¿Qué tal unas albóndigas al vapor?
Colocar las bolitas de arroz glutinoso en un plato de porcelana o metal engrasado, cocerlas al vapor en una olla, sacarlas y espolvorearlas con azúcar. La comida es fragante y deliciosa, y la preparación es cómoda y sencilla.
No perderá demasiados nutrientes y generalmente no producirá sustancias nocivas. Además, la suavidad es casi la misma que la del agua hirviendo, lo que reduce los riesgos para la salud causados por la difícil digestión del Yuanxiao.
Pon una cantidad adecuada de agua fría en la olla, luego deja que hierva. Pon las bolas de arroz glutinoso en la olla y cocina al vapor durante unos 10 minutos.
Cuando cocines albóndigas al vapor, asegúrate de esperar a que hierva el agua de la vaporera antes de añadirlas, para que la apariencia de las albóndigas al vapor sea esponjosa.
Parece haber poca diferencia entre el Yuanxiao al vapor y el Yuanxiao hervido. De hecho, sólo podrás notar la diferencia probándolo tú mismo: hirviendo arroz glutinoso suave y gluten al vapor.