¿Cuáles son los nutrientes de la carne de burro?
Respuesta:
El valor de la carne de ganado,
depende de la cantidad de tejido conectivo entre las fibras musculares,
porque el tejido conectivo depende de Debido a la mala calidad de las proteínas y al exceso de tejido conectivo, el tejido muscular no es fácil de hervir cuando se cocina.
Entre las carnes de varios animales,
las fibras musculares de la carne de burro son más delgadas que las de caballos, mulas y camellos.
Su tejido conectivo intermuscular está poco desarrollado,
por lo que goza de la reputación de "carne de dragón en el cielo y carne de burro en la tierra".
En general, el contenido proteico de la carne de burro es superior al de la carne de porcino, vacuno y ovino.
El contenido está entre el 20% y el 25%.
El contenido y proporción de aminoácidos esenciales son adecuados para las necesidades del cuerpo humano. la tasa de digestión y absorción es alta, por lo que es nutritiva de alto valor.
La carne de burro tiene un bajo contenido en grasas, menos del 1% del peso corporal.
Por ello, la carne de burro es una carne ideal con alto contenido proteico y bajo en grasas.
Además, la grasa de la carne de burro tiene un punto de fusión bajo y es fácilmente digerida y absorbida por el cuerpo humano.
Alta tasa de utilización.
La carne de burro no sólo contiene proteínas y grasas, sino que también contiene extractos que contienen nitrógeno.
Estas sustancias no sólo pueden estimular el apetito,
sino también aumentar el sabor y la textura de la carne.
El glucógeno es el principal carbohidrato de la carne de burro, generalmente menos del 1%.
También contiene pequeñas cantidades de glucosa y maltosa.
La cantidad total de sales inorgánicas y oligoelementos en la carne de burro es aproximadamente del 1%.
Incluyen principalmente azufre, potasio, fósforo, sodio, cloro, magnesio, sodio, calcio, hierro y zinc, de los cuales son más abundantes el potasio, fósforo, azufre y sodio.
La carne de burro se prepara mejor con salsa.
La carne de burro estofada en conserva es un producto cárnico muy popular.
¿Personas aplicables?
Respuesta: La mayoría de personas pueden comerlo, pero es más adecuado para personas delgadas.
¿Monto de la solicitud?
50 gramos cada vez.
Nota especial:
La carne de burro se suele comer encurtida y como verdura estofada. Generalmente, las personas con deficiencia de bazo y estómago, enteritis crónica y diarrea no deben consumirlo. No es recomendable beber té inmediatamente después de una comida.