¿Por qué las bolas de masa flotan cuando se cocinan?

Las bolas de arroz glutinoso crudo son relativamente densas, más densas que el agua. Cuando se colocan en agua, la gravedad se secará y la flotabilidad se hundirá hasta el fondo de la maceta. A medida que aumenta la temperatura del agua después de colocar las bolas de masa en la olla, el relleno y la piel de las bolas de masa se expandirán gradualmente después de saturarse con agua caliente, y el volumen aumentará. El volumen de agua hirviendo aumentará y la flotabilidad aumentará. . Una vez que las bolas de masa se expanden por completo, la fuerza de flotación es mayor que la gravedad y las bolas de masa flotarán.

El secreto irrompible de las bolas de arroz glutinoso

1 Añade azúcar al agua y cocina hasta que se disuelva por completo.

2. Remueve el agua hirviendo hasta formar un pequeño vórtice.

3. Una vez cocidas las bolas de arroz glutinoso, se arremolinarán con el agua y no se pegarán fácilmente a la olla.

4. Poner a fuego medio y cocinar hasta que el agua hierva y las bolas de masa floten.

5, añade 100CC de agua fría y cocina hasta que hierva.