¿Cómo hacer una lombriz crujiente y deliciosa? ¿Cómo hacer bichos?

1. Cortar la carne magra en trozos pequeños, agregar sal, harina de maíz y aceite para marinar. El gusano le cortó la cabeza y la cola y las cortó en trozos pequeños. Pica el jengibre.

2. Sin aceite en la olla, sofreír los gusanos de arena a fuego lento hasta que ambos lados estén ligeramente dorados. Esto es lo que hacen los marineros para que los gusanos de arena fritos puedan oler el aroma. Saca las lombrices y déjalas enfriar. Sigue agarrándolas con las manos y déjalas para que caiga la arena.

3. Empezar otra cazuela. Después de que hierva el agua, agrega el arroz blanco que ha estado en remojo durante media hora. El fuego siguió hirviendo durante otros cinco minutos. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento.

4. Ponga aceite en la olla, saltee el jengibre picado hasta que esté fragante, agregue las lombrices y saltee hasta que esté ligeramente fragante.

5. Hervir la papilla hasta que esté madura, incluyendo los gusanos de arena y la carne magra.

6. Cocine la papilla hasta que espese, apague el fuego y sazone, agregue la cebolla verde picada, una pequeña cantidad de pimienta de Sichuan y aceite de sésamo.

7. Añade el cilantro y ponlo en un bol.