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Recetas de sopa cuidadosamente recogidas

1. Luo Han Guo y sopa de repollo seco

1/3-1/2 Luo Han Guo, 50 gramos de repollo seco y 100 gramos de carne magra.

Eficacia: Nutre el yin y limpia los pulmones, humedece la sequedad y resuelve las flemas.

Método: Lavar el Luo Han Guo y el repollo con agua limpia, lavar y cortar el cerdo en rodajas, ponerlos juntos en la olla y cocinar a fuego alto durante 30 minutos y luego a fuego lento durante 1 hora.

2. Sopa de papaya, maní y costillas de cerdo

1 papaya, 100 gramos de maní, quilla (o costillas), 2 dátiles confitados y 2 rodajas de jengibre.

Eficacia: eliminador del calor, hidratante y embellecedor.

Preparación: Hervir las costillas en agua hirviendo (quitarles la sangre) y agregar agua fría; cortar la papaya en trozos, lavar los cacahuetes y los dátiles confitados, poner en la olla las costillas, los cacahuetes y los dátiles confitados juntos. , cocina a fuego alto por 15 minutos, y a fuego lento por 2 horas, agrega la papaya y cocina por 30 minutos.

3. Sopa de azucena, dátiles confitados y pulmón de cerdo

1 pulmón de cerdo, 20 gramos de almendras blancas, 10 gramos de azucena y 6 dátiles confitados.

Eficacia: Nutre el yin e hidrata los pulmones, alivia la tos y reduce la flema, más adecuado en climas secos.

Preparación: Lavar y cortar en trozos los pulmones de cerdo, lavar las almendras, las azucenas y los dátiles confitados. Poner todos los ingredientes en la olla, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 3 horas. .

4. Sopa de cabeza de pescado y Chuanxiong

10 gramos de Chuanxiong, 1 cabeza de carpa cabezona, 250 gramos de carne magra, 15 gramos de raíz de peonía blanca, 10 gramos de raíz de peonía blanca. y 10 gramos de carne redonda.

Eficacia: disipar el viento en contra y el esfuerzo cerebral excesivo.

Método: cortar la cabeza del pescado y lavar la congestión, poner todos los ingredientes lavados en la olla juntos y llevar a ebullición. Calienta a fuego alto y luego baja a fuego lento durante 2 horas.

5. Sopa de carpas y frijoles negros

Una carpa son unos 500 gramos, 100 gramos de frijoles negros, 4 dátiles rojos y un pedacito de piel de mandarina.

Eficacia: Calentar los riñones, reponer el cuerpo y reponer el qi.

Método: Lavar y escurrir el pescado, freír un rato hasta que esté fragante y sofreír los frijoles negros en una olla; Luego verter el agua, recoger y reservar. Lavar con agua limpia y quitar los brotes de soja. Pelar y lavar los dátiles rojos. Remojar la piel de mandarina seca y lavarla con una espátula. Hervir el agua y añadir todos los ingredientes. Después de hervir, cocine a fuego lento durante unas 3 horas.

6.Sopa de lengua de cerdo verde y zanahoria

Una lengua de cerdo son unos 600 gramos, 400 gramos de rábano verde, 250 gramos de zanahoria, 4 dátiles confitados y un trozo pequeño de cáscara de mandarina.

Eficacia: Sopa de temporada en otoño e invierno

Elaboración: Escaldar la lengua de cerdo con agua hirviendo, raspar la saburra de la lengua y lavarla, pelar las hojas verdes y las zanahorias, lavarlas y córtelos en las esquinas, remójelos en cáscara de mandarina. Lave el cucharón blando, hierva el agua, agregue las verduras, las zanahorias, la cáscara de mandarina y los dátiles confitados y cocine a fuego lento durante 1 hora. Agregue la lengua de cerdo y cocine a fuego lento hasta que la lengua de cerdo esté lo suficientemente tierna como para. temporada.

7. Sopa de carne de almeja

6-10 carne de almeja grande (llamada Shabai en Guangdong), 20 gramos de pimiento, 8 dátiles rojos

Eficacia : La carne de la almeja es de naturaleza fría, de sabor dulce y salado. Esta sopa quita el calor, elimina la humedad y desintoxica.

Método: Tome la carne de almejas de río o de agua dulce, agregue ajenjo y dátiles rojos (sin hueso), agregue agua y cocine a fuego lento durante 1 hora para eliminar el residuos y beber la sopa.

8. Sopa de pato viejo de Huaishan

1 pato viejo, 15 g de ñame (se pueden utilizar 500 g de ñame fresco), 10 g de carne de longan, 15 g de baya de goji, 15 g de carne de longan gramo.

Eficacia: Tonificar el cerebro y mejorar la inteligencia, tonificar el medio y reponer el qi

Método: abrir el pato viejo, quitarle los órganos internos y lavarlo, poner todos los ingredientes en En la olla, agregue agua, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento durante 4 horas. (Por ejemplo, el ñame fresco se debe poner en la olla 30 minutos antes de cocinarlo).

9. Quilla estofada con Morinda citrifolia, Eucommia ulmoides y lentejas.

500 gramos de hueso de quilla de cerdo, 15 gramos de Morinda citrifolia, 10 gramos de Eucommia ulmoides, 10 gramos de lentejas. y 2 rodajas de jengibre

Eficacia: Quita el calor, disipa la humedad y la diuresis

Método: Lavar la quilla de cerdo y hervirla en agua hirviendo (para quitar la sangre), lave Morinda citrifolia y Eucommia ulmoides con agua limpia para quitar el barro y lave las lentejas. Coloque todos los ingredientes en la olla, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 3 horas y sazone al gusto.

10. Melocotón de cinco dedos, Smilaxgolem en bote con quilla

Unos 15 gramos de melocotón de cinco dedos, 10g de Smilax, 500g de quilla de cerdo (o hueso de rabo de cerdo)

Eficacia: eliminar el calor y la humedad, limpiar el hígado e hidratar los pulmones

Método: Lavar la quilla de cerdo y hervirla en agua hirviendo (para eliminar la sangre), lavar las cinco -Dedo de melocotón y cocos Smilax con agua limpia (preferiblemente use un cepillo de dientes), y junte todos los ingredientes. Póngalo en una olla, déjelo hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 2,5 horas y sazone al gusto.

11 Caña de bambú, raíz de hierba, castaña de agua, maíz y quilla guisada de zanahoria

500 gramos de quilla de cerdo, 200 gramos de caña de bambú, 20 gramos de raíz de hierba, 15. gramos de castaña de agua, 2 callos, 1 zanahoria

Eficacia: Quitar el calor y el hígado

Método: Lavar la quilla de cerdo y hervirla en agua hirviendo (para quitar la sangre), lave y corte la caña de bambú (aproximadamente del tamaño de su dedo meñique), lave las raíces, las castañas de agua, los callos y las zanahorias, corte las raíces, los callos y las zanahorias, hierva la caña de bambú, las raíces y los callos , zanahorias y quillas juntas, luego agregue las castañas de agua y cocine a fuego lento durante 3 horas.

12. Raíz de melocotón de cinco dedos guisada con manitas de cerdo (o pollo)

100 gramos de raíz de melocotón de cinco dedos (disponible en tiendas de medicina tradicional china), 1 par de patas de cerdo manitas y 2 o 3 rodajas de jengibre

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Eficacia: elimina la humedad en verano, relaja músculos y huesos, fortalece el bazo y el estómago y repone el qi y la sangre

Elaboración: Lavar las raíces de melocotón de cinco dedos con agua limpia y dejarlas en remojo un rato; quitarles el pelo a las patas de cerdo, A, cortarlas en trozos, luego ponerlas en una cazuela de barro junto con el jengibre, añadir 2500 ml de Agua (aproximadamente 10 tazones de agua), llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, agregar una cantidad adecuada de sal. Esta cantidad se puede utilizar para 2 o 3 personas. También se pueden recoger las patas de cerdo y mezclarlas con salsa de soja para servir 13 sopa de carpa Pinggan 250 gramos. de cola de carpa herbívora, 500 g de melón de invierno, 3 rodajas de jengibre

Eficacia: Calmar el hígado, quitar el calor, tratar dolores de cabeza y mareos

Método: Quitar las escamas de la hierba carpas, lavarlas, sofreírlas en aceite; pelar el melón de invierno y cortarlo en trozos gruesos, añadir el jengibre y hervir agua durante 2 horas.

14.Sopa de hierba de huesos de pollo y carne magra (o hueso de cerdo)

60 gramos de hierba de huesos de pollo y 100 gramos de carne magra de cerdo

Eficacia: para quitar el calor y desintoxicar.

Método húmedo: lavar los huesos de pollo y la hierba, lavar y cortar el magro de cerdo en tiras, ponerlos en la olla y cocinar durante 1-2 horas.

15. Sopa de pollo Laosangzhi

60 gramos de ramas viejas de morera, una gallina sin plumas y órganos internos (unos 500 gramos) y 3 rodajas de jengibre.

Eficacia: Esencia beneficiosa, disipando el reumatismo y beneficiando las articulaciones. También es comúnmente utilizado por la gente de Guangdong para ayudar en el tratamiento de la artritis reumatoide, calambres y parálisis en las extremidades, dolor de tracción en el cuello y la espalda y tensión lumbar y espinal crónica.

Método: lavar las ramas viejas de morera y remojarlas. sacrificarlas por un tiempo; sacrificar las gallinas, quitarles el pelo y los órganos internos y lavarlas. Coloque el jengibre en la olla de barro, agregue 2500 ml de agua (aproximadamente 10 tazones de agua), hiérvalo a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. Esta cantidad puede usarse para 3 a 4 personas. Puede pescar el pollo. Retire del fuego y agregue la salsa de soja para servir.

16. Sopa de castañas de agua, ginkgo y huevo

10 ginkgos, 2 huevos, 15 castañas de agua, cantidad adecuada de azúcar de roca.

Eficacia: Quita el calor y desintoxica, quita el exceso de calor en el pecho, quita el calor y la diuresis, aumenta la presión arterial, combinado con ginkgo, gota de huevo, azúcar de roca, es más refrescante e hidratante, previene Resfriados tóxicos por calor y tiene un sabor delicioso.

Elaboración: Pelar y lavar las castañas de agua, cortarlas en trozos pequeños, pelar las cáscaras de ginkgo, añadir el azúcar de roca y los huevos y dejar cocer a fuego lento durante 2 horas para hacer la sopa.

17. Sopa Qingre de salvia

2 salvia, 100 gramos de carne magra.

Eficacia: Produce líquidos corporales y calma la sed, calma la garganta, alivia el calor y las molestias, desintoxica, alivia el alcoholismo, etc.

Método: Pelar y cortar en rodajas el kudzu (no kudzu), cortar la carne magra en rodajas, hervirlas juntas para hacer una sopa, beber la sopa y comer la carne y el kudzu, es refrescante y dulce.

18. Sopa de algas para reducir la presión arterial y quitar el calor.

50 gramos de algas, 1 rábano blanco y 0 gramos de medusa.

Efectos: disminuye la presión arterial, disminuye el fuego, alivia la irritabilidad, resuelve las flemas y elimina el calor.

Elaboración: Lavar y cortar las algas en trozos; pelar y cortar el rábano blanco en trozos; lavar y cortar la piel de medusa en tiras y sazonar con sal.

Pon todos los ingredientes en la olla al mismo tiempo, agrega 4 tazones de agua, cocina a fuego lento durante 2 horas, espera hasta que el rábano esté suave y luego come

19.

100 gramos de hígado de cerdo, 100 gramos de tomates, 100 gramos de granos de maíz, 4 rodajas de jengibre.

Eficacia: Nutre el hígado y nutre la sangre, utilizado principalmente para anemia o edema, pie de atleta. El maíz tiene las funciones de regular el organismo, fortalecer el estómago, diuresis y eliminar la hinchazón. La naturaleza ligeramente ácida de los tomates fortalece el estómago, nutre el yin y la sangre, fortalece el estómago y nutre el hígado y la sangre.

Elaboración: Lavar el hígado de cerdo, cortarlo en rodajas y mezclarlo con sal, maicena y vino blanco; lavar los tomates y cortarlos en rodajas, pelarlo y desmenuzarlo; Coloque los granos de maíz en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, cocine a fuego lento durante 20 minutos, agregue los tomates y el jengibre y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego agregue el hígado de cerdo, hierva por unos minutos hasta que el hígado de cerdo esté recién cocido, sazone y come

20, Sopa de Codonopsis Amomum y Panceta de Cerdo

[Ingredientes] 150 gramos de panceta de cerdo, 15 gramos de Codonopsis pilosula, 20 gramos de galanga, 5 gramos de Amomum villosum, 20 gramos de jengibre, cantidad adecuada de aceite y sal.

[Eficacia] Regula la temperatura y el bazo.

[Método de preparación] Retire la grasa de la panceta de cerdo, lávela y córtela en trozos para su uso posterior; lave Amomum villosum y Codonopsis pilosula por separado, muela la galanga y el jengibre hasta obtener un puré y póngalo en una cacerola con la panceta de cerdo, agregar Vierta una cantidad adecuada de agua, tapar la olla, cocinar a fuego lento y agua durante 2 horas, sazonar y beber.

21. Sopa de Tortuga con Qi, Du y Cebada

[Ingredientes] 1 tortuga (unos 300 gramos), 30 gramos de astrágalo, 15 gramos de cebada, 10 gramos de Eucommia ulmoides, 2 rodajas de jengibre, Cantidad adecuada de aceite y sal.

[Eficacia] Fortalece el bazo, reduce la hinchazón y nutre los riñones.

[Método de preparación] ①Colocar la tortuga en una olla con agua caliente y hervir lentamente a fuego lento hasta que la tortuga muera escaldada, luego quitarle el caparazón y los órganos internos, lavar y cortar en pedazos. para uso posterior ② Lavar el astrágalo, la eucommia y el jengibre respectivamente y reservar; sofreír la cebada brevemente y reservar ③ Poner todos los ingredientes anteriores en una cacerola, agregar una cantidad adecuada de agua, hervir a fuego alto y luego cocinar a fuego lento; calentar durante 2 horas, sazonar y beber.

22. Sopa de alubias, piel de mandarina y carpa

[Ingredientes] 300 gramos de carpa, 100 gramos de alubias blancas, 10 gramos de piel de mandarina, un poco de jengibre, apropiado. cantidad de aceite y sal.

[Eficacia] Fortalece el bazo y el estómago, la diuresis y reduce la hinchazón.

[Método de preparación] ①Lavar las cejas blancas, la cáscara de mandarina (blanqueada) y el jengibre por separado y reservar, quitar las branquias y los órganos internos de la carpa, lavarlos y luego ponerlos en un aceite; sartén y sofreír hasta que se pongan ligeramente amarillos Sí, reservar ② Poner en una cacerola las judías blancas, la piel de mandarina y el jengibre, añadir agua y hervir a fuego alto, meter la carpa y cocinar juntos hasta que las judías estén ligeramente amarillas. bien cocido, agregue los condimentos y luego beba.

23. Sopa de Codonopsis Huaishan, dátil rojo y locha

[Ingredientes] 250 g de locha, 15 g de astrágalo, 15 g de Codonopsis, 30 g de Huaishan, 15 g de dátiles rojos, 3 rodajas de jengibre, aceite apropiado Cantidad de sal y cantidad adecuada de vino de cocción. ,

[Eficacia] Fortalece el bazo y el estómago, nutre el qi y la sangre.

[Método de preparación] Primero retire la cabeza de la locha, luego lávela y reserve; lave el astrágalo, el dangshen y los dátiles rojos por separado, póngalos en una bolsa de tela y ate la boca de la bolsa; bien apretado, y ponerlo junto con la locha y el jengibre en una cazuela, agregar agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante 1 hora, luego sacar la bolsita del medicamento.

24. Sopa de Ganoderma lucidum y pichón

[Ingredientes] 1 pieza de paloma, 3 gramos de Ganoderma lucidum, cantidad adecuada de aceite y sal.

[Eficacia] Repone el qi y nutre el yin.

[Método de preparación] Lavar el pichón, cortarlo en trozos y reservar; lavar y cortar en rodajas el Ganoderma lucidum, ponerlo en la cacerola junto con el pichón, agregar una cantidad adecuada de agua, tapar el guiso. Olla y colóquela en la olla para usar. Cocine a fuego lento y agua durante 2 horas, luego agregue los condimentos al beber.

25. Sopa de carpa cabezona y codonopsis

[Ingredientes] 1000 g de carpa cabezona, 10 g de Codonopsis pilosula, 2 g de fruta de la hierba, 3 g de cáscara de mandarina, canela y jengibre seco, 10 g de granos de pimienta, cantidad adecuada de aceite y sal.

[Eficacia] Calienta y nutre el bazo y el estómago.

[Método de preparación] Abrir la carpa cabezona, quitarle los órganos internos y las branquias, lavar y reservar por separado, lavar la Codonopsis pilosula, la fruta de la hierba, la cáscara de mandarina, la canela, la pimienta y el jengibre seco, y ponerlos. En una cazuela con la carpa cabezona mediana, añadir una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento hasta que el pescado esté cocido, sazonar con sal y beber.

26. Sopa de pato con almendras y codonopsis de Sichuan

[Ingredientes] Medio pato viejo, 10 gramos de Codonopsis pilosula y Rehmannia glutinosa de cada uno, un gramo de almendra del norte, la cantidad adecuada de aceite y sal y un poco de vino para cocinar. Fritillaria 5

[Eficacia] Nutre el yin e hidrata los pulmones.

[Método de preparación] ① Lavar el pato y picarlo en trozos; escaldar las almendras con agua hirviendo y reservar lavar Codonopsis pilosula, Fritillaria fritillaris y Rehmannia glutinosa por separado; ② Junte los ingredientes anteriores en una cacerola, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, luego cambie a fuego lento y continúe cocinando durante 2 a 3 horas, sazone con condimentos y beba.

27. Sopa de Codonopsis y Codonopsis Huaishan de Codorniz

[Ingredientes] 1 codorniz, 10 gramos de Codonopsis pilosula, 20 gramos de Huaishan, cantidad adecuada de aceite y sal.

[Eficacia] Nutre el hígado y los riñones, y repone el bazo y el estómago. Sopa de panza de dátil rojo jade blanco

[Método de preparación] Primero corte las codornices, retire los órganos internos, lávelas y córtelas en trozos para su uso posterior, lave la Codonopsis pilosula y el ñame Huaishan por separado, póngalos en un recipiente; cazuela junto con las codornices, y agregar una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego continuar cocinando a fuego lento durante 1 hora, y finalmente agregar los condimentos.

28. Sopa de panceta de cerdo Maogen

[Ingredientes] 500 gramos de panza de cerdo, 50 gramos de raíz de Imperata, 50 gramos de seda de maíz, cantidad adecuada de dátiles rojos, cantidad adecuada de aceite y sal.

[Eficacia] Elimina el calor, elimina la humedad, la diuresis y reduce la hinchazón.

[Método de preparación] ① Quitar la grasa de la panza de cerdo y cortarla en trozos, frotarla con sal, aceite y maicena, enjuagarla con agua, ponerla en una olla con agua hirviendo y cocinar durante un mientras tanto, sácalo y viértelo en agua hirviendo fría. Lave la raíz de Imperata, la seda de maíz y los dátiles rojos (quíteles los huesos). ②Colocar todos los ingredientes en una olla con agua hirviendo, llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento durante 2 a 3 horas. Sazonar y beber.

29. Sopa de Scutellaria baicalensis y pulmón de cerdo

[Ingredientes] 15 gramos de escutelaria al vino, 6 gramos de perilla, 10 gramos de jengibre, 500 gramos de pulmón de cerdo, sal, ajo , cebollas verdes, cantidades adecuadas de salsa de soja y glutamato monosódico.

[Eficacia] Elimina el calor y calma los pulmones, resuelve la flema y alivia la tos y alivia el asma.

[Método de preparación] Lavar los pulmones del cerdo, ponerlos en agua hirviendo para quitarles la sangre, cortarlos en trozos y reservar en un paño la escutelaria de vino, las semillas de perilla y el jengibre, ponerlos en un recipiente. cazuela y guiso juntos. Cuando estén cocidos, agregue los cristales de condimento y sirva.

30. Sopa de hígado de pollo con ostras Lengzi

[Ingredientes] 2 pares de hígados de pollo, 10 gramos de arroz corrugado, 25 gramos de ostras crudas, cantidad adecuada de aceite y sal, jengibre

[Eficacia] Nutre el hígado y calma los nervios.

[Método de preparación 1: Lavar el hígado de pollo, las semillas onduladas y las ostras crudas por separado, ponerlos en una cazuela junto con las rodajas de jengibre, añadir agua y llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento calentar durante 1 hora y finalmente agregar. Puedes beberlo directamente después de sazonar.

31. Sopa de gorrión de goji y fruta de gorgona

[Ingredientes] 2 gorriones, 20 gramos de fruta de gorgona, 20 gramos de Lycium barbarum, cantidad adecuada de aceite y sal.

[Eficacia] Fortalece el bazo y el aperitivo.

[Método de preparación] Después de abrir el gorrión, quitarle los órganos internos y las garras y reservar; lavar las semillas de goji y gorgona y ponerlas juntas en el abdomen del gorrión. Olla, agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo y use Cocine a fuego lento y agua durante 1 hora, agregue los condimentos y beba.

32. Sopa de Schisandra chinensis, ginseng y sesos de cerdo

[Ingredientes] 1 par de sesos de cerdo, 5 gramos de ginseng, 20 gramos de Ophiopogon japonicus, 5 gramos de Schisandra chinensis, 20 gramos de baya de goji, cantidad adecuada de jengibre

[Eficacia] Nutre el yin y nutre.

[Método de preparación 1. Lavar los sesos de cerdo, el ginseng, el Ophiopogon japonicus, la Schisandra chinensis, la baya de goji y el jengibre respectivamente, ponerlos juntos en una cacerola, añadir una cantidad adecuada de agua hirviendo y tapar la cacerola. y déjelo a un lado a fuego lento. Cocine a fuego lento en agua durante 2 horas, sazone y beba.

33. Sopa de Soja Hericium y Pollo

[Ingredientes] 250g de pollo, 150g de soja, 200g de Hericium, 30g de Poria, cantidad adecuada de dátiles rojos, cantidad adecuada de aceite y sal.

[Eficacia] Fortalece el bazo y el qi, elimina la humedad.

[Método de preparación] ① Lavar el pollo y cortarlo en trozos y reservar; remojar primero la soja en agua, lavarla y reservar el hericium en agua tibia hasta que esté suave y luego cortar en rodajas finas; y reserve la poria y los dátiles rojos ((retire el corazón) y lávelos por separado; ② Coloque los materiales anteriores en una cacerola, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante 3 horas, hasta que la soja está erosionada.

34. Sopa de Huesos de Cerdo Zaoliano

[Ingredientes] 1 espinazo de cerdo, 150g de azufaifa, 100g de semillas de loto, 3g de costus y 10g de regaliz.

[Eficacia] Reponedor de Qi, bazo y sangre.

[Método de preparación] Lavar y trocear el lomo del cerdo, quitarles los huesos y el corazón a los dátiles y las semillas de loto, y envolver el costum y el regaliz con una gasa. Ponlo en una cazuela, añade una cantidad adecuada de agua, cocina a fuego lento durante 3 horas y luego cómelo en comidas separadas. Beba principalmente sopa, pero también puede comer carne, dátiles y semillas de loto, que se pueden tomar con regularidad.

35. Sopa de carne magra de Schisandra chinensis y Salvia miltiorrhiza

[Ingredientes] 100 gramos de carne magra de cerdo, 30 gramos de Schisandra chinensis, 15 gramos de Salvia miltiorrhiza, cantidad adecuada de aceite y sal.

[Eficacia] Nutre el yin y la sangre, calma la mente y calma la mente.

[Método de preparación] Lavar el magro de cerdo y cortarlo en trozos y reservar, lavar por separado la Schisandra chinensis y la Salvia miltiorrhiza y ponerlas en una cazuela junto con el magro de cerdo. Añadir una cantidad adecuada de agua. , llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento durante 1 hora, sazonar y beber.

36. Sopa de Codonopsis y Callos de Oveja

Ingredientes: 500 gramos de Codonopsis y Callos de Oveja 30 gramos de pimienta 12 gramos de piel de mandarina 8 gramos de jengibre 2 rodajas

Función: Deficiencia calentadora y tónica, dispersa el frío y alivia el dolor

Ámbito de aplicación: Se utiliza para la deficiencia del bazo y el estómago y el frío, distensión y dolor epigástrico, personas a las que les gusta el calor y el masaje, se alivia el dolor. al presionar, agravado por el frío, náuseas y vómitos, y salivación frecuente o después de comer. Síntomas como dificultad en la digestión, heces blandas, extremidades frías y sensibilidad al frío. También se utiliza para la flema gástrica crónica, la enteritis crónica y el bazo y el estómago; deficiencia.

Método de preparación:

⑴ Lavar los callos de cordero con sal y dejarlos marinar un rato, luego lavarlos con agua limpia y cortarlos en trozos. Ponlos en una olla sopera y. Cocínelo en agua hirviendo durante unos minutos. Retírelo del río frío.

⑵ Moler el pimiento, raspar la piel de la mandarina, lavar el jengibre y ponerlo en la olla sopera junto con los callos y el dangshen. Añadir una cantidad adecuada de agua y cocinar a fuego medio hasta que se vea vapor.

Apagar el vapor, encender el fuego, seguir cocinando a fuego lento durante 2 horas, salpimentar y servir.

37. Sopa de ternera y dátiles rojos

Ingredientes: 500 gramos de ternera, 3 rodajas de jengibre, 50 gramos de dátiles rojos

Función: Calentar, dispersar el frío , reponiendo la deficiencia y fortaleciendo el estómago

Ámbito de aplicación: Se utiliza para el dolor de estómago frío, náuseas y vómitos, o diarrea y dolor abdominal. También se utiliza para personas con úlcera gástrica y úlcera duodenal que tienen el estómago frío; o que están débiles y propensos a sudar, o que tienen el bazo y el estómago débiles.

Método de preparación: ⑴ Lavar y cortar la carne en trozos, escurrir el jengibre y los dátiles rojos (quitarles el hueso) con agua y triturar el jengibre con el dorso de un cuchillo.

⑵ Ponga todos los ingredientes en la olla sopera, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego medio, luego cocine a fuego lento durante 1 hora y media, sazone y sirva.

38. Sopa de pollo Shiquan Dabu

Ingredientes: 1 pollo, 3 g de ginseng, 12 g de poria, 12 g de atractylodes, 6 g de regaliz, 9 g de angélica, 6 g de chuanxiong, 12 gramos de Rehmannia glutinosa, 12. gramos de raíz de peonía blanca, 12 gramos de astrágalo y 2 gramos de canela Lave los materiales medicinales y reserve. ⑵ Coloque los ingredientes reservados en la olla sopera, agregue una cantidad adecuada de agua, cocine a fuego medio hasta que se vea vapor, baje el fuego, cocine a fuego lento durante 1 hora y media a 2 horas más, sazone y coma.

39. Sopa de zanahoria y costillas de cerdo

Ingredientes: 100 gramos de zanahorias, 100 gramos de costillas de cerdo, un poco de piel de mandarina, jengibre y ajo.

Preparación: Lavar las zanahorias, las costillas y la piel de mandarina respectivamente, picar las costillas en trozos, cortar el jengibre en trozos y pelar los ajos. Hervir las costillas de cerdo para quitar la sangre y reservar. Agregar una cantidad adecuada de agua a la olla a fuego alto hasta que hierva el agua. Luego agregar todos los ingredientes anteriores. .) Cambie a fuego medio y continúe cocinando a fuego lento durante 2 horas (de vez en cuando se agregarán unas gotas de vino de arroz). Cocine solo durante cuarenta minutos).

40. Sopa de huesos de maíz y rábano

Ingredientes: 150 gramos de mazorcas de maíz, 250 gramos de costillas, 50 gramos de zanahorias, un poco de jengibre y dátiles rojos

Elaboración:

1. Pelar las mazorcas de maíz y cortarlas en gajos, cortar las zanahorias en trozos, picar las costillas en trozos, cortar el jengibre, lavar los dátiles rojos y reservar. Blanquear las costillas de cerdo para quitar la sangre.

2. Vierta agua en la olla (la cantidad de agua depende de usted, más). Después de que el agua hierva, agregue las rodajas de jengibre, las mazorcas de maíz y las costillas. Cambie a fuego medio y cocine a fuego lento durante 40 minutos.

41. Codillo de cerdo guisado con baya de goji

Ingredientes: 300 gramos de manitas de cerdo (manitas), 50 gramos de maní, 50 gramos de baya de goji, 5 gramos de jengibre, 20 gramos de zanahorias y un poco de cebolla verde.

Condimentos: sal, esencia de pollo (también se acepta glutamato monosódico), vino de arroz, pimienta.

Elaboración:

1. Picar las manitas de cerdo en trozos, remojar y lavar los cacahuetes, lavar las gojis, pelar y trocear el jengibre, pelar y cortar las zanahorias en trozos, y Cortar las cebollas verdes en flores.

2. Añade agua a la olla. Cuando hierva, añade los codillos de cerdo y las zanahorias y cocínalos bien. Retira y reserva.

3. Agregue las manitas de cerdo, las zanahorias, el vino de arroz, el maní, la baya de goji, el jengibre, agregue la sopa clara, cubra y cocine a fuego lento durante 45 minutos. Agregue la sal, la esencia de pollo y la pimienta, y cocine a fuego lento durante 5 minutos más. Espolvorea con cebolla verde picada y sirve.

42. Sopa de brotes de soja y champiñones

Materia prima: brotes de soja, setas y setas enoki (puedes decidir las cantidades)

Ingredientes: judía brotes y champiñones enoki Lavar, lavar y cortar en rodajas los champiñones, pelar y cortar el jengibre en rodajas.

Preparación:

1. Hervir las rodajas de jengibre en agua. Cuando el agua esté caliente, añadir los champiñones y tapar.

2. Después de que hierva el agua, añade los champiñones enoki, cocina un rato y añade los brotes de soja.

3. Después de que el agua vuelva a hervir, agregue una cantidad adecuada de aceite para ensalada, esencia de pollo y glutamato monosódico después de ajustar el sabor.

Puntos clave:

1. Los brotes de soja son fáciles de hacer. Cuando estén cocidos, no cubra la tapa después de agregar los brotes de soja, de lo contrario el color será amarillo cuando se cocinen.

2. Si tienes sopa de pollo ya preparada, puedes agregar un poco Jaja, el sabor no debe ser demasiado bueno.

43. Sopa de bolas de melón de invierno

Ingredientes de la sopa: 500 gramos de melón de invierno, 250 gramos de panceta de cerdo, 10 gramos de cebolletas, un poco de maicena, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de glutamato monosódico

Proceso de producción:

1. Pelar y limpiar el melón de invierno, cortarlo en cubos pequeños y reservar.

2. Añade sal y maicena a la panceta de cerdo picada y dale forma de albóndigas. (Si no te gusta la grasa, utiliza carne magra pura)

3. Primero coloca las albóndigas en la olla, agrega una cantidad adecuada de agua limpia y cocina a fuego lento.

4. Agrega el melón de invierno después de 20 minutos, cocina a fuego lento durante 15 minutos, agrega los condimentos, espolvorea con cebolla verde picada y sirve.

Apuntar: Al amasar albóndigas, asegúrese de agregar una pequeña cantidad de maicena, que puede mejorar la firmeza de las albóndigas. Mantiene su forma para que las albóndigas no se rompan fácilmente. Si te resulta demasiado problemático, puedes comprar albóndigas en el supermercado.

44. Sopa de costillas y algas

Ingredientes: Costillas de cerdo (le pedí al carnicero que me las cortara, pero estaba demasiado cansado para picarlas yo mismo), nudos de algas ( las puedes comprar en el mercado), anudadas), rodajas de jengibre, sal refinada, vino de arroz

Elaboración:

1. Lavar las costillas y escaldarlas para quitarles la sangre, ponerlas. en una olla con agua hirviendo y agregue los cubos de jengibre. Agregue unas gotas de vino de arroz y cocine a fuego medio durante 20 minutos.

2. pimiento rojo seco) y continuar cocinando a fuego medio durante unos 15 minutos. Agregue sal, glutamato monosódico y otros condimentos, vierta el aceite de sésamo y sirva.

Nota:

1. Los puntos principales de la sopa de costillas de cerdo generalmente son cocinar las costillas primero y luego agregar otros ingredientes principales, como melón amargo, azucena, melón de invierno, etc. ., y luego continuar con el guiso

2. Como ingredientes auxiliares son imprescindibles los cubitos de jengibre y el vino de arroz.

3. También se debe controlar bien el calor de la sopa. No la cocines a fuego alto todo el tiempo. Después de que hierva a fuego alto, debes cocinarla lentamente a fuego medio o bajo para obtener. el sabor.

45. Sopa de pollo con aguja dorada

Ingredientes: medio pollo, 3 taels de champiñones enoki, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de glutamato monosódico, 2 cucharaditas de vino, un poco de jengibre y aceite de sésamo

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Método:

(1) Cortar el pollo en trozos, lavar la sangre y blanquearlo en agua hirviendo, luego reservar.

(2) Lavar y remojar las agujas doradas y reservar (por supuesto, también se pueden usar champiñones enoki frescos). Lavar y cortar las cebolletas en rodajas.

(3) Ponga el agua en la olla y deje hervir, luego agregue los trozos de pollo, el vino y las rodajas de jengibre y deje hervir, luego cambie a fuego medio y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

(4) Añadimos las agujas doradas y las enrollamos brevemente, rectificamos de sal, escurrimos un poco de aceite de sésamo y servimos en un plato.

46. Sopa de brotes de bambú y champiñones

Ingredientes: 25 gramos de champiñones, 15 gramos de brotes de bambú, 110 gramos de agujas doradas y 300 gramos de sopa clara.

Método:

1. Cortar los hongos shiitake en tiras, cortar el jengibre en tiras, hacer nudos con agujas doradas y triturar los brotes de bambú.

2. Ponga los brotes de bambú y el jengibre rallado en una olla sopera, agregue la cantidad adecuada de agua y cocine por 15 minutos, luego agregue los champiñones y las agujas doradas y cocine por 5 minutos. Simplemente agregue sal refinada y glutamato monosódico.

Esta sopa está hecha con ingredientes totalmente vegetarianos. Tiene un sabor extremadamente delicioso y es rica en nutrientes. Además, pruébala.

47. Sopa de castañas y raíz de loto

Ingredientes: 750 g de raíz de loto, 20 castañas, 1/3 taza de pasas (opcional)

Elaboración:

1. Lavar la superficie de la raíz de loto, raspar la película de la piel con el dorso de un cuchillo y cortar en rodajas de 0,5 cm. Se deben cortar las articulaciones del loto. Pelar las castañas, quitarles las membranas y reservar.

2. Poner en una olla la raíz de loto, las castañas y el agua, poner al fuego y calentar hasta que hierva, luego cambiar a fuego medio y cocinar a fuego lento durante 40 minutos.

3. Agrega las pasas, cocina a fuego lento durante otros 5 minutos y agrega los condimentos (si te gusta dulce, agrega azúcar o sal al gusto)

48.

Ingredientes: 1 lengua de cerdo (unos 600g), 500g de berros, 4 higos, 1 rodaja pequeña de piel de mandarina.

Eficacia: Limpiar el hígado e hidratar los pulmones

Método: Blanquear la lengua de cerdo con agua hirviendo, raspar la saburra de la lengua y lavarla, recoger y lavar los berros, cortar el higo, remojar la cáscara de mandarina hasta que esté suave y rasparla Lavar, llevar agua a ebullición, agregar los ingredientes y hervir durante 20 minutos, luego reducir el fuego a bajo durante 2 horas. Solo temporada.

49. Sopa de carne magra de Morinda ulmoides, Eucommia y Hailong

Ingredientes: 60 gramos de Morinda citrifolia, 15 gramos de Hailong, 15 gramos de Eucommia ulmoides y 300 gramos de carne magra de cerdo. .

Eficacia: Tonifica los riñones y fortalece el yang. Se utiliza para pacientes con deficiencia renal y deficiencia de yang; los síntomas incluyen pérdida del deseo sexual, dificultad para levantar objetos, eyaculación precoz y espermatorrea, y dolor y debilidad en la cintura y las rodillas.

Método: Lavar Morinda citrifolia, Hailong y Eucommia ulmoides; lavar la carne magra de cerdo y cortarla en trozos. Ponga todos los ingredientes en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 2 horas y sazone. Bebe sopa y come carne. .

50. Sopa de pulmón de cerdo Jianhua

Ingredientes: 30 g de Jianhua, 300 g de pulmón de cerdo, 4 dátiles confitados

Efecto: Qingfei e hidratante Sequedad, alivia la tos y resolución de flemas.

Elaboración: 1. Lavar los pulmones de cerdo y cortarlos en trozos pequeños, sofreírlos bien en una olla de hierro con un poco de aceite de cocina. 2. Luego agregue una pequeña cantidad de agua hirviendo, póngala en la olla con las flores de espada (remojadas en agua) y los dátiles confitados, y cocine a fuego lento durante 2 horas. 3. Sazonar con un poco de sal y servir.

51. Sopa de Berros y Costillas de Cerdo

Características: Refrescante y refrescante, potencia la vitalidad

Funciones: Quitar el calor, humedecer los pulmones, nutrir la mente, y embellecer la piel

Ingredientes: 500 gramos de berros, 250 gramos de costillas, 20 gramos de albaricoques del norte y del sur, 1/2 rape, 3 rodajas de jengibre

Elaboración

1 Remojar los berros en agua, Lavar.

2 Lavar las costillas y cortarlas en trozos, blanquearlas en agua y retirarlas para su uso posterior.

3 Poner las costillas en la olla, hervir hasta que hierva el agua, luego agregar el jengibre, los berros, los albaricoques y el mangostán, cocinar a fuego medio durante 1 hora aproximadamente, y finalmente agregar sal al gusto.

52. Lubina guisada con ginseng, dátiles rojos y dátiles rojos

Características: aptitud física, vitalidad juvenil

Funciones: circulación sanguínea, vitalidad, embellecimiento de la piel, y fitness

Ingredientes: 30 gramos de ginseng, 12 dátiles rojos, una lubina (unos 500 gramos), 3 rodajas de jengibre, 2000 ml de agua caliente

Método

1 Primero calienta la olla, vierte el aceite, luego pon el jengibre en la sartén y fríelo hasta que esté fragante. Luego añade la lubina y sofríe hasta que la piel de ambos lados esté dorada, luego retira de la sartén y reserva.

2 Tome una cacerola, agregue la lubina frita y las rodajas de jengibre, luego agregue el ginseng, los dátiles rojos y el vino de arroz, vierta agua caliente, póngalo en una olla vaporera y cocine a fuego lento durante 2 horas. Finalmente agregue sal al gusto.

53. Pollo con hueso negro guisado con bayas de goji de Huaishan

Características: Nutre el yin y el qi, aumenta la vitalidad

Funciones: Nutre el yin y el qi, aumenta la vitalidad

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Ingredientes: 1 pollo con hueso negro (unos 500 gramos), 40 gramos de ñame seco, 20 gramos de baya de goji, 4 rodajas de jengibre

Condimento: un poco de vino Shaoxing, cantidad adecuada de sal

Método

1 Remojar el ñame y la baya de goji en agua durante 20 minutos y reservar.

2 Blanquear el pollo con huesos negros, quitarle la sangre y reservar.

3 Ponga todos los ingredientes en una cacerola, agregue vino Shaoxing y agua caliente, póngalo en una vaporera o olla y cocine al vapor a fuego alto durante 20 minutos, luego gire a fuego medio y cocine a fuego lento durante 2 horas. antes de servir. Simplemente agregue sal al gusto antes de servir.

54. Cordero guisado con ginseng, baya de goji y baya de goji

Características: Ojos brillantes, nutritivo y reponedor de deficiencias

Funciones: Nutre los riñones, el hígado e ilumina el organismo. ojos

Ingredientes: 15 gramos de ginseng, 20 gramos de baya de goji, 500 gramos de cordero, 2 rodajas de jengibre

Condimentos: un poco de vino Shaoxing, cantidad adecuada de sal

Método

1 Remojar el ginseng y la baya de goji en agua durante 5 minutos.

2 Después de que la olla esté caliente, coloque el cordero en la olla, agregue el jengibre seco y saltee durante 3 minutos para permitir que se filtren las aguas residuales y la grasa del cordero. Luego ponerlo en agua caliente y blanquearlo hasta que el cordero esté cocido y retirarlo.

3 Corta el cordero en trozos, añade ginseng, baya de goji, jengibre y vino Shaoxing a la olla y cocina a fuego lento durante 20 minutos hasta que el cordero esté cocido.

4 Luego, coloque el cordero y los demás ingredientes en la olla, póngalos en una vaporera o olla, cocine a fuego medio-bajo durante 2 horas y sazone con sal antes de servir. 55. Fritillaria Fritillaria y Sopa de Dátiles Confitados y Carne Magra

55. Fritillaria Fritillaria y Sopa de Dátiles Confitados y Carne Magra

Características: Regula funciones, humedece los pulmones y alivia la tos

Función: Alivio de la tos, limpieza de los pulmones, hidratación y adelgazamiento

Ingredientes: 320 gramos de costillas, 80 gramos de Fritillaria fritillary, 10 dátiles confitados, 2 rodajas de jengibre, 1500 ml de agua caliente

Instrucciones

1 Remojar la Fritillaria fritillaris en agua durante unos 10 minutos; enjuagar los dátiles confitados y reservar.

2 Lavar las costillas y blanquearlas, luego sacarlas y reservar.

3 Poner todos los ingredientes en una cacerola, añadir agua caliente, poner en una vaporera o. Cocine al vapor y cocine durante 1,5 horas, agregue sal al gusto.

56. Pulmones de cerdo guisados ​​con moras y albaricoques

Ingredientes: 3 gramos de hojas de morera, 3 gramos de albaricoques del norte, 80 gramos de pulmones de cerdo.

Receta: Las hojas de morera tienen un sabor dulce y son de naturaleza fría, lo que puede aliviar el viento y el calor, limpiar el hígado y mejorar la vista. Los albaricoques del norte son de sabor amargo y de naturaleza ligeramente cálida, pueden aliviar la tos y el asma, hidrata los intestinos y alivia el estreñimiento; los albaricoques del sur tienen un sabor ligeramente dulce pero no son amargos, buenos para humedecer los intestinos y el pulmón de cerdo son de sabor dulce y de naturaleza ligeramente fría, y tienen la función de nutrir los pulmones; .

Elaboración: Enjuagar los pulmones de cerdo y cortarlos en trozos, luego ponerlos en una cazuela con las hojas de morera lavadas y las almendras, añadir 300ml de agua y dejar cocer a fuego lento durante 2 horas.

Personas aplicables: personas con síndrome de viento-calor superficial, como congestión nasal, secreción nasal y tos con flema excesiva; aquellos con ojos rojos e hinchados debido a la inflamación del fuego del hígado y aquellos con deficiencia pulmonar; y tos con síndrome superficial.

57. Carne magra guisada con hongos blancos y pera blanca

Ingredientes: 3 gramos de hongo blanco, 50 gramos de pera blanca, 100 gramos de carne magra y 1 dátil confitado.

Receta: Tremella tiene un sabor dulce y una naturaleza suave, y puede nutrir el yin e hidratar los pulmones, producir fluidos corporales e hidratar los intestinos, nutrir el yin y detener el sangrado. La pera Sydney es de naturaleza fría y dulce; en sabor, y tiene el efecto de humedecer los pulmones y aliviar la tos, reducir el fuego y limpiar el corazón; la carne de cerdo magra nutre el yin y nutre la sequedad y también tiene el efecto de nutrir el yin.

Elaboración: Lavar el cerdo y cortarlo en trozos, luego ponerlo en una cazuela con el hongo blanco lavado, las peras chinas picadas y los dátiles confitados, añadir 300ml de agua y dejar cocer a fuego lento durante 1 hora.

Personas aplicables: garganta seca, tos seca debido a sequedad pulmonar o esputo con sangre, malestar e insomnio, heces secas y duras, etc.

58. Cerceta guisada con ginseng americano

Ingredientes: 5 gramos de ginseng americano, 120 gramos de cerceta y un trozo de jengibre

Explicación: ginseng americano Es de naturaleza fresca. Tiene un sabor dulce y amargo y tiene la función de nutrir el qi y el yin, y eliminar el calor de la deficiencia. La cerceta es de naturaleza dulce y salada y puede nutrir el yin y el estómago, nutrir el qi y la diuresis. La combinación de ambos tiene el efecto de nutrir el qi y el yin, eliminando el calor y la diuresis.

Preparación: Cortar la cerceta en trozos y escurrirla, lavar y trocear el ginseng americano, añadir un trozo de jengibre, ponerlo en una cazuela, añadir 250ml de agua y dejar cocer a fuego lento durante 2 horas.

Personas aplicables: deficiencia de Qi y Yin, deficiencia de calor y problemas internos, falta de sueño, boca seca, sofocos vespertinos, sudores nocturnos, edema y otros síntomas.

59. Carne magra guisada con higos

Ingredientes: 2 higos, 100 gramos de carne magra, 1 dátil confitado.

Receta: Los higos son de sabor dulce, de naturaleza suave y no tóxicos. Pueden ayudar a la digestión, eliminar el calor e hidratar los intestinos, detener la diarrea y la disentería y tratar cinco hemorroides. Son dulces. y húmedo, que puede fortalecer el bazo y el estómago; la carne de cerdo tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra, y puede nutrir el yin, hidratar la sequedad, nutrir el qi y nutrir la sangre.

Elaboración: Lavar el cerdo y cortarlo en trozos, luego ponerlo en una cazuela con los higos lavados y los dátiles confitados, añadir 300ml de agua y dejar cocer a fuego lento durante 2 horas.

Personas aplicables: Hemorroides, hinchazón, dolor y sangrado, debilidad del bazo y del estómago, indigestión, diarrea y calor hepatobiliar, ojos rojos, hinchazón y dolor, etc.

60. estofado de ternera

Características: Favorece la circulación sanguínea, mejora la vista, antioxidante y antiarrugas

Funciones: Favorece la circulación sanguínea, fortalece el organismo, mejora la vista

Ingredientes : 200 gramos de zanahorias, 200 gramos de tendón, 8 dátiles rojos, 2 rodajas de jengibre, 1500 ml de agua

Condimento: un poco de vino, cantidad adecuada de sal

Elaboración:

1 Lavar los tendones de ternera y cortarlos en tiras para su posterior uso ;

2 Lavar las zanahorias y cortarlas en trozos y reservar

3 Blanquear la ternera; los tendones y retírelos y reserve;

4 Hierva el agua, agregue los tendones de res, las zanahorias, los dátiles rojos y las rodajas de jengibre, cocine a fuego medio durante 1,5 horas, luego agregue los condimentos al gusto.

61. Sopa de eucommia ulmoides, espino y panceta de cerdo

Receta: 30 gramos de eucommia ulmoides, 20 gramos de espino, 10 gramos de panceta, 1 trozo de jengibre, 5 gramos de cebollas verdes, 10 gramos de sal, 5 gramos de ajo, 10 gramos de ajo 31. Use Eucommia ulmoides Saltee en agua con sal; corte el corazón y corte la panceta de cerdo, corte las cebollas verdes en rodajas; y pelar el ajo t2. Untar sal por dentro y por fuera de la panceta de cerdo y esparcir uniformemente, agregar eucommia, sándalo, rodajas de jengibre y cebollas verdes. Poner las rodajas en la panceta de cerdo en la olla ahumada. añadir 2000 ml de agua, poner a fuego alto y llevar a ebullición, batir la espuma, cocinar a fuego lento durante 90 minutos y apagar el fuego. c. Recoger la panceta de cerdo, cortarla en trozos cuadrados de 5 cm, agregar a la sopa y servir. Eficacia: Tonifica el hígado y los riñones, fortalece los músculos y huesos y reduce la presión arterial. Los pacientes con presión arterial alta, micción frecuente, dolor lumbar e impotencia pueden consumir 62, sopa de reunión

1000 g de tortuga (tortuga), 5 g de manzana, 500 g de cordero (receta de sopa yuezi)

Condimento: 5 g de jengibre y glutamato monosódico, 10 g de sal, 0,5 g de pimienta

Método:

1 Poner la tortuga (tortuga) en una olla con agua hirviendo y. escaldarla hasta morir, luego picarla. Quitarle la cabeza y las garras, pelar el caparazón de la tortuga, sacarle los órganos internos y lavarlos. Lavar el cordero y reservar.

2. Cortar la carne de tortuga y el cordero en 2 trozos cuadrados, ponerlos en una olla de aluminio, agregar las manzanas, el jengibre y una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto y luego reducir a bajo. calentar y cocinar a fuego lento hasta que esté cocido.

3. Añade sal, pimienta y glutamato monosódico y sirve.

4. Se puede servir como acompañamiento o comer solo. BrNY

Nutrición: Contiene proteínas 273,5 g, grasas 90 g, carbohidratos 1 g, calcio 32,8 mg, fósforo 1581,9 mg, hierro 39,5 mg, vitamina B16,7 mg, vitamina B24,5 mg, niacina 61 mg, energía Producción de calor 1932 kcal. .

Función: En términos de propiedades medicinales, el tuanyu tiende a ser frío, mientras que el cordero tiende a ser cálido. Cuando los dos se combinan, las propiedades medicinales son relativamente suaves. Tanto el yin como el yang tienen efectos nutritivos, especialmente. para las madres posparto sin cambios patológicos evidentes, tienen cierto efecto terapéutico sobre la debilidad del qi y la sangre posparto, el bajo volumen de leche, los loquios persistentes, la fatiga y la pérdida de peso, y el dolor y la debilidad de la cintura y las rodillas.

63 3 gramos de arroz glutinoso, 4 tazas de agua y 4 rodajas grandes de jengibre.

Preparación: Hervir las rodajas grandes de jengibre, la perdiz y la carne magra, poner las vieiras, los albaricoques del norte y del sur y las almejas de Sichuan en una cacerola, agregar agua y tapar, cocinar a fuego alto durante 20 minutos, luego ponga a fuego lento y cocine a fuego lento. Dos horas son suficientes.

Eficacia: las almendras pueden humedecer los pulmones y resolver la flema, aliviar la tos y aliviar el asma; las almejas de Sichuan pueden humedecer los pulmones y resolver la flema, eliminar el calor y aliviar la tos; la perdiz puede nutrir los pulmones, resolver la flema; aliviar la tos y aliviar el asma.

Esta sopa es una buena terapia dietética para aclarar y humedecer la sequedad pulmonar, pudiendo utilizarse para la bronquitis crónica, la tos ferina en niños y otras enfermedades.

64 Cerceta guisada con cordyceps

Ingredientes. : 25 gramos de cordyceps, cerceta 1 higo, 2 higos, 1/4 rodaja de piel de mandarina, 2 rodajas de jengibre

Preparación: Lavar el cordyceps y la cerceta, ponerlos en agua hirviendo y cocinar durante 5 minutos , luego sáquelos. Quita la cáscara de mandarina hasta que se ablande. Llevar el agua a ebullición, añadir el cordyceps, la cerceta, los higos, la piel de mandarina y el jengibre, reducir el fuego a fuego lento durante dos horas y media y añadir sal al gusto.

Eficacia: Buzhong y Qi, pérdida de apetito, deficiencia renal y asma

Sopa de pollo con huesos negros de hoja de loto

Ingredientes: 1 hoja de loto fresca , 1 pollo con hueso negro únicamente, 50 gramos de jamón, 50 gramos de champiñones, 5 gramos de sal refinada, 3 gramos de glutamato monosódico, 20 gramos de grasa de pollo, 3 gramos de vino para cocinar y 3 gramos de pimienta, 5 gramos de jengibre y 5 gramos de cada uno. cebollas verdes, 2500 gramos de caldo de huesos y cantidades adecuadas de verduras de temporada. .

Método de preparación:

① Sacrificar el pollo de hueso negro, quitarle el pelo, las vísceras y las garras, hervirlo en agua hirviendo, lavar las hojas de loto y cortarlo en trozos. cortar el jamón en rodajas y remojar los champiñones. Dividir el pollo de hueso negro en dos trozos

②. Hojas de loto. jengibre. Pon las cebollas y varios condimentos en la olla a presión y agrega la sopa. hervir. Presionar durante 10 minutos, luego enfriar, verter en una cazuela y llevar a ebullición. Se puede añadir un poco de verduras de hojas verdes de temporada.

Eficacia: disipar el calor y aliviar el calor del verano, purgar el fuego y eliminar la sequedad. Es adecuado para síntomas como malestar, sed caliente, dificultad para orinar y heces secas.

Características: Fresco y delicioso, se puede comer como acompañamiento o solo