¿Cómo hacer arroz al vapor con arroz aromático tailandés?
Ingredientes: 400 ml de agua, 200 gramos de arroz aromático de grano largo, 50 gramos de guisantes congelados, 1 cucharadita de semillas de comino.
Ejercicio:
Hervir agua y arroz en una olla honda. Después de que el agua hirviendo se seque rápidamente, baje el fuego, tape la olla y cocine por unos 20 minutos.
2. Cuando el arroz esté cocido, añade los guisantes y el comino; tapa y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
Arroz aromático tailandés:
El arroz aromático tailandés, un tipo de arroz índica, es un arroz de grano largo originario de Tailandia. La apariencia general de los granos de arroz basmati tailandés debe ser delgada y el ancho promedio del grano completo no debe ser inferior a 3 mm. El arroz basmati tailandés es una de las variedades de arroz más exportadas del mundo después del arroz basmati indio. Es mundialmente conocido por su delicioso sabor y su exclusivo aroma a pandanus.
El arroz aromático tailandés se produce principalmente en el noreste de Tailandia, especialmente en Roi Et, Ubon Ratchathani, Burirum, Sisaket, Surin e Isolton.
El arroz aromático tailandés sólo puede mostrar su mejor calidad en su lugar de origen. Esto se debe a que aquí existen condiciones especiales de crecimiento, especialmente el período de floración del arroz fragante. El clima fresco, el sol brillante y la humedad del suelo que disminuye gradualmente durante el período de llenado del arroz juegan un papel muy importante en la producción y acumulación de fragancia.
Historia:
Tailandia tiene una historia de cultivo de arroz desde hace más de 5.000 años, pero sólo el famoso arroz jazmín de Tailandia se considera orgullo nacional de Tailandia. En 1945, un agricultor de la provincia de Chumbuli, en el este de Tailandia, descubrió KDML, la abreviatura de Khao Dawk Mali, que significa jazmín blanco en tailandés.
Posteriormente, las semillas del KDML se extendieron a la vecina Chachoengsao, donde los funcionarios agrícolas recolectaron 65.438+099 espigas de arroz. En la estación experimental de arroz en Lopbuli, en el centro de Tailandia, se inició el mejoramiento de líneas puras KDML utilizando el método de mejoramiento de panícula única, y se seleccionaron cepas excelentes para plantar en el norte, noreste y centro de Tailandia. Fue nombrado oficialmente Arroz Jazmín Tailandés (arroz Thai Hom Mali o KDML105) el 25 de mayo de 1959, y más tarde se convirtió en una de las principales variedades utilizadas en Tailandia. Normalmente, el rendimiento de KDML105 es muy bajo, pero con técnicas de manejo de campo adecuadas, se puede obtener un alto rendimiento de KDML105.