Materias primas de toallitas de patata
La masa de patatas es un alimento básico que suelen consumir los habitantes del noroeste. Sus ingredientes y procedimientos son sencillos. Es decir, frote las patatas en tiras ligeramente gruesas, luego mézclelas con harina seca, deje que cada tira se envuelva uniformemente en una capa de ropa y luego cocínelas al vapor en un cajón. A menudo se sirve como plato especial en algunos restaurantes, lo que basta para ilustrar el amor de la gente del noroeste por las patatas.
La masa de patata se llama "Potato Bula" o "Potato Kule" en algunos lugares, y también se le llama "Cai Ge Da". Los caracoles vegetales se conocen colectivamente como caracol de bolsa de pastor, caracol de alfalfa y caracol de acacia. Se dice que este era el método de alimentación forzada de "intercambiar granos por vegetales de salvado durante medio año" en el pasado, porque puede aprovechar al máximo diversas materias primas, por lo que el aderezo de papa de hoy también es uno de ellos.
Las patatas son en realidad patatas y tienen diferentes nombres en distintas regiones. El noreste y Hebei se llaman papa, el norte de China se llama papa, el noroeste y Hubei se llaman papa, Jiangsu y Zhejiang se llaman papa o papa, Guangdong se llama papa, el este de Guangdong se llama papa y el este de Fujian se llama papa.
Las patatas, junto con el trigo, el arroz, el maíz y el sorgo, son conocidos como los cinco principales cultivos del mundo. La razón principal es que las patatas contienen una gran cantidad de almidón, que puede proporcionar suficientes calorías para el cuerpo humano, y son ricas en proteínas, aminoácidos, vitaminas y minerales. En particular, su contenido vitamínico es el más completo de todos los cultivos alimentarios. . En Europa y Estados Unidos, especialmente en América del Norte, las patatas han sido durante mucho tiempo el segundo alimento básico. Las patatas no sólo tienen un alto valor nutricional, sino que también tienen un gran valor medicinal y pueden prevenir y tratar muchas enfermedades.
El nombre Potato Rub puede entenderse literalmente. Las patatas se han presentado anteriormente, por lo que limpiar en realidad se refiere a una herramienta que se utiliza para limpiar patatas ralladas. Cocine las papas al vapor con harina, póngalas en un tazón grande, agregue el puré de ajo, el chile en polvo, el vinagre balsámico y el aceite de sésamo, revuelva bien y sirva. O puedes usar un fuego rápido como un salteado, que sabe mejor. El aliño de ñame es un alimento verde natural que se puede consumir durante todo el año.
Así que hoy les compartiré cómo hacer "patatas fritas y frotadas". Para aumentar el sabor y la nutrición, también agregué harina de maíz. Las patatas doradas tienen un brillo ligero y, cuando las muerdes, tienes el aroma de las patatas y la textura y masticabilidad de las patatas fritas. ¡vamos a ver!
[Patatas fritas limpias]
Ingredientes: 1 patata (290g pelada), 115g de harina,
Accesorios: 30g de harina de maíz, 2g de pimienta en polvo,
Condimento: 1g de sal, cebolla de verdeo picada y aceite de cocina.
Métodos específicos
(1) Preparar una patata, lavarla, pelarla y enrollarla en tiras gruesas. Si no, también puedes cortarlo con un cuchillo. Pero trate de cortarlo uniformemente para que la harina quede mejor cubierta.
(2) Lavar las patatas ralladas amasadas dos veces con agua para quitar el almidón del interior, dejarlas en remojo durante 5 minutos, sacarlas, escurrirlas y reservar.
Consejos: Debido a que las patatas contienen mucho almidón, si el almidón no se limpia, afectará el sabor y hará que sea más fácil que se pegue a la sartén al cocinar.
(3) Coloque las patatas ralladas secas en la olla, agregue 115 g de harina y 2 g de pimienta en polvo, revuelva uniformemente para que cada patata rallada quede cubierta uniformemente con harina.
Consejos: Si las patatas ralladas no están secas, al cubrirlas con harina se pegarán. ¡Asegúrate de secarlo!
(4) Por último, añade 30 gramos de harina de maíz, revuelve uniformemente con las manos y sacude las patatas ralladas que se peguen.
Consejo: La proporción de patatas y harina es de 2:1. Agregar harina de maíz puede aumentar la ingesta de cereales integrales, enriquecer el sabor y aumentar la nutrición.
(5) A continuación, prepara para secar y alisar las patatas. Añade una cantidad adecuada de agua a la olla, coloca una vaporera encima, cubre con un paño para vaporera, extiende las patatas encima, enciende. a fuego alto y cocine al vapor durante 10 a 15 minutos.
(6) Limpia las patatas al vapor, sacúdelas y déjalas enfriar, de lo contrario se pegarán a la olla. A continuación, pica algunas cebollas y reserva.
(7) Lavar las patatas secas y ponerlas en un recipiente. Tenga en cuenta que quedan algunas migas en el fondo para evitar que se queme el fondo al freír.
(8) Echar aceite en una sartén caliente (lavar las patatas y comerlas con aceite, cuanto más aceite tengan mejor sabor), luego añadir las cebolletas picadas y sofreír, añadir Las patatas y las lavamos, subimos el fuego y sofreímos hasta que las patatas estén secas. Cuando estén bien cocidas, añadimos 1g de sal al gusto y sofreímos uniformemente.
Las patatas fritas se pueden combinar con guarniciones según tu propio gusto, como huevos y verduras. También puedes añadir una cantidad adecuada de chile en polvo para darle otro gusto.