Cómo preparar deliciosas guarniciones de algas marinas

La comida fría es una especie de manjar que a todo el mundo le gusta comer en el caluroso verano cuando no hay apetito, preparar un plato frío refrescante y delicioso te hará comer unos cuantos tazones más de arroz. Donde crecí, había muchas tiendas de verduras frías al borde de la carretera. Cada vez que volvía a casa, iba a esa calle y compraba muchos trozos de algas frías para disfrutar en casa. Y cada vez que voy a mi casa, mis padres me critican por comprar siempre cosas tan antihigiénicas.

La verdad es que no sé por qué tengo debilidad por la comida de los restaurantes de verduras frías, pero simplemente quiero comprarla. Los amigos que me rodean y los mayores de la familia me han aconsejado que comer menos comida chatarra no será bueno para mi salud. Al ver lo mucho que me encanta comer platos fríos, mi tío, que es chef, me enseñó a hacer deliciosas tiras de algas frías. Su receta secreta exclusiva es hacer un buen plato de sopa para aumentar la textura de las algas y hacerlas más deliciosas. La textura de las algas trituradas es instantáneamente cien veces más deliciosa. Déjame compartirlo contigo a continuación.

Ingredientes preparados

Algas trituradas, pimiento mijo, pimiento verde, pimiento rojo, cebolla, jengibre, ajo, azúcar blanca, salsa de soja light y vinagre.

Cómo hacerlo

1. Primero, enjuagamos aproximadamente la seda de algas comprada con agua limpia y tratamos la suciedad adherida a la superficie. Luego llena un recipiente con abundante agua y remoja todas las algas en él. Después de unos 10 minutos, saca las algas, aplica sal en la superficie y frótalas dos veces para eliminar la suciedad del interior. Finalmente cortar en tiras finas y reservar.

2. Vierte agua en la olla, caliéntala a fuego alto hasta que hierva, agrega un poco de aceite de cocina y vinagre blanco y caliéntala durante decenas de segundos, luego echa lentamente los trozos de algas al agua. Realice un procedimiento de escaldado relativamente simple. Lo mejor es mantener este tiempo en 2 minutos. El tiempo no debe ser demasiado largo, de lo contrario el agua de las algas se perderá por completo y no tendrá textura.

3. Preparar la salsa necesaria para encurtir algas. Tome un tazón pequeño inactivo y agregue aros de mijo picantes, pimiento verde triturado, pimiento rojo triturado, ajo picado, jengibre picado, una cucharada de sal y una cantidad adecuada de semillas de sésamo cocidas en orden, revuelva uniformemente con palillos y luego agregue una pequeña cantidad de salsa de soja ligera y vinagre balsámico, rociar con aceite de sésamo, revolver bien y reservar.

4. Saque los trozos de algas blanqueadas y páselos por agua hirviendo enfriada para aumentar su firmeza y masticabilidad. Mejora nuestra experiencia cuando la probamos. Vierta la salsa lentamente, no se apresure porque podría derramar la salsa. Mientras echamos la salsa, removemos lentamente con los palillos. Finalmente, agrega cilantro y maní para decorar y agregar sabor.

Consejos: Si quieres que la ensalada fría quede deliciosa, el segundo paso de hacer la salsa es un proceso más crítico. Una vez mezclado el jugo, el sabor del alga se duplicará. Este plato de sopa es la receta secreta exclusiva de mi tío. De hecho, una vez preparada la sopa, se puede utilizar como ensalada fría para nuestros demás alimentos.