¿Cuáles son las especialidades de Henan?

Las delicias especiales de Henan incluyen Anyang Ban Mian, Camellia Wuzhi Camelia, Guokui, Sopa de carne de res Luoyang, Fideos estofados de Henan, Sopa picante picante, Kaifeng Xiaolongbao, Fideos de carpa al horno, Fideos estofados, Fideos en pasta, Bolas huecas fritas, Camelia Camelia, Guokui, Olla grande platos, pastel de caramelo de bergamota salpicado de agua, etc.

Los fideos al horno con carpa son un plato especial en Kaifeng. Consta de dos platos famosos: "pescado agridulce" y "fideos al horno con barba de dragón". La carpa es de color rojo púrpura, suave, tierna y fragante; los fideos horneados son finos como el cabello, esponjosos y crujientes.

Las bolas huecas salteadas son un plato tradicional famoso en Anyang, con yema de huevo como ingrediente principal, azúcar osmanthus, azúcar blanca, almidón, etc. El producto final es suave y fragante y no se pega a ollas, platos ni palillos, de ahí el nombre "bola de aire".

Camellia oleifera se originó durante el periodo Yongzheng de la dinastía Qing. Los ingredientes del té de aceite incluyen harina, maní, semillas de sésamo, aceite de sésamo, nueces, cebollas, etc. Es picante, salado y delicioso. Nanyang Camellia oleifera es un producto importado y su lugar de origen tiene cierta conexión con la cultura budista.

El guokui es un alimento especial horneado con harina blanca. Parecía una olla y un casco, todo blanco, como si lo hubieran secado. Tiene más de un pie de diámetro, dos pulgadas de espesor y pesa cuatro libras cada uno. Es crujiente, fragante y refrescante, masticable y masticable, y no se echa a perder después de almacenarlo durante mucho tiempo.

Los bocadillos de Xuchang son coloridos y el más famoso en Henan es la sopa picante Hu. Aunque no es tan famosa como la sopa picante Hu en la ciudad de Xiaoyao, Zhoukou, todavía tiene su propio sabor en Xuchang.

Los platos de olla grande, también conocidos como platos hervidos y guisados, son los platos locales favoritos del pueblo Xuchang. Incluso después de un banquete en un hotel, los invitados suelen pedir varios platos de verduras hervidas.

El pastel de caramelo de mano de Buda Huashui es un fideo con una forma única. La capa superficial está hecha de harina apilada y espumada, y el producto final es rojo y brillante, como la mano de un Buda. Tiene un sabor crujiente por fuera, tierno por dentro, suave pero no pegajoso, fragante pero no grasoso.