¿Tiene el pepino de mar valor nutricional?
La investigación sobre más de 40 componentes químicos del pepino de mar realizada por académicos nacionales y extranjeros muestra que el pepino de mar no solo es rico en más de 50 nutrientes necesarios para el cuerpo humano, como aminoácidos, vitaminas y elementos químicos. , pero también contiene una variedad de sustancias biológicamente activas como mucopolisacáridos ácidos, saponinas, colágeno, etc. , y las actividades farmacológicas de las sustancias activas del pepino de mar son muy extensas. Los pepinos de mar son ricos en proteínas, bajos en grasas y azúcares, y son ricos en una variedad de aminoácidos esenciales, vitaminas, ácidos grasos esenciales y macro y oligoelementos. El mayor contenido de proteínas en los productos secos es 91,20, y en otros tipos ronda el 80. El ginseng japonés tiene el mayor contenido de grasa, 3,7, y la mayoría de las demás variedades tienen menos de 1. El mayor contenido de azúcar del pepino de mar es 13,2, mientras que otros tipos están por debajo de 3. La proteína es la base material de las actividades vitales y la sustancia principal que constituye el cuerpo humano. La grasa y el azúcar son las principales fuentes de energía y calorías del cuerpo.
Hace cientos de años, los chinos creían que los pepinos de mar no eran sólo un manjar, sino también un producto nutritivo y saludable. Durante el período Wanli de la dinastía Ming, Xie Zhao escribió cinco notas diversas, registrando pepinos de mar. El "Compendio de Materia Médica" escrito por Zhao Xuemin en la dinastía Qing tiene esta descripción: "El pepino de mar es de naturaleza cálida, tonifica la deficiencia y es suficiente para los enemigos, de ahí el nombre pepino de mar; es dulce y salado, nutre los riñones". , repone la esencia, resuelve la flema, conecta la orina, es afrodisíaco, cura la impotencia y mata las llagas "El valor medicinal de los pepinos de mar se registra con más detalle en "Jian Yao" y "Yao Zikao".