¿Cómo hacer deliciosas las berenjenas remojadas en aceite?
Remojar una bolsita de fideos, picar el jengibre, el ajo y la cebolla verde. Hay carne picada. Lo mezclé con clara de huevo, de lo contrario no quedaría frito. Cortar la berenjena en tiras no muy finas. No importa si es más grande.
Empezó. Calienta el aceite en la sartén hasta que esté rojo. No seas tacaño al añadir aceite. Este plato es demasiado grasoso. Luego agregue una cucharada de pasta de frijoles, jengibre y ajo y saltee hasta que esté fragante. Después de sofreír, agregue la carne picada. Sofreír la carne picada durante 30 minutos y luego añadir la berenjena. Freír las berenjenas hasta que empiecen a soltar aceite, luego añadir los fideos. Los fideos solo hay que revolverlos uniformemente y luego agregarles sal.
Otras berenjenas para regalar:
2. Berenjena crisantemo
Ingredientes: 300 gramos de berenjena larga.
Ingredientes: 5 gramos de zanahorias, 30 gramos de harina, 750 gramos de aceite para ensalada y unos 8 gramos de almidón húmedo.
Condimento: 25 g de pasta de tomate, 5 g de sal yodada, 4 g de glutamato monosódico, 25 g de azúcar, 3 g de cebolla picada y jengibre.
Preparación:
(1) Lavar y pelar las berenjenas, cortarlas en pilares de 4 cm de altura y luego dibujar una cruz en la sección transversal de los pilares.
Espolvorea un poco de sal sobre el cuchillo de flores, déjalo marinar un poco, luego sumérgelo uniformemente en harina y reserva. Lavar las zanahorias y picarlas con palillos.
(2) Agregue aceite en una cuchara, caliente entre 70% y 80%, agregue las flores de berenjena, fría hasta que estén cocidas, vierta el aceite y colóquelas en un plato.
(3) Calentar el aceite base en una cuchara, sofreír un poco la salsa de tomate, luego agregar la cebolla verde picada, el jengibre picado, la sopa, el azúcar y las zanahorias.
Llevar a ebullición el pudín, la sal y el glutamato monosódico, espesarlo con almidón húmedo, añadir aceite y verterlo sobre la berenjena frita.
Clave: Cortar la berenjena profundamente pero no profundamente, y sumergir la berenjena uniformemente cuando la sumerjas en harina.