¿Qué es el polvo de hornear? ¿Es perjudicial para el cuerpo humano?

El polvo para hornear contiene dos tipos de sustancias alcalinas y ácidas. La sustancia ácida es el alumbre, si se usa en exceso, causará daño al cuerpo y provocará una serie de enfermedades. Actualmente existen normas claras que prohíben añadir al polvo de hornear sustancias nocivas para el organismo, como es el alumbre del polvo de hornear tradicional. El polvo para hornear que se comercializa ahora utiliza otras sustancias ácidas en lugar de alumbre, y es un polvo para hornear sin aluminio. Este tipo de polvo para hornear no dañará el cuerpo humano.