¿Cómo hacer que las costillas de cerdo fritas queden crujientes por fuera y tiernas por dentro?

Las costillas de cerdo fritas quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro de la siguiente manera:

Ingredientes: costillas de cerdo.

Accesorios: ajo picado, jengibre picado, cebolla verde picada, consumo de aceite, vino de cocina, pimiento picado, sal, harina, huevos, aceite de cocina.

Herramientas: cuencos, ollas, platos.

1. Cortar las costillas en trozos, lavarlas, ponerlas en un bol y añadir 20g de ajo picado.

2. 10g de jengibre picado, 1 cucharada de aceite, 2 cucharadas de vino de cocción, 1 cucharada de pimienta, media cucharada de sal, mezclar bien y dejar marinar unos 20 minutos.

3. Prepara un bol de harina y bate dos huevos inteligentes.

4. Revuelva uniformemente hasta obtener una pasta.

5. Reboza las costillas con la masa. Cuando el aceite esté caliente, prueba a meter palillos. Si los palillos empiezan a burbujear, podrás sacar las costillas.

6. Freír a fuego medio-bajo durante unos 8 minutos hasta que las costillas estén bien fritas.

7. Sacar el control de aceite durante 2 minutos.

8. Si te gustan las cosas crujientes, puedes volver a freírlas.

9. Sheng, listo para comer.