¿Cuáles son los siete bocadillos famosos en Changzhou, Jiangsu?

Changzhou es una ciudad a nivel de prefectura en la provincia de Jiangsu, también conocida como "Ciudad Dragón". Es una de las ciudades centrales de la región del delta del río Yangtze en China y una famosa ciudad cultural y turística. Nuestra empresa fue de viaje a Changzhou. Está en el cruce de Changzhou y Xuancheng, Anhui, no lejos de Hefei. Nos quedamos en Changzhou durante tres días y visitamos muchos lugares pintorescos como el templo Tianning, el parque de dinosaurios chinos, el lago Tianmu, Yancheng, etc. También fuimos a Shuanggui Fang, la primera calle de Changzhou. Para ser honesto, ninguna de estas atracciones me impresiona mucho, pero lo que extraño es la comida aquí.

1. Tarta de sésamo

Uno de los platos tradicionales con sabor único de Changzhou. Comenzó durante el período Xianfeng de la dinastía Qing y tiene una historia de más de 150 años. Se elabora con sebo de cerdo, harina, semillas de sésamo peladas, azúcar, sal refinada y otras materias primas, y se hornea en un horno de barril tradicional. Se presenta en tres sabores: dulce, salado, pimienta y sal. Tiene forma redonda u ovalada, de color dorado, crujiente y suave, y tiene distintas capas.

2. Liyang Feng Goose

Liyang Feng Goose es un bocadillo famoso en la ciudad de Liyang, provincia de Jiangsu. Se produce en el área del embalse de Daxi de la montaña Tianmu en la ciudad de Liyang. Provincia de Jiangsu. Las materias primas provienen de gansos locales. Según la leyenda, al final del período de primavera y otoño, Wu Zixu, un alto funcionario del estado de Wu, vivía recluido en la montaña Wuyuan del lago Tianmu en Liyang. Tiene una historia de más de 3.000 años. Se dice que Yi Yin, el creador de la cocina china y primer ministro de la dinastía Shang, mejoró el método de cocción del ganso y se ha transmitido hasta el día de hoy.

3. Camarones salteados

Esto también es una modificación de un plato famoso en Huaiyang. El camarón es un pequeño camarón de río que parece semillas de melón. Pelar la piel a mano, enjuagar y escurrir, aliñar con sal y maicena, refrigerar durante la noche y sofreír a fuego lento al día siguiente. Básicamente no se necesita ningún condimento. Los camarones fritos quedan regordetes, cristalinos y la carne de los camarones es dulce y elástica. Los chefs de Changzhou deben preguntar a los comensales si están listos para comer el plato, luego freírlo en aceite y poner unas palas en el plato. Todo el proceso no dura más de medio minuto y se completa de una sola vez.

4. Bagre en forma de herradura con cabeza de león

Como todos sabemos, la cabeza de león es un plato de Yangzhou. Tradicionalmente, se elabora con carne de cerdo grasa y magra, y la gente de Changzhou come cabezas de león en todas las estaciones, mejillones en primavera, calamares en verano, polvo de cangrejo en otoño y brotes de bambú en invierno. Entre ellos, la cabeza de león del pez cabeza de serpiente es el pez cabeza de serpiente, que es uno de los "tres alimentos frescos del río Yangtze" (pez espada, anchoa y pez cabeza de serpiente). El pescado estaba innecesariamente gordo y flaco. Después de cortarlo en partículas grandes, también se convierte en pastillas. Añade al plato las castañas de agua, la carne grasa y la mitad de la sopa.

5. Dulces de sésamo

Los dulces de sésamo son una especialidad local de Changzhou. Tiene un sabor crujiente y delicioso. Aunque se llama caramelo de sésamo, contiene menos azúcar y no es grasoso. Aunque no me gustan los dulces, puedo comer muchos. De hecho, los dulces de sésamo que se venden en muchos supermercados de todo el país son de Changzhou.

6. Añade bollos de cangrejo

Los bollos de cangrejo son un snack tradicional en Changzhou, Jiangsu. La razón por la que se llaman panecillos de cangrejo es porque a los panecillos se les agrega aceite de cangrejo, lo que los hace deliciosos. Sin embargo, no todos los bollos al vapor en Changzhou están rellenos de cangrejo, sino que se eligen según las necesidades de los comensales. Algunos tienen cangrejos, otros son mitad y mitad sin cangrejos, y algunos son todos cangrejos.

7. Champiñones blancos estofados

Los champiñones blancos asados ​​de la cocina de Changzhou están llenos de color y aroma. Los champiñones blancos son frescos y fragantes. Lave los champiñones blancos frescos, agregue caldo al gusto, agregue los condimentos, espese y sirva.