¿Usar harina o harina de arroz glutinoso para las bolas de arroz glutinoso? ¿Se pueden hacer bolas de arroz glutinoso con harina?

Lo mejor es utilizar harina de arroz fermentada para hacer bolas de arroz glutinoso. Las bolitas de arroz glutinoso son amarillas por dentro y tiernas por fuera, dulces y glutinosas. No hay dificultad para hacerlas y son muy fáciles de hacer. Entonces todos deben preparar juntos los ingredientes para hacer bolas de arroz glutinoso. Prepare con anticipación 100 gramos de harina de arroz glutinoso y 50 gramos de harina de trigo. La proporción de harina de arroz glutinoso y harina de trigo debe ser de aproximadamente 2:1, ni demasiado grande ni demasiado pequeña, de lo contrario las albóndigas no quedarán deliciosas. Prepara con antelación 20 gramos de azúcar blanca. Los buenos amigos a los que les gustan los dulces pueden planificar más y los buenos amigos a los que no les gustan los dulces pueden preparar menos por adelantado. Por último, basta con preparar con antelación una cantidad adecuada de aceite vegetal y semillas de sésamo blanco.

¿Cómo hacer empanadillas de arroz glutinoso? Empecemos mezclando la masa. Coloque todos los 100 g de harina de arroz glutinoso preparados y 50 g de harina de trigo en un bol, luego vierta agua tibia y revuelva la masa con agua tibia para que quede más suave y sin gluten. Cuando vierta agua hervida tibia, revuelva mientras vierte, lo que permite a todos dominar el uso de agua hervida tibia de manera conveniente y rápida. Toda la harina de trigo se mezcla hasta formar un flóculo y luego se amasa hasta obtener una masa.

Saca un pequeño trozo de masa de la masa amasada y amasa hasta formar albóndigas redondas. Forma con cada trozo de pan esta especie de bolitas de arroz glutinoso. Una vez hecho todo esto, lo ponemos en un plato y lo enterramos. Llevamos a ebullición el wok y añadimos una cierta cantidad de aceite vegetal.

Vierte el aceite vegetal, añade los 20 gramos de azúcar que preparaste y sofríe hasta que se derrita. Freír el azúcar en aceite frío para evitar que se pegue a la sartén. Continuar friendo rápidamente hasta que el azúcar se derrita por completo y adquiera un color marrón oscuro. En este momento, puedes poner las albóndigas en la olla y freírlas.

Como las bolas de azúcar y arroz glutinoso se pegan muy fácilmente a la sartén, conviene freírlas lentamente a fuego lento y darles la vuelta constantemente con una espátula. Para evitar que las albóndigas se peguen a la sartén, porque las bolas de arroz glutinoso son difíciles de hacer, se dice que todo el mundo las fríe durante mucho tiempo, y hay que tener cuidado y seguir dándoles la vuelta al freír.

Seguimos friendo hasta que las albóndigas estuvieron completamente cocidas, y cada albóndiga se cubrió uniformemente con azúcar y se doró. Entonces, de repente, empezamos a cocinar. Controlar el aceite antes de cocinar. Si queda demasiado aceite vegetal encima quedará muy grasoso. Una vez que las bolas de arroz glutinoso salgan de la olla, debemos gotear unas semillas de sésamo blancas en la superficie mientras aún estén calientes. De esta forma, las semillas de sésamo blanco se pegan más fuerte y saben más deliciosas. Después de espolvorear las semillas de sésamo blanco, ya puedes tomarlo. Así se completa una deliciosa bola de arroz glutinoso.