¿Cómo hacer pasta de frijoles mohosa en Shangrao, Jiangxi?

Paso 1. Soja madura. 2. Primero seque el bambú índigo, asegúrese de que no haya un lugar húmedo, de lo contrario crecerán insectos. Vierta la soja cocida en una cesta de bambú y escúrrala. 3. Colocar en un lugar ventilado y seco con una temperatura de unos 35 grados y fermentar de forma natural durante 72 horas. Cubra la incrustación de bambú con papel o un paño seco. 4. Mire la pasta de frijoles fermentada. 5. Cava con una cuchara mientras queden hilos pegajosos, el bambú verde del exterior no se quemará.

La soja es un plato encurtido y fermentado que les gusta preparar a los norteños. Es un condimento que puede estimular el apetito y aumentar la ingesta de alimentos. Nombre chino: soja. Ingredientes: sal de soja y glutamato monosódico. Sabor: fragante, salado, ligeramente picante.

Características de los platos

La salsa de soja, también conocida como pasta de judías y salsa de soja, es una salsa tradicional china. La salsa de soja amarilla tiene un fuerte aroma a salsa de soja y éster, salada y dulce, y se puede utilizar para cocinar varios platos. También es uno de los ingredientes para hacer fideos fritos.

La salsa amarilla de alta calidad es principalmente de color marrón rojizo o tostado, brillante y brillante, con viscosidad moderada, sabor fresco y suave, sabor salado y dulce, sin olor peculiar, sin impurezas, elaboración puramente natural, sin conservantes añadidos.