Cómo hacer sopa de algas marinas y costillas de cerdo

Sopa de algas y costillas de cerdo

Ingredientes necesarios: 3 costillas, cantidad adecuada de algas, 1 semilla de loto, 1 lirio, una pequeña cantidad de cordyceps , 1 jengibre, media cebolla verde, 1 baya de goji. 2 cucharadas de vino de cocción, la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo.

1. Después de comprar las costillas, puedes lavar el agua sangrante con agua limpia, añadir 1 cucharada de vino de cocción al agua y dejar en remojo durante unos 10 minutos para reducir el olor a pescado de las costillas. Lave los lirios, las semillas de loto y las semillas de baya de goji, remójelas en agua y lave los cordyceps. Corte el jengibre en rodajas, las algas marinas y las cebollas verdes en rodajas y reserve.

2. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, agrega las costillas, las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde y 1 cucharada de vino de cocción a la olla fría, lleva a ebullición a fuego medio, gira a fuego medio. A fuego lento, blanquear durante 1 minuto aproximadamente y retirar las costillas.

3. Añadimos agua caliente a la cazuela, añadimos las costillas y llevamos a ebullición nuevamente, continuamos cocinando a fuego lento durante unos 30 minutos. Agregue las semillas de loto remojadas, los lirios y las algas marinas, hierva la sopa y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

4. Añade el Cordyceps sinensis y cocina durante unos 10 minutos. Agrega la baya de goji remojada, sazona con sal y esencia de pollo, luego sácala de la olla y prepara una olla de sopa de algas frescas y costillas de cerdo.

Valor nutricional de las costillas de cerdo:

1. Las costillas contienen proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales. Las costillas de cerdo pueden proporcionar hemo (hierro orgánico) y cisteína, promover la absorción de hierro y mejorar la anemia por deficiencia de hierro.

2. Además de proteínas, grasas y vitaminas, las costillas de cerdo también contienen una gran cantidad de fosfato cálcico, colágeno y mucina ósea, que pueden aportar calcio a niños y ancianos.

3. Comer costillas de cerdo puede reponer la nutrición del cuerpo y también puede nutrir el yin e hidratar la sequedad, nutrir los riñones y la sangre, aliviar el estreñimiento y calmar la sed. La sopa de costillas es muy rica en valor nutricional, ya que contiene proteínas, grasas, colágeno, mucina ósea, vitaminas, calcio, hierro, fósforo, etc. Por lo general, se puede beber un poco de sopa de costillas de cerdo, que es beneficiosa para el crecimiento y desarrollo del cuerpo y muy buena para los huesos de los niños.