¿Cómo comer pepino de mar?
Materiales:
5 pepinos de mar, 3 abulones, 10 aves, 10 camarones, 1 calamar, cantidad adecuada de cebolla verde, jengibre y ajo, 1 anís estrellado, ostra salsa, aceite de maní, crudo Agregue 1 cucharada de humo y 1 cucharada de caldo.
Proceso de producción:
1. Remojar previamente los pepinos de mar en agua tibia.
2. Quitar la cabeza, la cola y las vísceras del calamar, limpiarlo, introducir un cuchillo en cruz por el lomo y cortarlo en rodajas.
3. Pelar el abalón de su concha y órganos internos, hacer cruces y cortar en trozos.
4. Lavar el ave y el caparazón, quitar las líneas de las gambas y lavarlas.
5. Hervir el agua en la olla de hierro, añadir los trozos de calamar y oreja de mar y escaldarlos ligeramente, luego retirar y escurrir el agua restante.
6. La cebolla, el jengibre y el ajo están listos
7. Calienta el wok, agrega una cantidad adecuada de aceite de maní, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís estrellado y la soja. salsa y saltee hasta que esté fragante.
8. Introducir las gambas y sofreír hasta que cambien de color.
9. Añade el resto del marisco, añade una cucharada de salsa de ostras y una pequeña cantidad de caldo, sofríe de forma rápida y uniforme.
10.Por último, añade una fina capa de almidón con agua.
11. Una suntuosa cena de mariscos simboliza cinco bendiciones y la felicidad familiar.
Salto de Buda privado exclusivo sobre el muro
Materiales:
4 pepinos de mar, 6 abulones, 35 g de alitas vegetarianas, 4 huevos de paloma, 12 rodajas de vieiras, 4 setas shiitake, 8 trozos de gelatina de piel de burro, 10 gramos de cordyceps, 200 gramos de vino trinchado, 50 gramos de jugo de abulón, 300 ml de sopa de pollo con vieiras, un poco de pechuga de pollo, 1 trozo de jamón y 1 trozo de cerdo manitas.
Proceso de producción:
1. Remojar el abulón seco, el pepino de mar seco, las fauces de pescado y el tendón de res en agua limpia durante 48 horas, cambiando el agua tres veces entre ellas. Cocine en una olla tendinosa durante 8 horas. Si tiene prisa, puede utilizar una olla a presión. También hay otros tutoriales sobre cómo remojar el cabello en línea para tu referencia.
2. Hervir huevos de paloma, vieiras, aletas de tiburón, cordyceps y champiñones que estén ligeramente blandos y prepararlos junto con los ingredientes remojados. La sopa superior se cuece con pollo, abulón, vieiras y huesos de cerdo durante 6 horas y se deja en remojo en una cazuela durante la noche para enriquecerla. Hervir los ingredientes del marisco con cebolla y jengibre, 100 ml de vino Diaojiu y 500 ml de agua, y blanquear el agua para quitar el olor a pescado.
3. Preparar un guiso, poner en el fondo lonchas de jamón y luego la aleta de tiburón.
4. Agrega el pegamento, el pollo y el cordyceps.
5. Añade pepino de mar, tendón de ternera, huevos de paloma, vieiras, abulón y otros ingredientes.
6. Mezcle el jugo de abulón, el vino Huadiao y la sopa de pollo con vieiras y agréguelos a la carne guisada.
7. Cuando esté todo listo, sellarlo.
8. Preparar la olla, envolverla con film transparente y sellarla, y poner una cantidad adecuada de agua en la olla.
9. Tapar y cocinar durante dos horas.
Después de 10 años. En 2 horas la olla estará cocida.
Gachas exclusivas y saludables de pepino de mar
Ingredientes:
Una cantidad adecuada de arroz, una cantidad adecuada de arroz aromático, 2 champiñones, media zanahoria, una cantidad adecuada cantidad de 1 pepino de mar, una cantidad adecuada de jengibre en polvo, cantidad adecuada de cebollino y cantidad adecuada de sal.
Proceso de producción:
1. Lavar el arroz y el arroz aromático en una proporción de 1:1. Agregue agua para cocinar las gachas. Agregar arroz de cinco especias es para aumentar el sabor, no es necesario.
2. Para las setas shiitake, utilizo setas shiitake secas remojadas. Los hongos shiitake secos tienen un aroma más fuerte y un mayor valor nutricional que los hongos shiitake frescos. Picar los champiñones, las zanahorias, las cebolletas y el jengibre.
3. Después de que la papilla de arroz esté cocida hasta que esté blanda, añade los champiñones y las zanahorias y continúa cocinando durante 10 minutos.
4. Cortar el pepino de mar en dados. Usé pepinos de mar frescos y compré pepinos de mar vivos. Es lo mismo que remojar tu cabello.
5. Añade el pepino de mar y el jengibre picado y continúa cocinando durante 20 minutos. Añade un poco de sal al gusto antes de sacarlo. Finalmente, espolvoree con cebollas verdes y podrá disfrutar lentamente de las delicias de las gachas de pepino de mar.
Fideos de verduras con pepino de mar y gambas
Ingredientes:
Un pepino de mar, tres gambas frescas, fideos frescos, zanahoria, pepino, champiñones, col china, soja salsa, almidón, sal, cebollas verdes.
Proceso de producción:
1. Preparar los materiales con antelación y distribuir los pepinos de mar.
2. Blanquear la col
3. Lavar y pelar las gambas frescas, quitarles los hilos y cortarlas por la mitad. Triture el pepino de mar, triture el pepino, los champiñones, las zanahorias y triture las cebollas verdes.
4. Calienta el aceite en una olla, agrega la cebolla verde picada y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega los champiñones y las zanahorias ralladas y sofríe hasta que estén fragantes, finalmente agrega los camarones y sofríe hasta que estén fragantes.
5. Agregue la cantidad adecuada de agua tibia a hervir, vierta la cantidad adecuada de salsa de soja y luego agregue almidón de agua para espesar.
6. Añade los gajos de pepino de mar y los pepinos rallados y sazona con sal.
7. Los fideos frescos se hierven en agua.
8. Agrega la sopa y la marinada, y ya están listos el pepino de mar, los camarones y los fideos de verduras. Disfrutemoslo.
Pepino de mar y huevos al vapor
Ingredientes:
Un pepino de mar, tres huevos, dos cebolletas, salsa de soja y aceite de sésamo.
Proceso de producción:
1. Mezclar huevo líquido con agua tibia, la proporción de huevo líquido y agua es 1: 1,5. Si quieres que sea más difícil, puedes ajustar la proporción a 1:1.
2. Tamice el líquido del huevo y el líquido del huevo filtrado se vaporizará para que quede más delicado.
3. Si aún quedan pequeñas burbujas en la superficie del huevo líquido filtrado, puedes utilizar un palillo para pincharlas, de modo que la natilla cocida al vapor quede suave como un espejo.
4. Cubra la tapa de la olla con film transparente o una tapa para evitar que las gotas de agua penetren en el panal.
5. Aprovecha este tiempo para procesar un pepino de mar, dejar la olla con agua, blanquearlo, cortarlo en cubos y picar las cebolletas.
6. Una vez sacada la crema de huevo de la olla, espolvoreamos con pepino de mar, un poco de cebollino, salsa de soja y aceite de sésamo al gusto.