¿Cuál tiene mayor valor nutricional, la locha o la anguila?
El valor nutricional de la locha es superior al de la anguila.
La anguila contiene proteínas, grasas, calcio, fósforo y hierro, riboflavina, tiamina, niacina, etc. Tiene las funciones de nutrir el medio y reponer la sangre, calentar el bazo y el estómago, disipar el reumatismo y desbloquear los meridianos.
La locha contiene niveles más altos de proteínas, azúcar, minerales {calcio, fósforo, hierro} y vitaminas {A, B, C} que el pescado y los camarones comunes, menor contenido de grasa, menos colesterol y contiene grasas insaturadas. ácidos, que ayudan al cuerpo a resistir el envejecimiento vascular. Información ampliada
La anguila Monopterus, también conocida como anguila, anguila o anguila de campo, es un pez de agua dulce que habita en los fondos marinos de zonas templadas. En taxonomía, pertenece a la clase Fish, la subclase Actinopterygii, el orden Synbranchidae y la familia Synbranchidae. Su carne es tierna y nutritiva. Cada 100 gramos de carne contiene 18,8 gramos de proteína, 0,9 gramos de grasa, 38 mg de calcio, 150 mg de fósforo y 1,6 mg de hierro. También contiene tiamina (vitamina B1), riboflavina (. vitamina B2), niacina (vitamina PP), ácido ascórbico (vitamina C) y otras vitaminas importantes.
La anguila también tiene cierto valor medicinal, como nutrir la sangre, reponer el qi, eliminar el reumatismo, etc.
Misgurnusanguillicaudatus (nombre científico: Misgurnusanguillicaudatus) pertenece a la familia Loachidae. Ampliamente distribuido en China, Japón, Corea del Norte, Rusia e India a lo largo de la costa de Asia. Distribuido en toda China. Es más común en el sur y menos común en el norte. Se puede cosechar durante todo el año, la mayoría en verano. Una vez capturada la locha, se puede utilizar fresca o seca. Comestible y medicinal. La locha se conoce como el "ginseng del agua". Vive en lagos y estanques y es un pez con un alto valor nutricional. Se diferencia de otros peces en cuanto a apariencia, forma corporal y hábitos de vida. locha.