¡Solución! ~ ~ ~ Título de la composición: Características de Chongqing: ¡fideos agrios y picantes! !
Los fideos agrios y picantes se remontan incluso al período de los Tres Reinos. Durante el período de los Tres Reinos, después de que Liu Bei, Guan Yu y Zhang Fei se convirtieran en hermanos jurados en Taoyuan, el propietario de Taoyuan cocinaba comidas especialmente para ellos. El propietario de Taoyuan eligió la harina de camote, que era popular en ese momento, como ingrediente principal, lo que significa que la amistad entre las tres personas es tan larga como esta harina de camote. Liu Bei añadió especialmente un ají particularmente picante y lo mezcló con repollo encurtido de Laotan, azúcar moreno y coptis. Liu Bei quiso hacerles saber a los tres que no tenían miedo de los altibajos. Creo que los antiguos eran muy sabios y profundos. Desde entonces, los fideos agrios y picantes evolucionaron y tienen una larga historia.
Hoy en día, los fideos agrios y picantes son uno de los bocadillos tradicionales famosos en Sichuan y la gente los ama desde hace mucho tiempo. Los fideos agrios y picantes son principalmente polvo de batata y son de color marrón o negro. Tiene un sabor suave, ácido y picante, con algunas algas negras y hojas de lechuga verde rodeándolo, lo que aumenta enormemente el apetito y tiene un sabor delicioso.
Cuando comas fideos agrios y picantes, asegúrate de añadir más vinagre y chile para que sepa mejor.
Recuerdo que una vez, cuando fui a una pequeña tienda a comer fideos agrios y picantes, le dije específicamente al jefe que agregara más chiles. Bajé la cabeza para comer "swish" y finalmente tomé un gran sorbo de sopa. Debido a que estaba tan impaciente, sudaba profusamente, mi cuello ardía y mi cara estaba roja como un pimiento. El jefe se rió, me limpié la boca tímidamente y salí corriendo.
A día de hoy, todavía me siento muy feliz y satisfecho comiendo fideos agrios y picantes. Y siempre le gustará.