picado y continúa cocinando a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
11. Cuando solo quede 1/3 de la sopa.