Cómo hacer panqueques

Ingredientes principales; 500 gramos de harina, cantidad adecuada de agua hirviendo, media cucharada de sal, cantidad adecuada de condimentos (comino en polvo, pimienta en polvo, pimienta de Jamaica en polvo, pimienta negra en polvo), cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal,

Pasos

1. Mezcle bien la harina y la sal, luego agregue lentamente agua hirviendo a 80 grados y revuelva hasta obtener una forma floculante sin polvo seco sin quemarse las manos, amase hasta obtener una masa suave, cúbrala con un paño húmedo o film transparente y déjela reposar; más de 20 minutos; la masa debe quedar más suave que la superficie de la bola de masa

2.

5. Enrollar y aplanar

6. Enrollarlo hasta formar una lámina fina y aplanarlo con un rodillo.

7. y aplanarlo con un rodillo

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8 Enrollarlo en rodajas finas y aplanarlo con un rodillo

9. no se rompa, estírala fuerte para que quede larga y con muchas capas); si lo sientes grande, puedes arrancarla a tu antojo y luego volver a enrollarla, tú decides

7 . Cierra la boca y aplánala.

8. Enróllala hasta darle forma redonda y fríela a fuego medio-bajo. Puedes taparla para que madure. textura crujiente, freír las tortitas 2. Si quieres una textura suave con menos aceite, freír las tortitas; Textura suave, cocinar con menos aceite (untar con aceite la corteza)

9. Cuando ambos lados estén dorados, el bizcocho estará cocido cuando se hinche después de sacarlo del molde, use una espátula; con ambas manos para recogerlo por la mitad, aflojarlo y colocarlo en capas

10. Cortar

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