Cómo freír champiñones fritos de forma deliciosa y crujiente

El método es el siguiente:

El primer paso es cortar las raíces de las setas ostra compradas con un cuchillo y luego partirlas en pequeños floretes con las manos. en un recipiente y añadir una cantidad adecuada de agua. Agrega 1 cucharada de sal, mezcla bien, deja en remojo durante unos 10 minutos, exprime el agua con las manos y reserva.

El segundo paso es preparar la masa, batir en un bol dos huevos, una cucharada de harina, una cucharada de fécula, una cucharada de sal, un poco de pimienta, un poco de aceite de cocina y luego verter. en una cantidad adecuada de agua y revuelva hasta obtener una pasta un poco más espesa.

El tercer paso: una vez preparada la masa, agregue los champiñones exprimidos del agua y luego mezcle uniformemente con las manos para que cada champiñón quede cubierto uniformemente con una capa de masa.

Paso 4: Vierte una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla. Cuando el aceite esté al 60% caliente, añade los champiñones envueltos en masa y fríelos lentamente a fuego medio-bajo durante unos 2 a 20 segundos. Durante unos 3 minutos, sofreír los champiñones hasta que estén cocidos y dorados, luego retirar y controlar el aceite.

Paso 5: Aumenta la temperatura del aceite en la olla al 70% caliente, vierte los champiñones en la olla y continúa friendo durante aproximadamente un minuto. Cuando los champiñones estén dorados y crujientes, sácalos. controlar el aceite. Una vez limpio el control de aceite, puede instalarlo directamente en la placa.