¡Por favor, dame los nombres completos y las recetas del restaurante IKEA y del pastel de arándanos de Starbucks!
Nombre completo: Tarta Imperia de Arándanos
1. Preparación del material:
Harina para tarta: 100g, azúcar: 100g, huevos enteros: 80g, leche: 20g, aceite de oliva: 60g, mantequilla: 40g, zumo de limón: 5g, piel de limón: 3g
Levadura en polvo: 3g. Arándanos: cantidad adecuada
Merengue suizo: clara de huevo: 60g, azúcar: 90g
Azúcar de limón líquido: azúcar: 20g, agua: 25g, zumo de limón: 20g
1. Pon los huevos enteros en un recipiente limpio.
2. Derretir la mantequilla.
3. Pesar el aceite de oliva necesario.
4. Pesar la cantidad de leche necesaria. (Yo usé nata fresca).
5. Mezcla el azúcar y la piel de limón y déjalo reposar un rato para que el azúcar absorba el aroma de la piel de limón.
6. Tamizar la harina y la levadura.
2. Cómo hacer el embrión de bizcocho:
1. Batir bien los huevos enteros, añadir el azúcar en dos tandas y remover mientras vamos añadiendo.
2. Añade la leche y mezcla bien.
3. Añade el zumo de limón y mezcla bien.
4. Añade el aceite de oliva en tandas, mezclando bien cada vez.
5. Añade la mantequilla.
6. Mezclar bien para emulsionar los huevos y la grasa.
7. Añade la harina y la levadura en polvo.
8. Vierte la mitad de la masa mezclada en un molde redondo de 6 pulgadas y agrega los arándanos.
9. Vierta la masa restante.
10. Precalienta el horno a 160 grados durante 45 minutos.
11. Sácalo y úntalo con azúcar líquido de limón mientras aún esté caliente. (Cómo hacer azúcar de limón líquido: calentar el azúcar y el agua hasta que el azúcar se derrita, dejar enfriar, luego agregar el jugo de limón y mezclar bien)
3. Hacer merengue:
1. Poner las claras en un recipiente sin agua y sin aceite y ponerlo al baño maría a 60 grados.
2. Batir hasta que aparezcan líneas, levantar el cabezal batidor y aparezcan picos fuertes.
3. Utiliza una espátula para esparcir el merengue libremente sobre la superficie del bizcocho.
4. Precalienta el horno a 230 grados durante 6 minutos.