El rábano frutal y el rábano blanco pertenecen al mismo tipo de planta, ¿por qué sus gustos son tan diferentes?
En la vida, el rábano frutal y el rábano blanco son muy comunes, y muchas veces podemos comprarlos en los supermercados. Sin embargo, tanto el rábano frutal como el rábano blanco pertenecen al género Brassicaceae. ¿Por qué los gustos de los dos son tan diferentes? Como resultado, el rábano frutal siempre ha sido amado por todos e incluso se come crudo como fruta. Echemos un vistazo más profundo al rábano frutal y al rábano blanco, y luego analicemos las razones de este fenómeno.
? Primero, fruta del rábano. Los rábanos frutales son generalmente de color verde y de tamaño relativamente pequeño. El contenido de glucosa, sacarosa, fructosa, etc. en el rábano es relativamente alto, por lo que el sabor del rábano es crujiente y ligeramente dulce, lo que lo hace muy adecuado para comer crudo. Además, la fruta del rábano es muy rica en nutrientes. Su contenido de vitamina C es de cinco a ocho veces mayor que el de frutas comunes como manzanas, naranjas, peras, etc., por lo que la gente lo come como fruta. El cultivo del rábano frutal requiere un suelo relativamente bajo y su ciclo de crecimiento es relativamente corto. La cosecha suele tardar más de 20 días, por lo que el rendimiento es relativamente alto. Con el tiempo, el precio de los rábanos en los supermercados se volvió aceptable para todos, por lo que a la gente le encantaron los rábanos.
?Segundo, rábano blanco. El rábano blanco es generalmente blanco, largo y grande. El rábano blanco contiene proteínas, azúcar, varias vitaminas, etc., pero en comparación con el rábano verde, el contenido de azúcar del rábano blanco es relativamente bajo. Por lo tanto, cuando el rábano blanco se come crudo, solo es picante pero no dulce, y después de comerlo, la gente siente que enjuaga la cavidad nasal, provocando lágrimas y secreción nasal. Por lo tanto, el rábano blanco debe cocinarse con más frecuencia. . En términos relativos, el rábano blanco tiene un valor medicinal más alto y se utiliza a menudo para tratar la indigestión, eliminar la flema e hidratar los pulmones, desintoxicar, promover la producción de líquidos y facilitar la defecación.
?A través de nuestro profundo conocimiento del rábano frutal y del rábano blanco, sabemos que son las diferentes proporciones de nutrientes contenidos en el rábano frutal y el rábano blanco las que determinan la diferencia de sabor entre el rábano frutal y el blanco. rábano relativamente grande.